廣西
冬至前后，正值臨桂區茶洞鎮定安堡制作紅薯粉的最佳時節。當地村民沿用傳承百年的老手藝，制作出金黃透亮、柔韌爽滑的紅薯粉。如今，這一傳統特色產業正煥發新生機，成為當地群眾增收致富、助力鄉村振興的“金絲銀線”。
走進定安堡村民周友林家的作坊，可見灶火正旺，蒸汽升騰。周友林正熟練地將粉漿均勻鋪滿蒸盤，空氣中彌漫著紅薯特有的清甜香氣。據介紹，紅薯粉是定安堡的傳統特產，過去幾乎家家戶戶都會制作，如今村里仍有約半數人家堅持著這門手藝。由于品質優良，他們的紅薯粉往往在春節前便已銷售一空。
剛出鍋的粉皮晶瑩透亮，經過自然冷卻、手工切絲與陽光晾曬，最終成為餐桌上的佳肴。與普通紅薯粉不同，定安紅薯粉因添加了本地特產的黃梔子，呈現出誘人的金黃色澤，口感尤為筋道，已成為市場上備受歡迎的年節產品。
村民梁正華家今年預計可生產約兩千斤紅薯粉。按照每斤十六元的售價計算，僅此一項便可帶來近三萬元的收入。
產業要發展，傳承需創新。近年來，當地在保留核心手工技藝的同時，逐步引入半自動化設備以提高生產效率。茶洞鎮政府積極引導產業升級，著力推動從紅薯育苗、規模種植到產品加工、品牌銷售的完整產業鏈建設。
茶洞鎮人民政府鎮長莫麗萍表示，當地正積極探索推動本地農產品向深加工發展的道路，引導群眾朝規?；?、品牌化方向邁進，以提升茶洞農產品的市場辨識度，為鄉村振興注入新的活力。
從田間地頭到加工車間，從傳統手藝到現代產業，這一根根金黃的薯粉，不僅牽連著濃厚的年味與鄉愁，更“曬”出了鄉村振興道路上群眾日益紅火的美好生活。
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