再現胖東來式賠償！金粒門發布情況通報，為食安風波賠付1200萬

1月12日，主打“新鮮短保”、“健康無添加”的長沙網紅零食品牌金粒門被曝其鹵制品代工廠存在食品安全隱患與管理漏洞，引發市場關注。

對此，金粒門于1月13日發布官方通報公開致歉，承認產品“檸檬酸辣去骨鳳爪”二次分裝違規；暫未發現“麻辣牛肉條”人為篡改生產日期；確認代工廠存在清潔、操作不規范等隱患。

為徹底回應消費者關切，金粒門宣布，公司將設立1200 萬元專項賠付金，對 2025 年 11 月 1 日起售出的64031盒涉事鳳爪 “一賠十”補償，任意門店均可辦理。

一賠十，共賠 1200 萬

據了解，金粒門是源自長沙的短保零食連鎖品牌，前身為 “金栗門”，2021年4月以湖南金栗之門食品有限公司正式運營。

金粒門主打現制現售與高周轉的“短保零食”，如肉類零食、辣味零食、烘焙糕點、堅果果干、飲料、定量水果等，保質期大多在3-5天。

其門店以直營為主，覆蓋湖南多地核心商圈，因滿足了零食愛好者對健康化和即時性的需求人氣火爆，作為長沙“伴手禮”的代表之一，曾長期上榜長沙網紅必吃榜。

正因如此，當金粒門最核心的“新鮮”“短保”“健康”品牌形象遭到質疑時，沖擊便來的格外猛烈。

1 月 12 日，據湖南都市頻道報道，記者臥底發現，金粒門鹵制品代工廠——長沙永紅食品有限公司韻紅食品廠(以下簡稱“韻紅食品廠”)，存在錯標生產日期、產地標注不符等問題。

如部分無骨雞爪產品，標簽顯示“自有工廠，每日直配，自研配方”，其真正的生產商卻是安徽馬鞍山一家公司，凈含量2.56千克的原包裝，解凍后重新包裝成320克的小包裝，張貼的標簽上廠址也由該馬鞍山生產公司變為韻紅食品廠，重新貼標后的生產日期則由原包裝上的11月4日更改為了11月19日。

報道發出后，市場反響強烈，話題“金粒門被曝廚房臟臭生產日期造假”登上微博熱搜，品牌面臨危機。

1 月 13 日，金粒門迅速回應，發布情況通報及賠付方案。

通告中，金粒門稱公司對上述報道高度重視，第一時間成立專項調查組，對涉事生產廠家的生產線及管理流程進行調查，承認代工廠管理不當、存在衛生隱患；公布“涉事車間停產整頓、成品封存、第三方消殺、重新評估代工廠、建立飛行檢查制度”等具體步驟。

其中引人注目的一點是，金粒門準備總額1200萬元人民幣的專項賠付資金，對 2025 年 11 月 1 日起在金粒門品牌門店售出的64031盒，總售賣金額為人民幣126.7813萬元的涉事鳳爪進行“一賠十”補償，任意門店均可辦理。

同時，全部整改與賠付進展，將每10天通過官方平臺向社會公布。

零售業再現“超規擔責”

從消費者因食物變質投訴，到媒體調查發現企業的宣傳標語與實際生產情況造成巨大的反差，再到最終市場監督管理部門的介入，金粒門面對的是一場系統性的食品安全危機。

背后暴露的是，依賴代工生產模式的“網紅零食“品牌，在快速擴張中普遍面臨的品控風險與供應鏈管理難題。

而從后續處置措施來看，金粒門在努力補救品牌聲譽。

成立于2021年的湖南金栗之門食品有限公司經營規模較小，目前在全國范圍內僅有約 20 家門店的經營規模。 此次1200 萬的賠付總額，遠高于問題產品 127 萬的銷售收入，可能遠超其作為初創企業單年的利潤規模。

這種“超規擔責”并非孤例，在零售行業已有先例。

以“零售業老大哥”胖東來為例，其擁有一套明確的客訴賠付細則，采取了遠超行業標準和法律要求的補償方案。

2024 年 6 月，有客戶投訴稱胖東來商場內聯營餐飲搟面皮加工場衛生不達標，胖東來對8833名購買顧客進行了全額退款 ，每人補償 1000 元總賠付金額達到883.3 萬元。并在后續解除了與該商戶合作，并追責內部人員。

快速兜底的堅定態度，超出法定標準賠償的賠付金額，配套內部追責、商品下架、供應商整改等動作，這套“組合拳”式處理方案，如今被諸多零售業企業效仿。可以想見，此次金粒門的處理措施，也參照了胖東來的做法。

對于企業而言，錯誤難以完全避免，但如何應對錯誤，則直接定義了品牌的底色與

未來持續成長的可能性。

金粒門事件是一次對初創品牌危機應對能力的考驗。至于“重金賠付”和“供應鏈整頓”，能否成為金粒門從營銷驅動轉向供應鏈能力和品牌信任驅動的轉折點？這對于零售零食行業來說，是一個值得觀察的案例。