內蒙
近日，珠江社區活動室內洋溢著蛋糕的甜香與細碎的交談聲。學員們圍在操作臺邊，一邊聆聽講解，一邊認真記錄。張佳欣就是其中一員，她正跟著老師的示范，一步步操作揉面、整型、烘烤。不一會兒，散發著濃郁香氣的金黃飽滿小餐包就出爐了。
這是張佳欣第一次參加由區人社局組織開展的面包烘焙技能培訓，前段時間剛辭職的她，在網上看到了烘焙培訓信息，立刻報名參與。參加培訓的第二天，她已經學會了兩種面包點心的制作方法。
“一直對烘焙很感興趣，但沒找到機會系統學習。辭職后看到有這個免費培訓班，馬上就報名了，學習烘焙也讓我對今后職業的方向有了新思路。”張佳欣告訴記者，雖然是公益培訓，但老師講解得非常詳細，會憑借豐富的行業經驗，將專業知識拆解為易于跟學的操作步驟。
記者了解到，此次烘焙培訓為期8天，區人社局聘請了專業的烘焙老師，采用“理論講解+現場演示+動手實操”相結合的方式。課程從認識設備入手，逐步深入面包制作的基礎理論、原料配比、發酵工藝與造型設計等，幫助學員在理論與實踐中融會貫通，最終能獨立完成從和面到出爐的全流程。
本次參與培訓的22名學員中，既有城鎮登記失業人員，也有應屆大學畢業生。大家相互交流、共同進步，在老師的耐心指導下，從稱料，和面到揉捏，造型，每一個環節都做得一絲不茍。仿佛每一次發酵、每一次烘烤，都在默默孕育著新的可能。
下一步，區人社局將緊扣市場需求與群眾訴求，進一步優化培訓專業設置，迭代升級“訂單式”“定向式”等特色培訓模式，舉辦更多優質實用的職業技能培訓項目，搭建“培訓—評價—就業”全鏈條服務體系，助力求職者實現更高質量就業。
（圖/文：奇越 視頻：張欣誼）
編輯：金華豐
校對：李仙渝
審核：李臻昊 王芳
終審：紀杰峰
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