導(dǎo)讀:一晃就到九九寒天中的四九,俗話說“三九四九冰上走”“三九四九,凍死貓狗”,很多人以為三九是最寒冷的,其實(shí)每年三九和四九都是最寒冷的,而今年的氣候比較反常,三九可能是最近幾年最暖和的,而四九就不一樣,大風(fēng)大雪的天氣到了,看天氣預(yù)報(bào),在整個(gè)四九,都在雨雪天氣中度過,所以今年最冷的是四九這9天。而一到最冷天,不少人就喜歡貓?jiān)诒蛔铀X,一日三餐簡(jiǎn)單對(duì)付一下就可以了。其實(shí)在四九里,大家一定要注意養(yǎng)生,今年四九不僅是最冷的時(shí)候,還是冬春交替的時(shí)候,此時(shí)多吃一些對(duì)身體有益的食物,不僅能把最冷天平安度過,而且在春天還會(huì)少生病!
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在四九天,到底該吃什么呢!其實(shí)民諺就給我們答案了,比如有句民諺是“寒冬吃三白,一年病不沾””,四九作為今年最冷的一個(gè)階段,我們要多吃三白,因?yàn)橹嗅t(yī)認(rèn)為白色食物入肺,天氣越嚴(yán)寒,氣候會(huì)干燥,而干燥的氣候后,會(huì)很傷肺,如果肺不好,在寒冬九容易感冒咳嗽,所以在四九,多吃白色食物,把肺養(yǎng)好了,一年病不沾。而在四九吃白色食物也要順時(shí)進(jìn)補(bǔ),如果吃反季節(jié)白色食物,還不利于身體健康。比如我今天給大家介紹的這3種白色食物,在四九一定要記得吃,能使我們平安度過最冷天。
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第一白:雞頭米
每年寒冬,菜場(chǎng)上的雞頭米是最暢銷的,因?yàn)殡u頭米不僅能降火,而且還能健脾胃、去濕氣,懂得養(yǎng)生的人,隔天就會(huì)吃一次雞頭米。比如我今天分享給大家用紅薯煮雞頭米,在四九當(dāng)做每天飯前茶點(diǎn),營(yíng)養(yǎng)又解饞!
【食材準(zhǔn)備】:雞頭米80克、紅心紅薯1個(gè)、冰糖10克、牛奶一瓶。
【制作方法】:
第一步:將雞頭米沖洗干凈,然后把紅心紅薯削皮后沖洗干凈,接著再把紅薯切成大小適中的滾刀塊備用。
第二步:鍋中放入適量水,然后把紅薯和雞頭米放入鍋中,同時(shí)蓋上鍋蓋,大火煮2分鐘后改小火,繼續(xù)煮10分鐘左右,直到將紅薯完全煮熟即可關(guān)。
第三步:將準(zhǔn)備的牛奶和冰糖放入鍋中,然后將它們攪拌均勻即可食用,喜歡比較喝很熱乎的,可以把牛奶煮沸后再喝。
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第二白:馬蹄
天氣越冷,馬蹄吃著越脆越甜,特別是四九時(shí)的馬蹄,是全年口感最好的時(shí)候。而在四九,馬蹄也是要多吃的食物,因?yàn)轳R蹄中的含水量特別豐富,在四九多吃馬蹄,可以為身體補(bǔ)足津液。比如我今天分享給大家龍眼馬蹄湯,適合女性在四九喝,一碗下肚,不僅補(bǔ)氣血,而且還補(bǔ)津液。
【食材準(zhǔn)備】:馬蹄150克、龍眼8-15個(gè)、水淀粉、冰糖適量。
【制作方法】:
第一步:將馬蹄削皮后洗凈,然后把馬蹄剁成綠豆大小的顆粒,切好的馬蹄不要洗,這樣可以使煮好的湯汁更具有清香味,接著把龍眼剝開后,將里面的籽剝出來即可備用。
第二步:鍋中放入適量水,等水煮沸后,把馬蹄、龍眼、冰糖放入鍋中,大火把水煮沸后,將少許水淀粉放入鍋中攪拌均勻即可關(guān)火。
第三步:將少許牛奶放入鍋中,將它們攪拌均勻即可食用。不喜歡喝牛奶的,也可以不加。
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第三白:白蘿卜
俗話說“冬吃蘿卜夏吃姜,不勞醫(yī)生開藥方”,每年四九天,我每天都會(huì)吃白蘿卜,因?yàn)榘滋}卜不僅可以潤(rùn)肺止咳,而且還能潤(rùn)腸、健脾胃、強(qiáng)免疫,每次吃完白蘿卜后,明顯感覺身體變輕松了呢!比如今天分享給大家雞汁白蘿卜,就是我最愛吃的一道素菜。
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【食材準(zhǔn)備】:白蘿卜1根、雞湯500ml、白胡椒粉、食鹽、食用油、香菜或其他愛吃的香料適量。
【制作方法】:
第一步:將白蘿卜削皮后沖洗干凈,然后把白蘿卜切成大小適中的滾刀塊備用。
第二步:將鍋放入一勺油,等油燒熱后,把白蘿卜放入鍋中,大火將白蘿卜炒1分鐘后,再將雞湯放入鍋中,然后蓋上鍋蓋,將白蘿卜燉15分鐘。
第三步:15分鐘后,把食鹽、白胡椒粉放入鍋中,大火將汁水收干后,撒上一點(diǎn)香菜即可食用。
“寒冬吃三白,一年病不沾”,四九到了,記得吃雞頭米、馬蹄、白蘿卜這“3白”,順時(shí)進(jìn)補(bǔ),平安度過最冷天!如果今天的文章對(duì)您有幫助,請(qǐng)點(diǎn)一個(gè)關(guān)注,點(diǎn)一個(gè)贊,這是對(duì)我最大的支持。后續(xù)美食家老胡還會(huì)給大家講解更多美食和傳統(tǒng)習(xí)俗,最后感謝大家的觀看。
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