300元一斤的黑草莓，800元一顆的粉菠蘿，到底什么味道？

最近幾天，有一樣水果沖上了熱搜：黑草莓。

有媒體稱：車厘子大降價的同時，“黑草莓”成了“水果新貴”，一斤黑草莓甚至賣到了三百元以上。

你見過這種“黑草莓”嗎？杭州市場上能買到嗎？

昨天，記者在近江的幾家水果店打聽了一下，發現市面上的草莓主要還是以紅顏草莓和奶油草莓兩種為主，但都沒有看到“黑草莓”的身影。

有一家水果店的老板說：黑草莓價格貴，要100多元一斤，買的人少，所以也很少進貨。

在來福士的盒馬鮮生，記者看到除了顯眼位置大量的紅顏草莓和章姬奶油草莓之外，也有少量的“白草莓”和“黑草莓”。

其中“白草莓”的商品名是“冰激凌白草莓”，產地是山東青島平度，價格是35.9元一盒（300克）。

“黑草莓”的商品名是“黑珍珠草莓”，產地是江蘇南通，價格是49.9元一盒（300克）。折算下來，這種黑草莓大概是83元一斤，一盒一共20顆。而旁邊的紅顏草莓按照單果的重量和品質，價格分為49.9元、19.9元、16.9元每盒（300g）不等。

這種草莓真的是黑色的嗎？

所謂的“黑草莓”，不是真正的純黑草莓，而是跟普通的紅草莓品種相比，顏色更深的草莓品種。

黑草莓品種在我國稱為“黑珍珠”草莓，品種源于日本。黑草莓不僅是果皮深紅色，連果肉也是深紅色，帶有其他草莓所沒有的深色，給人留下了深刻的印象。

在日本，黑草莓的品種名叫"真紅美玲"，是千葉縣大網白里市的育種家成川先生在自己的果園雜交培育的草莓，果實呈圓錐形，大小中等。果皮深紅色，有光澤；果肉也是深紅色，所以也被稱為“黑草莓”。

早在兩年前，“黑珍珠”草莓就已經在山東及浙江、江蘇、云南、四川大涼山等地，有少量的栽培。這種草莓的特點是擁有濃甜的草莓果香，香氣層次豐富。

在盒馬電商平臺“黑珍珠草莓”的商品詳情里，也有關于黑草莓顏色的科普：

為什么黑草莓的顏色這么深？

湖北省農科院研究員、“草莓專家”韓永超介紹，目前草莓品種的果實顏色有白色、粉色、橙色、紅色和深紅色等，草莓果實的顏色主要由花青苷的種類和含量決定，黑珍珠草莓的花青苷積累量比較多，顏色較深。

據業內人士分析，影響草莓口感主要有產地、品種、氣候三個主要因素，細分下產地涉及土壤成分、海拔、水源等；品種又包含了甜度、酸度、果肉質地；氣候則涉及溫度、光照、降雨量等。還需要考慮其他因素，比如種植技術、采摘時間、儲存運輸等。

對于“黑草莓”的走紅，網友評論說：

“物以稀為貴吧。” “我覺得10元一斤的已經又甜又香了。” “黑草莓品相真是沒的說，有點像紅得發紫，紫得發黑，應該很甜吧。” “一看就是買了發朋友圈用的，誰會吃啊。” “普通草莓是日常解饞的煙火氣，300元一斤的黑草莓是嘗鮮打卡的儀式感，不同價位對應不同需求，反正各有各的甜，各有各的受眾。”

新聞多看點

繼300多元一斤的黑草莓走紅后，又一款“天價”水果引發市場關注。

近日，一種進口粉菠蘿在多家電商平臺熱銷，單顆售價高達800元左右，仍成功躋身百元以上菠蘿熱賣榜前十，部分店鋪半月銷量近百件。商家表示，粉菠蘿是稀有品種，因稀缺性定價偏高，香甜粉肉，3斤一顆的售價800多元，3斤以上的要900多元，和普通菠蘿相比，口感要好一點。

記者在某電商平臺搜索發現，有多個商家在售這種粉菠蘿，價格在近600元到1000元價格不等。其中，一家店鋪在售3到4斤一個的售價578元，顯示已售100+，有評論稱“汁水多、很甜”。

粉菠蘿名為“哥斯達黎加粉菠蘿”，其并非首次進入國際市場，據央視新聞2023年報道，哥斯達黎加種植果肉為粉紅色的稀有菠蘿，和普通菠蘿相比更加美味多汁，果肉顏色之所以特別，是因為其中含有大量的番茄紅素，已經銷往美國、加拿大、阿聯酋、卡塔爾、科威特等地，在美國價格最高可以賣到約40美元一個，約合人民幣275元，在歐洲西班牙售價約在35歐元一個，約合人民幣260元。

據了解，粉菠蘿是哥斯達黎加新鮮戴爾蒙特公司歷經17年研發的轉基因品種，通過技術手段抑制番茄紅素轉化，并非人工染色，產量稀少成為價格高昂的核心原因。

如今國內售價翻番仍獲追捧，從消費反饋看，購買者多為追求新鮮體驗的消費者，有用戶評價“顏值與口感兼具，偶爾嘗鮮值得”，但也有網友質疑“溢價過高，純屬交智商稅”。

你吃過“黑草莓”和“粉菠蘿”嗎？也歡迎來留言說一說。

橙柿互動·都市快報 記者 孫蒨綜合報道

編輯 成嘉怡

審核 毛迪 林琳

校對 金秋