幫扶車間1元饅頭“出圈”的背后

“390克！比保底重量還多10克，1塊錢能買到這么實(shí)在的大饅頭，太暖心了！”近日，重慶市涪陵區(qū)美心紅酒小鎮(zhèn)就業(yè)幫扶車間首屆“1元饅頭節(jié)”現(xiàn)場熱氣騰騰，來自重慶主城的游客吳女士舉著剛出籠的饅頭連聲稱贊。這款堅(jiān)守十余年售價(jià)1元、保底重量380克的大饅頭，年銷量高達(dá)50萬個。它既是一張印著誠信底色的民生名片，更是一個撬動鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的支點(diǎn)。

“不許騙人”的紅底標(biāo)語貼在饅頭店顯眼處，旁邊的公平秤標(biāo)注“保底重量380克”，這是幫扶車間對消費(fèi)者最直白的承諾。十余年價(jià)格紋絲不動，如今還將饅頭重量從350克提升至380克保底、實(shí)測常超390克，這份“加量不加價(jià)”的誠意，讓游客的贊嘆口口相傳，也讓1元饅頭成了遠(yuǎn)近聞名的“誠信符號”。

這份民生承諾的底氣，源于占地超1.5萬平方米的就業(yè)幫扶車間。閑置廠房被改造成規(guī)模化、透明化的“前店后廠”模式，從面粉攪拌到饅頭出籠，全流程對游客開放。游客推著購物車在生產(chǎn)線旁選購剛出爐的食品，既看得見食品安全的全程把控，又能體驗(yàn)趣味十足的生產(chǎn)過程。集約的生產(chǎn)模式壓減了成本，讓“1元惠民”不是一時(shí)噱頭，而是能長期堅(jiān)守的常態(tài)。

以1元饅頭為起點(diǎn)，幫扶車間的產(chǎn)品矩陣早已枝繁葉茂。紅酒、面條、榨菜、豆干、手工糍粑等上百種自產(chǎn)食品，與“1元胖包子”“1元面包”一起，構(gòu)成了獨(dú)具鄉(xiāng)土特色的產(chǎn)品矩陣。生產(chǎn)線的盡頭，直接串聯(lián)起重慶風(fēng)味小面店、菜品自選稱重餐廳，所有食材均由車間直供，形成“即產(chǎn)即銷、食安可見”的餐飲閉環(huán)，讓游客的觀光動線自然轉(zhuǎn)化為消費(fèi)動線。

這條產(chǎn)業(yè)鏈深深扎根鄉(xiāng)土，一頭連著田間地頭，一頭連著市場餐桌。產(chǎn)業(yè)上游，車間優(yōu)先采購周邊農(nóng)戶的農(nóng)產(chǎn)品，破解了農(nóng)產(chǎn)品“賣難”難題，大幅提升了農(nóng)產(chǎn)品商品化率；產(chǎn)業(yè)中游，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)線為當(dāng)?shù)卮迕裉峁┝恕凹议T口”的就業(yè)崗位，讓村民顧家增收兩不誤；產(chǎn)業(yè)下游，平價(jià)好物借助旺盛人氣快速變現(xiàn)，完成價(jià)值閉環(huán)。此次“1元饅頭節(jié)”更肩負(fù)引流使命，為即將到來的助農(nóng)年貨集市攢足人氣，讓更多鄉(xiāng)村好物走進(jìn)消費(fèi)者的購物籃。

產(chǎn)業(yè)的輻射力，早已突破車間的圍墻。圍繞幫扶車間，一批特色業(yè)態(tài)應(yīng)運(yùn)而生：舊火車改造的江景民宿、充滿異域風(fēng)情的古堡民宿、造型獨(dú)特的鯊魚民宿錯落分布，與生產(chǎn)體驗(yàn)區(qū)相得益彰；68元暢玩五天的游樂園、18.99元暢享五天索道與摩天輪的平價(jià)項(xiàng)目，延續(xù)了“惠民初心”，大大降低了家庭出游的門檻，有效拉長了游客停留時(shí)間。

來源：農(nóng)民日報(bào)