做飯這事兒,真不是一天兩天能做好的。除非天生就會,不然就得天天練。南方人常做飯,可能不覺得做面食難。北方人就不一樣了,烙餅、蒸饅頭、包餃子、搟面條,經常得跟這些打交道。前幾天看朋友發朋友圈,曬自己包的餃子,本以為是顯擺,沒想到是吐槽。
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我特意私信問了問,才知道咋回事。朋友平時不咋做面食,做飯也就炒個菜、蒸個米飯。年輕人嘛,哪有那么多時間琢磨這些。周末她老公突然說想吃韭菜雞蛋餡餃子,本來想點外賣,朋友心血來潮,非要自己包,說自己做的好吃。結果這一頓餃子,她忙活了倆小時。
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先是和面團,面粉放盆里,加適量水,攪成絮狀,沒干面粉了就下手揉,揉成面團后蓋上保鮮膜醒著。接著準備韭菜和雞蛋,韭菜摘干凈洗好,切成小丁。雞蛋打碗里攪勻,滴了兩滴香油。
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然后炒雞蛋做餡。鍋燒熱倒油,五成熱時倒雞蛋液,一邊凝固一邊攪,炒成小丁。朋友不知道從哪學的,還往雞蛋里放了半塊濃湯寶,加了些調料攪勻。之后把雞蛋和韭菜放一起,加了點香油,拌勻就成餡了。
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最后到了包的環節。她以前沒正經自己包過餃子,包的時候問題不少。劑子有的太薄,有的太厚,餡也時多時少。好不容易把餡都包完,煮熟了跟老公顯擺,結果被嫌不好看。朋友氣不過,把餃子發朋友圈,問大家 “真的不好看嗎?我辛辛苦苦做了倆小時,居然被嫌棄”。
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有意思的是,評論區徹底跑偏了。沒幾個人說餃子咋樣,也沒人說她老公不對。好多人說 “實話說,你家裝餃子的容器真好看”,還有人問 “盛餃子的東西在哪買的,給個鏈接”。不過在這些跑偏的評論里,也有實在人說 “餓他兩天,啥都吃,別慣著”。我覺得這話挺有道理,你說呢?
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