“中國味”斬獲“國際胃” ！錦秀羊榮膺食品界“奧斯卡”

近日，被譽為食品界“奧斯卡”的2026年度“國際美味獎”（Superior Taste Award）正式揭曉，來自湖北本土智慧農業企業錦秀智慧旗下的鮮羊肉品牌錦秀羊，憑借卓越風味與匠心品質從全球數千款參評產品中脫穎而出，旗下經典產品「冰鮮大別山黑山羊孜然羊肉串」榮獲二星認證，「冰鮮調味法式羊排」斬獲一星認證，成為中國鮮羊肉產品在國際舞臺的味覺代言。標志著國產生鮮羊肉制品正式獲得全球權威味覺認可。

摘星食品界“奧斯卡”

中國鮮羊肉實現國際大獎零的突破

國際美味獎由比利時布魯塞爾的國際風味評鑒所（International Taste Institute）創立，是全球食品與飲品行業極具權威性的專業獎項。其評審標準被業界譽為“全球食品品質黃金標尺”。獎項評審由來自20個國家的200余多位米其林主廚、頂級侍酒師組成的權威評審團全程盲測，從外觀、嗅覺、味道、質地、余味五大維度進行量化評分，僅評分超70%的產品可獲獎章認證。錦秀羊不僅是中國首個獲得該獎項的生鮮羊肉品牌 ，更是湖北農產品在2026年度全球食味角逐中斬獲的最高等級認證。榮譽背后，既是對錦秀羊產品風味的極致肯定，更彰顯了中國本土農業品牌在品質把控與工藝創新領域的國際競爭力。

全鏈賦能鑄品質

雙端堅守筑匠心

榮耀背后，是對全產業鏈的匠心堅守與技術賦能。作為深耕地標農產品二十余年的智慧農業企業，錦秀智慧以大別山黑山羊為核心、構建“鮮品為主、凍品為輔”的產品矩陣，涵蓋基礎羊肉產品、深度開發的創新產品以及資源化利用產品，實現“一只羊吃干榨凈”的高效價值轉化。品牌已通過了無公害農產品、綠色食品、有機農產品和農產品地理標志認證，從源頭筑牢食品安全防線。

在源頭養殖環節，錦秀羊打造的黑山羊良種繁育場坐擁近萬畝天然草場，優越的生態環境為黑山羊提供了天然的生長棲息地。依托標準化養殖體系與雄厚科研實力，該繁育場成功獲評農業部、財政部聯合授予的“國家肉羊產業技術體系科學研究基地”和“肉羊標準化示范場”，為產品筑牢優質食材根基。

在加工環節，錦秀羊已建成年屠宰加工30萬只肉羊的現代化生產線，同時推進第三期工廠升級改造，建成后年屠宰肉羊將提升至100萬只。品牌率先采用國內先進的低溫排酸加工工藝，不僅讓肉質更鮮嫩、口感更細膩，更能最大程度鎖住羊肉的原生營養與本真風味。以硬核技術實力與嚴苛品質把控鑄就品牌核心價值。

錨定消費升級風口

煥新肉食消費體驗

錦秀羊的獲獎并非偶然，核心源于品牌對消費需求的精準洞察與持續深耕。近年來，消費升級推動生鮮產品需求從“有無”轉向“優劣”，品質安全、便捷烹飪、風味多樣成為核心訴求。錦秀羊精準捕捉這一趨勢，依托大別山黑山羊“高蛋白、低脂肪、膻味小、肉質細膩”的天然優勢，針對性開發出適配家庭燒烤、便捷烹飪場景的冰鮮調味系列產品。

其中，冰鮮大別山黑山羊孜然羊肉串采用自動化穿串生產線保障標準化品質，提前腌制入味卻保留肉質本香；冰鮮調味法式羊排則精準匹配年輕消費群體對西式料理的需求，簡化烹飪流程的同時兼顧風味層次，兩款產品均實現“開袋即烹”，完美契合現代都市人的快節奏生活需求，為消費者帶來高品質肉食消費新體驗。

深耕雙軌實踐

構建全渠道多元生態

錦秀羊以全產業鏈優勢深耕“餐飲零售化” 與 “零售餐飲化”雙軌戰略，構建起覆蓋多元消費場景的渠道生態。在餐飲零售化領域，品牌依托大別山黑山羊核心資源，打造羊湯系列、預制菜、羊肉醬等 50 余個標準化單品，成功入駐聚寶源、樂宴、眉州東坡等知名餐飲品牌，以穩定品質和適配性產品供給，成為高端餐飲菜單的優質食材合作伙伴。在零售餐飲化布局上，錦秀羊以盒馬生態為核心抓手，深度綁定盒馬鮮生及超盒算 NB 雙業態，同步布局其他主流商超渠道，構建起多維度的零售餐飲服務網絡，累計入駐全國 30 多個省市的 650 余家門店及千余個零售前置倉。通過“現烤現售 + 即時配送”的場景創新，其冷鮮烤串、法式羊排等產品成為商超餐飲區爆款，更憑借專屬冷鏈供應鏈實現 18 小時全國直達的鮮度保障。雙模式的深度融合與全渠道布局，既打破了餐飲消費的時空限制，又激活了零售渠道的體驗價值。

數智賦能破地域

賦能本土農品品牌升級

互聯網思維的深度融入讓錦秀羊打破地域限制，持續放大本土品牌影響力。依托數字化供應鏈體系，品牌搭建全程0℃-4℃冷鏈配送網絡，從屠宰加工到終端銷售實現全程溫控監控、信息可追溯，確保湖北大別山產地鮮品高效送達全國消費者餐桌。同時，借助社交媒體傳播優勢，通過產品場景化內容打造、用戶口碑分享等方式強化品牌認知。這種“需求端數據驅動+供應鏈數字化+全渠道觸達”的互聯網運營模式，不僅成功讓優質本土農產品走出深山，更重塑了傳統農業品牌的市場競爭力，為國內本土農業品牌的市場化、品牌化升級提供了可復制、可借鑒的實踐經驗。

扎根鄉村振興

彰顯本土企業責任擔當

值得關注的是，錦秀羊的發展始終扎根本土，深度踐行鄉村振興使命。品牌創新推行“市場+企業+養殖人+銀行+保險+政府”的六位一體幫扶模式，幫助大別山近萬戶養殖戶發展黑山羊產業增收致富，真正讓“綠水青山”轉化為“金山銀山”。

此次兩款產品斬獲國際大獎，既是湖北黑山羊產業高質量發展的一次生動實踐，為錦秀羊品牌升級注入強勁動力，更向全球展示了湖北本土農業品牌的創新活力與產業潛力。作為本土農業龍頭企業，錦秀羊正以實際行動為實現“農業強國”戰略貢獻本土力量。