古茗終于豪橫了一把

作者| 艾青山

編輯| 劉漁

在眾多新茶飲品牌中，古茗是整體狀態比較在線的一個。

不久前根據媒體報道，古茗還以4.55億元競得杭州錢江世紀城一宗商業用地，計劃建設新總部大樓，可以說是豪橫了一把，這也側面說明古茗的經營情況還不錯。

當業內不少品牌仍在為“9.9元”價格戰焦慮時，古茗似乎找到并驗證了自己的發展道路，這點倒是頗為難得。

盡管總體來看2025年現制茶飲行業擴張放緩了，但古茗仍完成了超3000家門店的凈增長。據窄門餐眼數據，截至2026年1月初，其全國門店總數已突破1.3萬家，較2024年底的9914家顯著提升。

另外，古茗也明確表示，2026年將新開約4000家門店，同時控制關店數在1000家以內，維持凈增3000家左右的節奏，目標是在2027年實現2萬家門店的規模。

值得注意的是，古茗的擴張重心已發生了一些變化。古茗在2026年新政策中更加強調“老板在店”和“質量優先”，尤其對擁有3家及以上門店的加盟商，不再鼓勵新開門店，而是引導其優化現有門店運營。

這反映出古茗對提質運營、精細化運營的要求。

其實在2025年外賣補貼退潮后，古茗曾主動降低對外賣渠道的依賴，根據自媒體「小食代」報道，古茗第四季度外賣對單店增量的貢獻不足五成，全年外賣出杯量占比僅為個位數百分點。

另一方面，古茗開始強調對堂食體驗的回歸，比如說通過升級門店形象、擴大客座區、提升空間舒適度等動作，來推動實收率與復購率同步上升。

基于此，古茗也推出多項激勵措施。例如，對在2026年5月31日前完成原址擴建或搬遷、且滿足面積與門頭標準的門店，提供最高5萬元的裝修補貼；對非同商圈新開店的老加盟商減免2.5萬元加盟費。

這些政策顯然都并非單純為了刺激開店，而是引導資源向高潛力點位集中，強化單店模型的可持續性。

同時，古茗也開始推進品類拓展。繼2025年6月官宣吳彥祖為咖啡品質合伙人并覆蓋超7600家門店后，古茗又于年底上線糖水系列，并在多地試點早餐產品線，包括牛肉卷、蛋撻等輕食。

此外，HPP超高壓滅菌工藝的瓶裝果蔬汁已在部分門店試水，雖尚未大規模鋪貨，但已顯露出向預包裝飲品延伸的意圖。

實際上，品類拓展的動作在蜜雪冰城、庫迪等其他新茶飲品牌中也可以發現，而這些動作共同的目標就是——延長消費時段、提升坪效、增強用戶粘性。

「未來消費」認為，未來新茶飲品牌的競爭很可能不僅僅局限于新茶飲本身，甚至可能發展到便利店形態的競爭。

這次古茗在杭州斥資4.55億元拿地建總部，倒是引起了不少人的關注。而根據《投資開發協議》，古茗需在2026至2030年間于錢江世紀城累計實現營收百億元，并滿足逐年遞增的稅收與服務業收入要求。

這背后，顯然需要古茗強勁現金流的支撐。中期財報數據顯示，2025年上半年，古茗實現營收56.63億元，同比增長41.2%；凈利潤達16.26億元，同比增幅超120%。財務數據可以說是相當亮眼了。

值得一提的是，古茗在2025年兩次派發股息合計超41億港元，遠超其IPO募資額，顯示出對自身盈利能力和資本結構的高度自信。

從行業整體來看，蜜雪冰城、奈雪的茶、益禾堂等均已布局自有總部大樓，而實體總部也成為了整合供應鏈調度、數字化管理、產品研發與加盟商賦能的核心樞紐。

對古茗而言，其重要的優勢在于已構建起了高效的冷鏈配送網絡——覆蓋97%的門店，實現兩日一配，配送成本低于GMV的1%，顯著優于行業平均2%的水平。

此外，古茗的私域流量池/會員體系也運營得不錯。截至2025年中，其小程序注冊會員達1.78億人，活躍會員超5000萬，為其新品測試與品類延伸提供了低成本驗證通道。

盡管根據中報數據，目前古茗有81%的門店仍位于二線及以下城市，但古茗正通過6.0版門店形象升級，為未來進入高線城市做準備。這種“農村包圍城市”的打法，其實在蜜雪冰城身上就已經出現過一次，但關鍵在于品牌調性的塑造和把握。

不管怎么說，古茗目前的各方面狀態還算不錯，接下來就看兩點：第一點是能否實現品類拓展，更加豐富自身的消費場景；第二點就是能否攻上高線城市，立住品牌價值。

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