廣東
最近氣溫忽高忽低，有時(shí)候忙了一天回家，真的不想在廚房里煙熏火燎地炒菜。今天分享的這道秋葵嫩豆腐，不用開火，沒有油煙，拌一拌就能上桌，省事又好吃。
內(nèi)酯豆腐口感像布丁一樣嫩滑，入口即化；搭配脆嫩的秋葵，一白一綠，看著就很清爽。重點(diǎn)是做法超級(jí)簡(jiǎn)單，零難度。淋上調(diào)好的料汁，撒點(diǎn)海苔絲，鮮味馬上提升了好幾個(gè)度。低脂低卡，營(yíng)養(yǎng)豐富，哪怕是正在減脂期的朋友也可以放心大口吃。清脆爽口又開胃，幾分鐘搞定，分享給大家~
秋葵拌豆腐
【食材】
秋葵、內(nèi)酯豆腐、醋、醬油、糖、海苔絲、鹽
【具體做法】
1，秋葵表面有一層細(xì)絨毛，用少許鹽搓洗一下，然后沖洗干凈，這樣吃起來口感更好。
2，燒一鍋開水，水開后放入秋葵，滴幾滴食用油保持翠綠，大火燙兩三分鐘就可以撈出來了，不要煮太久，軟了不好吃。
3，撈出來的秋葵放入冷水或冰水中過涼，能讓秋葵保持清脆爽口的口感，顏色也更翠綠好看，涼透后切成片狀備用。
4，內(nèi)酯豆腐也就是嫩豆腐，把它倒扣出來，用刀劃成小塊，找一個(gè)深一點(diǎn)的盤子擺好。
5，接著把切好的秋葵鋪在豆腐上。
6，準(zhǔn)備一個(gè)小碗，加入1大匙醋、2小匙醬油、半小匙白糖，攪拌均勻化開糖粒，這里我沒放鹽，醬油的咸味就足夠了。
7，將調(diào)好的料汁沿著盤子邊緣淋一圈，讓豆腐和秋葵都吸足味道。
8，最后撒上一小把海苔絲。這道菜就好了。
豆腐嫩滑，秋葵脆爽，混合著海苔的鮮味和料汁的酸甜，吃一口真的太舒服了。不用開火炒菜，簡(jiǎn)單拌一拌，營(yíng)養(yǎng)又美味。不想做飯的時(shí)候試試這道菜，全家人都喜歡。
小貼士：
1，豆腐一定要選內(nèi)酯豆腐或者嫩豆腐，這樣口感才細(xì)膩，不要用老豆腐，口感差很多。
2，秋葵焯水時(shí)間不宜過長(zhǎng)，2-3分鐘斷生即可，過涼水是為了保證口感更脆爽。
3，料汁的比例大家可以根據(jù)自己的口味微調(diào)，喜歡吃辣的還可以加一點(diǎn)小米辣或者辣椒油。
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