“爺爺不泡茶”：“半杯冰”“心悸反應(yīng)”成消費(fèi)吐槽重災(zāi)區(qū)

在競爭近乎白熱化的新茶飲賽道上，“爺爺不泡茶”無疑是近年來的黑馬。這個源自武漢、主打“東方香茶”定位的品牌，憑借其獨(dú)特的國風(fēng)敘事和爆款單品，在短短兩年內(nèi)從區(qū)域走向全國。然而，在門店數(shù)量狂奔的同時，消費(fèi)者對于“冰塊過多”“飲后心悸”以及“成分不透明”的質(zhì)疑也隨之而來。

在規(guī)模化擴(kuò)張的背后，如何平衡品牌溢價與消費(fèi)者知情權(quán)，已成為擺在“爺爺不泡茶”面前的一道坎。

從武漢走向全國：國風(fēng)敘事下的規(guī)模狂奔

“爺爺不泡茶”的歷史可追溯至2018年，但其真正的爆發(fā)始于2022年的品牌升級。通過將定位錨定在“老武漢香茶”，并推出“茉莉雪芽”“武漢東湖”等具有地域文化色彩的產(chǎn)品，該品牌成功在年輕群體中建立了“中式輕乳茶”的認(rèn)知。

根據(jù)行業(yè)數(shù)據(jù)，2023年初，“爺爺不泡茶”的門店數(shù)量剛破百家。然而，進(jìn)入2024年后，其擴(kuò)張速度顯著加快。截至2025年底，該品牌在全國的門店總數(shù)已突破2400家，覆蓋全國290多座城市。盡管與其年初提出的“沖刺5000家”目標(biāo)仍有差距，但這種“單月凈增百店”的節(jié)奏已足以引起行業(yè)矚目。

“爺爺不泡茶”的成功很大程度上得益于其加盟模式的轉(zhuǎn)變。從早期的直營為主到多元連鎖化加盟，這種模式讓品牌能夠迅速占領(lǐng)二三線市場的核心商圈。但在極速擴(kuò)張的過程中，管理鏈條的拉長也為后續(xù)的口碑爭議埋下了伏筆。

冰塊之爭與“心悸”疑云：杯中成分的透明度之困

伴隨規(guī)模而來的，是消費(fèi)者社交平臺上日益增多的吐槽。其中，爭議最集中的焦點(diǎn)在于產(chǎn)品的“得率”與安全性。

“半杯都是冰”的消費(fèi)落差

多位消費(fèi)者向記者反映，在購買“爺爺不泡茶”的冷飲產(chǎn)品時，冰塊占比過高。社交平臺上不乏“三口喝完，半杯殘冰”的視頻內(nèi)容。雖然商家回應(yīng)稱冰塊是為了維持特定產(chǎn)品的口感與香氣，但對于支付了20元左右單價的消費(fèi)者而言，這種“口感補(bǔ)償”更像是成本控制下的“偷工減料”。

調(diào)查中，有奶茶行業(yè)從業(yè)者向記者坦言：“新茶飲行業(yè)的冰塊使用量確實(shí)有標(biāo)準(zhǔn)，但當(dāng)消費(fèi)者普遍感知到‘過量’時，實(shí)際上反映的是品牌在標(biāo)準(zhǔn)化出品與性價比預(yù)期之間的失衡。”

“心悸”背后的成分焦慮

相比冰塊問題，更令消費(fèi)者擔(dān)憂的是飲后的身體反應(yīng)。在小紅書、微博等平臺，不少用戶反饋喝完該品牌某些茶飲后出現(xiàn)心悸、失眠或手抖的情況。“喝完?duì)敔敳慌莶瑁呐K像在打鼓”的話題頻頻引發(fā)共鳴。

記者發(fā)現(xiàn)，這種反應(yīng)通常與茶底中極高的茶多酚和咖啡因含量有關(guān)。由于該品牌主打“原葉現(xiàn)萃”，其提取強(qiáng)度往往高于傳統(tǒng)茶飲。然而，長期以來，品牌并未在點(diǎn)單頁面或包裝上明確標(biāo)注咖啡因含量提示。

“我們不擔(dān)心茶葉好，我們擔(dān)心的是不知道里面到底加了什么。”一位曾出現(xiàn)心悸癥狀的消費(fèi)者表示。盡管行業(yè)內(nèi)已有品牌開始推行“奶茶身份證”，主動公開熱量與過敏原，但“爺爺不泡茶”在成分透明化方面的進(jìn)展顯然滯后于其開店速度，這種“信息差”正在不斷透支消費(fèi)者的信任。

擴(kuò)張后的冷思考：品牌溢價與合規(guī)隱憂

在快速擴(kuò)張的過程中，“爺爺不泡茶”還面臨著供應(yīng)鏈管理與食品安全的雙重考驗(yàn)。2024年下半年，該品牌曾因周邊產(chǎn)品“保溫杯生銹”問題公開發(fā)布致歉聲明，初步調(diào)查結(jié)果指向產(chǎn)品工藝缺陷。雖然品牌方采取了召回措施，但這無疑為品牌的品控體系敲響了警鐘。

目前，國風(fēng)奶茶賽道已極為擁擠。前有霸王茶姬、喜茶等頭部品牌構(gòu)筑的規(guī)模壁壘，后有地方性品牌不斷涌現(xiàn)。“爺爺不泡茶”的“香茶”定位雖然具有辨識度，但在缺乏核心技術(shù)壁壘的情況下，極易被后來者模仿。如果不能通過完善的服務(wù)與透明的質(zhì)量控制來鞏固護(hù)城河，單純的“門店數(shù)字?jǐn)U張”可能演變?yōu)橐粓雠菽?/p>

來源：深圳新聞網(wǎng)