熬夜魚？廣濟橋赤眼魚大爆發，密集鋪滿水面，網友：魚生天花板！

信息來源于@六六六、丁香醫生、廣州日報、《水生生物學報》、fishbase。

2026年1月16日，IP屬地為湖南的博主“@六六六”來到了廣東潮州參觀廣濟橋。這個橋可不簡單，號稱“中國四大名橋”之一，始建于南宋乾道七年（1171年），是古代廣東通向閩浙交通要道，相當之古色古香啊！

雖然要收20塊錢的門票錢，但考慮到古橋是需要資金維護的，那這個收費算是合理了。博主果斷付錢上橋。沒想到橋上的古跡倒是沒有什么印象太深刻的，但橋下的魚群卻給她留下了深刻的印象！

只見一大群細長的魚在水面游蕩，密密麻麻幾乎鋪滿了水面，非常的壯觀。不愧是古跡旁邊的水域，肯定是受到了妥善保護，才能有這么大量的魚類資源。

隨著鏡頭的拉近，我們可以看到很多這種魚的外形特征細節。其實這明顯就是赤眼魚，學名赤眼鱒（squaliobarbus curriculus），最獨特的特征就是它們的上方那一抹鮮艷的紅色，其實它不是整個眼睛都是紅的，而是眼珠子上下各鑲一塊鮮紅斑，難怪民間會叫它“紅眼魚”、“紅眼棒”。

它的身體是修長的長筒形，前半部分近乎圓筒，到了后半部則逐漸變得側扁，腹部線條圓潤，整體輪廓乍看之下與常見的草魚頗為神似，畢竟都是鯉科的魚類，倒也不稀奇。赤眼魚的體側每一片較大的鱗片基部，都鑲嵌著一個深色的黑斑，這些黑斑整齊排列，沿著身體形成了一條條清晰的縱向條紋，細看怪精致的；魚鰭的邊緣是黑色的，尾鰭分叉。

有網友懷疑這其實應該是麥瑞加拉鯪，就是俗稱的麥鯪魚。還真的是可能會認錯，這兩種魚乍一看外形真的很相似，而且都有紅色的眼睛特征，又都是鯉科的魚類，外形特征非常雷同。

不過真的拿圖片出來對比的話，差異還是很好識別的。你看它們的魚鰭顏色差異是很大的，麥鯪魚的魚鰭是半透明的，邊緣帶點紅色；赤眼魚的魚鰭是黃色的，除了尾鰭是黑色的；赤眼魚的銀白色的鱗片每一個的基部都鑲嵌著一個黑色的小點，這些小黑點整齊排列，這個特征是麥鯪魚沒有的。

有個網友在評論區給大家科普，他表示：“這個叫赤眼鱒。也叫紅眼鱒，顧名思義，就是紅色眼睛的鱒魚，其實剛開始并沒有這種品種，改革開放時候，有幾條鱒魚經商賺到大錢了，其他的鱒魚沒賺到，非常眼紅，久而久之，眼紅的鱒魚越來越多，就有了赤眼紅鱒。”

不知道他是不是完全在開玩笑，總之這個說法是錯誤的，赤眼鱒的“紅眼”是天生的特征，和“眼紅別人賺錢”毫無關系。早在三國、南宋的典籍里就明確記載它“目中赤色”，現代分類學都已經把“赤眼”這個特征寫進中文正式名。

看到赤眼魚更多的網友想到的是魚生，似乎赤眼魚是頂級的魚生材料，我看到視頻飄過的彈幕里寫著“魚生天花板”。

我一直對魚生很好奇，因為看到幾乎所有的吃播都對其贊不絕口！雖然吃之前大家都顯得非常猶豫就是了。

魚生并不是什么新潮的創新美食，關于它的歷史最早可以追溯到先秦時期，孔子所說的“膾不厭細”指的就是它。

古代嶺南水網密布，魚比米多多了！為了更快速的充饑，漁民試著把剛撈上來的活魚削成薄片直接吃，省柴火又省油鹽，結果這么吃居然最大限度嘗到魚肉自帶的甘甜，名氣傳開后，開始有人試著用各種調料搭配著生魚吃，漸漸的這種吃法就流傳了下來。

廣西橫州的魚生制作技藝更是被列入省級非物質文化遺產，說明它確實是非常傳統的地方飲食文化。

我偶爾會看看網上處理魚生的視頻，那些廚師的刀工都特別好！他們搞魚生的時候，都是活魚現殺的，先掛著放血，然后麻溜的去皮去骨，只取脊背或腹部最緊實的那塊肉，切成近乎透明的薄片，或者是切成小塊，碼在盤里。吃時先蘸一點醬油芥末提鮮，再加上姜絲、蔥絲、花生、檸檬草、黃皮、香油送入口。

感覺真的會很好吃，必定是鮮掉眉毛的級別！但是吃的是生魚肉啊，而且還是淡水魚的，難道他們就不怕寄生蟲嗎？要知道淡水魚體內經常有肝吸蟲的幼蟲或者其他各種寄生蟲、細菌和病毒，人吃了就很可能會感染，然后引發各種亂七八糟的癥狀。

根據丁香醫生提供的數據，廣東某市進行糞便普查的時候，發現42%的受檢居民體內檢出肝吸蟲，如果把年齡限制在50～60歲組，甚至沖到60%！原因就是因為吃淡水魚生。2008年對順德市場淡水魚抽檢發現：56%的魚攜帶肝吸蟲囊蚴，幾乎是二分之一的概率。煮熟了這些蟲子就毫無威脅，生吃就真的會被寄生。

其實會吃魚生的人也是害怕的，我看很多以拍攝魚生為主題的博主都曾表示他們定期會去醫院檢查并吃打蟲藥，而且都會主動提醒想來嘗試的外地人。

我們對待的魚生的態度應該是尊重且謹慎的，我相信魚生是好吃的，是傳統的美食，不能隨便丟棄，但我也相信吃魚生是充滿危險性的。所以就應該用現代知識為自己的健康把關，偶爾吃一次體驗可以，但事后記得吃點打蟲藥，然后去找衛生狀態好的店吃。