冬天別錯過這個高鈣菜，清郁熱祛濕濁！價格便宜營養(yǎng)高，別不懂吃

哪怕只有一個人吃飯，也要做到精致得體，美食、不僅僅是為了果腹，更是對生活的一種品味和追求，用心去過好生活，把愛與美食刻在靈魂里，這世上，唯愛與美食不可辜負(fù)，請善待那個為你做飯的人。

不同的季節(jié)都有不同的時令食物，冬天正是吃根莖菜的好時候，除了山藥蘿卜和冬筍之類，還有一類便宜的根莖菜可千萬別錯過，那就是芥菜科，這個類目的“兄弟”眾多，價格普遍比較便宜，像芥菜頭，棒菜頭，兒菜等，都是屬于芥菜科，冬天遇到這些食物要多吃。

芥菜科的食物普遍都是高鈣食物，具有清郁熱祛濕濁的功效，膳食纖維含量豐富，應(yīng)季的食物價格較低，像我們這里到處都是，價格每斤大概在一元左右，別看它便宜，營養(yǎng)價值卻一點(diǎn)也不低。

老婆婆的菜地里種了不少棒菜頭，每個地方的叫法不一樣，也可以直接叫成菜頭，可以用來搭配臘味一起炒，還有一種很出乎意料的做法就是涼拌，冬天在很多人的印象里是不吃涼菜的，但是這個菜十個例外，冬天的菜頭水分充足口感鮮甜，用來做涼拌菜特別適合冬天吃，清清爽爽的特別解膩開胃，沒有吃過的朋友一定要試試看！記得點(diǎn)贊收藏起來，以免要用的時候找不到了。

【涼拌菜頭】

用料：菜頭兩根，鹽少許，大蒜兩瓣，松茸鮮少許，辣椒粉兩勺，芝麻油兩勺，生抽一勺，香醋一勺。

步驟：

1，菜頭兩根，去掉外皮。

2，用刀切成細(xì)絲，也可以用擦絲器，用刀子切出來的口感更爽脆一些。

3，往切好的菜頭里加入蒜末，兩勺粗辣椒粉，少許松茸鮮，澆上兩勺熱的芝麻香油激發(fā)出香味，也能潑出辣椒的紅油。

4，再加入一勺生抽，一勺香醋，拌勻即可上桌，簡單美味特別爽脆。

小貼士：

我用了兩根菜頭做了一大盤出來，如果家里人少，一根就夠了，別看小小的一根，能切出一大盤絲，份量還是很大的。

辣椒的用量根據(jù)自己的喜好適當(dāng)增減即可，不能吃辣就少放一些，也可以用一部分小米辣來代替，更加開胃。

看到這里了，美食的制作方法也就掌握得差不多了，接下來動動您發(fā)財?shù)男∈郑瑲g迎給文章點(diǎn)贊，關(guān)注或者轉(zhuǎn)發(fā)。