當最后一縷松煙,從黔北青灰色的屋檐散去,
一塊臘肉,便成了懸在梁下的小小太陽。
——那是被山風與時間,共同簽署的契約,
是云霧、清泉與三季光陰,質押在人間的信物。
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一、山川凝脂
取芙蓉江畔的月色,
喂養漫山奔跑的云朵。
它們飲清露,食野蕨,在蒼翠的褶皺里,
長成大地敦厚的詩行。
直至冬至,鹽粒如初雪般落下,
與星子似的花椒,一同滲入肌理的溝壑。
松柏枝在炕上低語,吐出裊裊青靄,
二十個晝夜的慢火與煙云,
將鮮活的肉身,
修煉成通透的琥珀,覆上朦朧的金紗。
這不是烹調,是山川以煙為筆,以火為釉,
在漫長歲月里,完成的一幅靜物寫生。
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二、味里山河
只需一片,蒸騰的熱氣便能筑路。
舌尖觸到的,先是清冽的泉,松林的霧,
而后是豐腴的、扎實的暖意,
最后——最后涌上來的,
是千里之外,一方灶臺永恒的昏黃。
有多少游子,在異鄉的黃昏拆開包裹,
便猝不及防,跌入了母親的廚房。
那堅硬的金邊,在溫水中漸漸柔軟,
化開的,是一整個黔北的冬陽。
于是明白,故鄉從未遠去,
它被風干,被熏染,被完好地封存在,
這濃縮的、沉甸甸的方塊里。
一口,便是還鄉。
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三、煙火人間
如今,這古老的香氣插上了翅膀。
它從深山的梁間出發,飛越重洋與山崗。
一條臘肉,牽起了百家灶火,
滋養著故土的小康。
它不再只是年關的珍藏,
更是任何一個思鄉時刻,觸手可及的儀式。
當你在城市的樓宇間,蒸上一碟,
聽見油脂在米飯上迸裂的輕響,
便是聽見了故鄉的召喚。
那彌漫滿屋的煙云氣息,
是任何佳肴都無法置換的,
安心的憑據。
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愿你,也能擁有這片“可品嘗的故鄉”。
真正的眷戀,不止于遙望。當鄉愁被具體為一種味道,一種溫度,抵達便有了最簡單的路徑。我們謹將這份來自黔北山水與歲月的饋贈,連同繚繞其上的煙火與情意,一同封裝,等待為你喚醒記憶里的山河。
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