小東在兩會(huì) | 市政協(xié)委員鄭鈞：打造一批“人工智能+食品工業(yè)制造”示范項(xiàng)目

膠東在線1月20日訊（記者 王向榮 孫子研 孔易凡）食品精深加工是煙臺(tái)市千億級(jí)產(chǎn)業(yè)之一，在“三級(jí)五集群”的工業(yè)新格局中，被納入主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)行列。今年兩會(huì)，煙臺(tái)市政協(xié)委員、春雪食品集團(tuán)股份有限公司總裁鄭鈞帶來(lái)《人工智能+食品工業(yè)制造賦能煙臺(tái)食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展》的提案，建議把“人工智能+食品工業(yè)制造”納入煙臺(tái)市數(shù)字經(jīng)濟(jì)和新型工業(yè)化重點(diǎn)支持方向，打造一批“人工智能+食品工業(yè)制造”示范項(xiàng)目，形成可復(fù)制、可推廣的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，在全市范圍內(nèi)逐步推廣。

食品工業(yè)長(zhǎng)期高度依賴(lài)經(jīng)驗(yàn)積累，生產(chǎn)全過(guò)程數(shù)字化和智能化水平不均衡，鄭鈞在調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，食品工業(yè)具有流程相對(duì)固定、數(shù)據(jù)產(chǎn)生頻繁、質(zhì)量安全要求高等特點(diǎn)，是人工智能應(yīng)用潛力較大的制造業(yè)領(lǐng)域之一。他建議，將人工智能技術(shù)與食品工業(yè)深度融合，推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)從“依賴(lài)經(jīng)驗(yàn)管理”向“依托數(shù)據(jù)和系統(tǒng)決策”轉(zhuǎn)變，從而提升產(chǎn)業(yè)整體穩(wěn)定性、安全性和國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力。

在提案中，鄭鈞提出6項(xiàng)建議措施。一是建議將“人工智能+食品工業(yè)制造”納入煙臺(tái)市數(shù)字經(jīng)濟(jì)和新型工業(yè)化重點(diǎn)支持方向，在現(xiàn)有產(chǎn)業(yè)政策體系中予以明確定位。二是依托煙臺(tái)現(xiàn)有算力中心和數(shù)字基礎(chǔ)設(shè)施，由政府牽頭搭建面向食品工業(yè)的公共服務(wù)平臺(tái)，重點(diǎn)提供算力接入、數(shù)據(jù)治理、模型訓(xùn)練和應(yīng)用測(cè)試等基礎(chǔ)能力。三是建議設(shè)立“人工智能+食品工業(yè)”專(zhuān)項(xiàng)支持資金或在現(xiàn)有產(chǎn)業(yè)扶持資金中單列支持方向，重點(diǎn)用于支持關(guān)鍵應(yīng)用場(chǎng)景落地。四是推動(dòng)食品工業(yè)行業(yè)經(jīng)驗(yàn)數(shù)字化工程，由政府引導(dǎo)組織龍頭企業(yè)、科研院所和行業(yè)協(xié)會(huì)共同參與，系統(tǒng)梳理和沉淀食品工業(yè)中的工藝經(jīng)驗(yàn)、質(zhì)量控制邏輯和風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別規(guī)則，建設(shè)行業(yè)級(jí)知識(shí)庫(kù)。五是鼓勵(lì)人工智能與物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)在食品工業(yè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)的融合應(yīng)用，通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)和示范帶動(dòng)企業(yè)有序推進(jìn)。六是鼓勵(lì)食品龍頭企業(yè)先行先試，打造一批“人工智能+食品工業(yè)制造”示范項(xiàng)目。

今年煙臺(tái)《政府工作報(bào)告》中明確提出，“大力實(shí)施‘人工智能+’行動(dòng)”，出臺(tái)三年行動(dòng)方案，以“大模型、大算力、大數(shù)據(jù)”賦能新型工業(yè)化，支持行業(yè)龍頭企業(yè)牽頭建設(shè)垂直大模型，實(shí)施300個(gè)中小企業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型項(xiàng)目。

鄭鈞在接受記者采訪時(shí)表示：“春雪食品是白羽肉雞產(chǎn)業(yè)的龍頭企業(yè)之一，將持續(xù)加大在深加工、即食化和標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品上的布局，同時(shí)通過(guò)數(shù)字化、智能制造和全過(guò)程質(zhì)量控制，提高產(chǎn)品穩(wěn)定性和交付能力。”