在廣東高州,老杜花生油正以一場傳統與現代交融的匠心實踐,重新定義花生油行業的品質標準與文化內涵。創始人杜繼雄,來自世代從事花生壓榨的家族,將古法技藝凝練為一滴滴醇香花生油,并使其在2021年成功入選茂名市非物質文化遺產名錄。從家庭作坊到市級非遺,老杜花生油不僅延續了粵式壓榨技藝的煙火氣,更賦予了傳統手藝可持續發展的現代生命力。
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非遺工藝的味覺突圍:廣東古法香醇如何贏得市場
真正讓老杜花生油在市場中脫穎而出的,是其非遺工藝所賦予的獨特香味與口感。與北方大工業化生產的花生油相比,廣東非遺古法壓榨更注重火候與時間的精妙控制,通過明火慢炒、慢速壓榨,最大限度保留花生本真的濃郁香氣與醇厚層次。
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2020年,企業雖曾面臨疫情帶來的暫時困境,卻憑借這一口地道的“廣東香”打開轉機——創始人老杜通過直播透明展示從炒制到壓榨的全過程,讓消費者直觀感受非遺工藝的匠心所在。首場直播雖僅售出380元,卻因油品香醇迅速積累口碑,復購率穩步攀升至86%,日銷售額最高突破50萬。這不僅讓企業渡過難關,更讓“廣東非遺花生油”的認知深入消費者心中。
古法技藝與現代科技的“雙劍合璧”
傳統非遺之所以能持續煥發生機,離不開科技賦能的“雙翼”。公司自主研發并獲得國家專利的三聯炒鍋生產線(專利號:202020320792.1),采用明火炒制與PLC智能控溫相結合,在規模化生產中牢牢鎖住花生原始濃香。此外,獨家避光包裝專利(ZL202030193733.8)有效抵御光解氧化,配合快速冷濾系統實現24小時內濾清油腳,確保油質清澈、新鮮持久。
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每一滴油都是“優于歐盟標準”的一級油
品質是老杜花生油立足市場的根本。企業嚴格執行“入庫色選+人工復檢、出廠自檢+送檢”全鏈條品控,并建立全程可溯源體系。2025年起,其一級花生油將黃曲霉毒素含量嚴控在<1μg/kg,不僅優于國標與美標,更超越歐盟標準EC1881/2006。企業已通過ISO22000食品安全管理體系認證,并榮獲茂名市首批“信”字號品牌授權,真正做到“每一滴油都有據可查”。
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市場回聲:為什么老杜能拿下“全網銷量第一
市場數據印證了消費者的認可:截至2025年12月,老杜花生油在抖音平臺積累粉絲超43萬,全網銷量突破141萬份,口碑分持續領跑同類產品。通過“工廠直發”模式減少中間環節,實現新鮮直達與高性價比。更值得一提的是,這款油已成為連接粵式鄉愁的載體,不僅走入萬千家庭廚房,也伴隨海外游子的思鄉情懷,成為“家鄉味”的符號。
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非遺不守舊,匠心再出發
從市級非遺到茂名市龍頭企業、從“信”字號品牌到廣東傳統花生油全網銷量第一,老杜花生油的崛起并非偶然。它以非遺工藝為根,以科技與模式創新為翼,不僅推動傳統花生油行業走向現代化、透明化,也帶動茂名本地數十家油企跟進直播業態,共同推動粵式花生油走向全國。正如企業始終秉持的信念:“讓中國人吃得比外國人更放心”,一瓶油里,凝聚的是健康、信任,更是一份文化的傳承與擔當。
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老杜花生油的故事,是傳統手藝在當代商業中的生動注腳。它證明:真正的匠心,不會被時代淹沒,反而能在堅守與創新中,贏得更廣闊的回響。
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