(來源:沈陽晚報)
轉自:沈陽晚報
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張翰
西晉文學家、官員,字季鷹,吳郡吳縣人。其性格曠達,因見風起,思念故鄉莼菜羹與鱸魚膾,感嘆“人生貴得適意爾”,便毅然辭官歸鄉。這一“莼鱸之思”的典故,成為后世文人淡泊名利、追求自由的典范。其詩文清新,現存作品不多,散見于《昭明文選》等總集。
吾乃張翰,以“莼鱸之思”而聞名于世,雅號“江東步兵”,世人皆以此贊吾有阮籍之風。然吾心中了然:吾與阮公之別如皓月與螢火,唯好美食與美酒尚敢步其后,足矣!
近聞,冰雪之游火爆寰宇,沈陽之名屢響耳畔,加之友人一再相邀,遂有心去那“冰雪旅游十佳城市”一探究竟。
仆自吳中溯流三千里,值小寒之日抵沈水之陽。出桃仙機場,友人已在廳中久候,遙想千年前吾退隱吳中舟車勞頓數月方歸,今轉瞬即至,令人唏噓。友人拱手笑迎:“季鷹先生,鞍馬勞頓,今夜且將吳中風物暫放,隨我去西塔,先暖暖肚腸。”
西塔,此名略顯梵意,入眼皆是紅塵喧鬧熱鬧處。窄巷縱橫,燈火簇簇,數種誘人之氣蠻橫糾纏,炭火焦灼之煙,油脂爆裂之香,醬料辛辣之烈,皆與吳中相左,吾暫按激動之心隨友人入店。
小店逼仄,生意卻極好。落座,友人熟稔地點下各類菜品,令吾眼花繚亂。只見友人持長箸夾一五花牛肉片貼于滾熱的鐵箅之上,煙氣轟然騰起,香氣四溢,友人手腕輕翻,若庖丁解牛,須臾便成。友人夾起置于吾碟中曰:“先生,此地吃法,須得配麻醬蘸料裹而食之。”吾依言,將肉片浸入醬碗,入口慢嚼,唇齒留香,心下暢快。倏然想起,千年前退隱歸家后之鱸魚膾,故鄉味便在眼前。
大快朵頤之際,友人舉杯,金黃透明之液平生未見。吾急問:“此為何物?”友人答:“此乃沈陽之特產‘老雪’,來,先生,烤肉須得配此老酒,方才解膩。”酒液入喉,吾細品之,并不似江南黃酒那般綿柔迂回,奇特、爽利般苦澀之味直沖肺腑,回味間令人暢快淋漓。觥籌交錯,賓主盡歡。吾觀左右,煙氣繚繞間,談笑風生,毫無矯飾饕餮之態。
吾似有所感:頃刻歡愉,恰若適意人生。
翌日,友人驅車載吾至小河沿早市,北國之寒、煙火之盛、美食之豐令人咋舌。游走于沈陽故宮,紅墻黃瓦間千載風云已過,后世宮闕與當年洛都迥異,然華夏文明之盛未減,令吾欣慰。遙想當年,以“莼鱸之思”避“八王之亂”,不知對否。
今游沈陽才知故鄉味并非一味,人間煙火處皆為故鄉。
午后,達東北亞滑雪場觀滑雪,感佩叢生。巍巍棋盤山,朔風雕玉巒。勇士著戎裝,雪板劈空起,身如玄鶴旋,關山度若飛,回看素痕斜,蜿蜒入蒼煙。友人問:“季鷹先生可敢一試?”吾對曰:“吾輩徒艷羨,奈何霜鬢白。”眾皆大笑,踏雪而回。
友人好客,多日來皆是饕餮盛宴,個中菜品令吾猶記于心。鍋包肉,聞所未聞,酸甜之間撫慰凡心;殺豬菜,獨步天下,雜燴之融獨有北國豪氣;沈陽雞架,花樣繁多,匠心之下顯生活百味;寶發園四絕菜,拍案叫絕,煎熘技下,色香味俱全;鐵鍋燉,名不虛傳,一鍋之內百味叢生……然美食于前亦有美酒相伴,北地之行不虛也!
歸期已至,酒家相送。友人曰:“‘上車餃子下車面’乃沈陽之俗,今于百年老店老邊餃子館為季鷹先生踐行,久慕先生高風亮節,請滿飲此杯,天高水長,來日方長。”
吾舉杯相謝,心有所感,北地之民,好客如斯,至誠之心感佩于心。
《世說新語·任誕》曾載:張季鷹縱任不拘,時人號為江東步兵。或謂之曰:“卿乃可縱適一時,獨不為身后名邪?”答曰:“使我有身后名,不如即時一杯酒!”
臨別之時,友人問:“昔日之舉,可有所憾,今日之游,可有何感?”
吾答:“昔日之舉已成云煙,今日之行卻盈目騁懷。沈水之畔,有山川之秀,田園之美,冰雪之樂,美食之豐,美酒之醇,沈陽,‘冰雪旅游十佳城市’,誠不欺吾也!”(蓋云飛)
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