廣西
1月14日，在柳州市三江侗族自治縣斗江鎮盛龍民俗風情園，青煙裊裊，侗族群眾正忙著熏制臘肉、臘雞、臘腸等侗家臘味，濃郁臘香漫溢園區，提前透出濃濃年味。
侗族群眾正在查看臘味熏制情況。陳霆威 攝
火塘上熏制的各種臘味。陳霆威 攝
侗族群眾將腌制好的本地土豬肉、土雞懸掛在熏烤架上，以茶籽殼、甘蔗渣為燃料慢火熏烤，讓臘味充分吸收香氣，最終形成色澤褐紅、肥瘦分明、臘香醇厚的獨特風味。
色澤金黃的臘雞。陳霆威 攝
侗族群眾正在熏制臘腸。陳霆威 攝
臨近春節，作為當地的重要產業的農產品加工迎來臘味訂單激增期，當地群眾趕制的臘味不僅供應本地餐桌，更通過線上線下渠道銷往全國各地，成為侗鄉群眾增收致富的特色產業。
來源：廣西云-廣西日報
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