4寸10元蛋糕店老板談定價，鄉村蛋糕走紅，背后藏著這些秘密

近日，河南周口一家鄉村蛋糕店火遍全網，起因是其 4 寸奶油蛋糕僅售 10 元。店主李大叔直言 “定價高了怕賣不出去”，如此薄利的模式與明顯的城鄉價格差，成為了大家關注的焦點。

這家蛋糕店位于偏僻鄉村，主要面向村民和兒童。李大叔參考十幾年前的蛋糕價格，稍作調整后定下了如今的價位。紙杯蛋糕 1 元 / 個，4 寸基礎款 6 元，精裝款 10 元（其中包裝盒就占 1.5 元成本），6 寸的也僅售 29.9 元。這樣的價格，與城市里同尺寸蛋糕普遍 50-100 元的高價相比，簡直是天壤之別。

李大叔能做到如此低價，得益于其獨特的成本控制方式。店鋪開在自家房屋，無需支付房租，這就省去了一大筆開支。父子三人每日從凌晨 5 點忙碌到晚上 7 點，人工成本未計入定價，全靠家庭人力支撐。在原料方面，采用國產動物奶油混合乳脂，搭配本地批發水果，在保證口感的同時，有效控制了成本。

這里的蛋糕不僅價格實惠，還充滿了懷舊氣息。牡丹、荷花等老式裱花款式，讓消費者仿佛回到了童年，紛紛稱贊實現了 “農村蛋糕自由”。而城市中那些高價蛋糕，也因這家小店的走紅，被網友吐槽為 “蛋糕刺客”，其價格虛高的亂象被揭露出來。

蛋糕店爆火后，訂單量暴增 300%，日銷量一度達到 300 份，遠超其日產 90 份的產能上限，店鋪不得不暫停營業備貨。盡管供應商每日追加配送奶油，但李大叔仍憂心忡忡，他坦言過半年若掙不到錢還得外出打工。

10 元蛋糕的走紅，本質上是公眾在消費降級時代對 “真誠商業” 的渴望。李大叔以 “薄利 + 實在” 的經營方式，成功撬動了下沉市場。然而，擺在他面前的難題也不少，如何平衡健康標準、提升產能以及確保店鋪的可持續性，都是亟待解決的問題。希望李大叔的蛋糕店能找到破局之法，讓這份鄉村的甜蜜與實惠能夠一直延續下去，也讓我們看到更多真誠經營的小店，為消費市場帶來更多溫暖與美好。