廣東有個新媳婦,剛過門婆婆就讓她做早餐。等她把早餐端上桌,婆婆才發現,原來自己才是那個想錯的人。
咱們中國人的早餐,大多是包子、饅頭、米粉、面條這些。可中國地方大,各地飲食差別大,早餐花樣多著呢,東南沿海的早點更是讓人看花眼。
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這事兒就跟吃早餐有關。新媳婦剛嫁過來,婆婆讓她做早餐。這媳婦平時愛打扮,婚前相處時從沒進過廚房,婆婆以為她肯定不會做。沒想到她把早餐端出來,大家才發現,她其實藏著本事呢。
這媳婦是地道廣東人。就算沒去過廣東,也該聽說過廣東人對吃很講究,一日三餐都不馬虎,食材要新鮮,做法簡單卻能做出好味道。
新婚第二天早上,她做了廣東人常吃的豬雜湯河粉。為了買到新鮮食材,她一大早就去了市場,買了粉腸、豬腰、豬心、豬肝、梅頭肉,還有河粉,回家就動手做起來。
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她先把粉腸切成段,豬腰、豬心、豬肝、梅頭肉都切成薄片,加了點鹽、胡椒粉和生粉抓勻,最后放一勺花生油。這樣腌出來的肉,吃著特別嫩滑。
河粉選的是鮮切粉,看著晶瑩剔透,吃起來滑溜又彈牙,做的時候不容易斷。她先把河粉放鍋里煮熟,撈出來放盆里打底,再把腌好的豬雜放進水里煮。
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要讓食材保持嫩滑,煮的時間不能太長。水開后放少許鹽調味,就把這鍋肉湯盛出來,淋在河粉上,撒把蔥花就做好了。看著豐富,聞著也香。
媳婦把這一大盆豬雜湯河粉端上桌,婆婆直接看呆了。本來以為她不會做飯,結果才發現自己想錯了。這比自己平時做的肉湯看著有食欲多了。原來結婚前,媳婦是故意不做飯,把大家都騙了。
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