海南
冬天多吃梨對身體很好，冬天的梨水分足，還很甜，大冬天來上一個香甜多汁，非常的滋潤養(yǎng)人，潤肺止咳，在東北還有冬天凍梨的習(xí)慣，梨經(jīng)過特殊的方法凍起來后，軟化一下吃汁水更足，也更甜了。冬天吃真的特別舒服，還有冰糖燉梨、梨煮水等等。除此之外，還有一種梨的吃法，很多人都不懂，效果真的很大！不懂吃可惜了。
這種吃法就是梨花椒冰糖水，搭配花椒一起煮的梨水喝起來口感別具風(fēng)味，有梨的香甜同時還有花椒的獨特風(fēng)味，冬天喝它對驅(qū)寒特別好，暖胃暖身，還可以潤肺止咳，冬季飲用花椒梨水可潤肺止咳，梨的涼性滋潤肺部，緩解干咳，花椒的溫性驅(qū)散寒氣，促進痰液排出，適合風(fēng)寒咳嗽。同時，它溫中散寒，改善胃部冷痛，促進消化，且梨的果膠中和花椒的燥熱，避免上火。此飲品簡單易制，是冬季保健的溫和選擇。冬天梨加它煮，效果真的很大！潤肺止咳、香甜軟糯，簡單有效，不懂吃可惜。
【花椒冰糖梨水】
食材：花椒、冰糖、梨。
1、梨清洗干凈，選擇自己喜歡的梨品種都行，一般都是選擇的雪梨。
2、花椒這里選擇的是大紅袍，也是一樣清洗干凈。
3、梨從蓋的部分切開，然后把梨心挖掉，留出一個大空間。
4、處理好的梨里加入適量的花椒、冰糖和少許的川貝（加點川貝搭配一起，這樣煮出來對止咳的效果更好。）
5、把處理好的食材放入準備，沸水上鍋隔。
6、大火上鍋隔水蒸20分鐘，把食材的味道蒸出來即可。
7、蒸好出鍋即可上桌享用，這樣一道家常版的：花椒燉梨就做好啦，這樣做出來的梨水清甜帶有花椒的香味，冬天喝潤肺非常好，尤其是干燥的環(huán)境里，多喝就可以潤燥養(yǎng)身體，潤肺止咳對身體好。
烹飪小貼士：
1、梨挖去里面的梨心，留出一個空間來放食材，燉的時候里面就會有汁水的。
2、花椒選擇大紅袍，這樣煮出來的花椒水味道更濃，效果更好。
3、喜歡甜一些可以加點黃冰糖，也可以不放，咳嗽的可以加點川貝反之則可不放。
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