160元一斤黑草莓引熱議 高價背后是稀缺還是炒作

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近期，深紫近黑的“黑草莓”在市場上悄然走紅，160元一斤的售價，迅速引發熱議，單顆精品果價格甚至逼近40元。這種外形獨特的草莓并非進口品種，而是國內種植戶引種試種的新品，像武漢東西湖區銀柏路的草莓種植帶，今年就有農戶開始培育，成為采摘園里的“隱藏款”。

從種植端來看，它的產量極低，武漢一家草莓園30畝地僅種了600株黑草莓，占總種植量的五十分之一，每周總產量只有5斤，一兩天就會被采摘一空，下一批成熟還得等一周。而且種植難度遠超普通草莓，對光照、溫差、濕度的控制要求嚴格，抗病性弱，需要用硫磺燈、粘蟲板物理防蟲，依賴熊蜂自然授粉，還得施用魚蛋白、豆餅等優質基肥，3畝大棚的基肥投入就達五六萬元，人力物力成本都很高。

園主表示，黑草莓的甜度確實比普通草莓高一些，普通草莓甜度多在12-13度，黑草莓能達到14-18度，還帶有獨特花香，這種品質升級也是定價的一部分。另外，商家的市場策略也起到了作用，作為差異化產品，它主要面向追求新鮮體驗的消費者，銷售模式以現場采摘為主，沒有供貨給普通水果店。

有人覺得純粹是炒作，“水果含水量本來就高，160元買一斤水太不值，所謂的保健功效都是噱頭”；也有人拿出白草莓的例子對比，“幾年前白草莓幾百一斤，后來盲目擴產就爛市了，黑草莓遲早也會這樣”；還有人不認同以甜為貴，“好吃不該只看甜度，普通草莓的酸甜口感反而更有層次”。支持的聲音則認為，獨特的顏值和口感值得嘗鮮，“顏色像墨玉一樣特別，拍照打卡很有面子，偶爾試一次也無妨”。

據悉，黑草莓不是轉基因產品，是自然選種雜交培育的，深顏色源于豐富的花青素，經過質檢符合食品安全標準，這一點可以放心。但從營養價值來看，它和普通草莓的差異并不大，價格相差十幾倍并非因為營養更豐富，核心還是稀缺性導致的。

這類高價水果已經超出了普通食品的范疇，更偏向于奢侈品，滿足的是部分人追求獨特、彰顯品質的消費需求。但農戶盲目擴產可能會重蹈白草莓的覆轍，消費者購買時也該理性，根據自身需求選擇，不必為單純的“新奇感”支付過高溢價。

黑草莓的高價有種植成本和稀缺性的支撐，并非完全炒作，但它的市場熱度能否持續，還要看后續的品種優化和合理定價。消費者盲目追逐高價新品并不明智；種植戶更需要理性評估市場，避免一哄而上導致供需失衡。