現在越來越多孩子，一邊高強度用腦，一邊做這件事停不下來

當它變成孩子的“情緒止痛藥”，孩子的身體和情緒都已失控。

——女同事說

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最近，一條記錄孩子找父母“斷案”的視頻意外引發了熱議。

視頻是一位媽媽記錄“兩個兒子鬧矛盾后又努力和好”的過程。

哥哥和弟弟一個大哭包，一個大調皮，前一秒還互相指責，后一秒又緊緊摟在一起，再下一秒，又擰成麻花，看得人哭笑不得。

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視頻的本意，是分享二胎家庭的每天“斷案”日常。

不過，評論區的關注點卻聚焦在孩子的身體健康上：

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這種擔憂并非空穴來風，也不是網友刻薄。而且這背后，其實是很常見、但很多家庭未真正重視的“隱形”問題：

現在越來越多的孩子，食物成癮，情緒性進食。

它不是簡單的“貪吃”，也不是青少年專屬，但在成長關鍵期的孩子身上，它對身心健康的影響不容忽視。

成癮性飲食不僅會改變孩子大腦的“獎賞回路”，損害海馬體的功能、造成胰島素抵抗、脂肪堆積等，導致孩子注意力渙散、反應遲鈍、記憶力下降、長不高、情緒煩躁焦慮等。

今天讓我們一起來看看這個，可能被大家忽視了的大問題。

1

12歲少年抽出“牛奶血”
食物成癮對身體的危害遠超想象

在很多家長的傳統認知里“能吃是福”，只要孩子不生病，胖一點似乎只是外貌問題。

但現實的臨床案例告訴我們，當“吃”變成一種不可控的癮，身體內部的崩壞，往往比外表的肥胖來得更早、更猛烈。

李女士一直覺得兒子小軒（化名）是個“省心”的孩子。剛上初一的小軒，不愛打游戲，不愛出去瘋跑，唯一的愛好就是“吃”。

李女士覺得，孩子學習辛苦，想吃點什么就滿足他。于是，小軒的日常飲食充滿了“獎勵”：

放學路上的一杯全糖奶茶是標配，晚自習回家必須有一袋家庭裝薯片，周末則是炸雞和披薩的狂歡。

半年時間，小軒的體重激增了12公斤。

圖源網絡|圖文無關

直到最近一次學校體檢，一紙報告打破了平靜。

小軒的化驗單顯示，血液中的甘油三酯超標數倍。抽出來的血靜置后，上層漂浮著一層油脂，呈現出乳白色，而這就是傳說中的“牛奶血”。

更可怕的是，年僅12歲的他，尿酸值高達600+，且伴有中度脂肪肝。

與此同時，班主任老師也反饋了一個奇怪的現象：

以前成績中上的小軒，最近上課眼神總是發直，反應遲鈍，記憶力明顯下降，甚至在上午前兩節課就出現嗜睡的情況。

小軒的經歷并非個案。

這正是“食物成癮”對青少年身體進行的第一輪攻擊：生理與神經的重塑。

長期攝入高糖、高脂的超加工食品，會在青少年階段就引發“代謝綜合征”。

2025年11月全球頂級醫學期刊《柳葉刀》連發三篇論文，聯合43位頂級營養學家將槍口對準超加工食品。

他們開展的一個涵蓋104項長期研究的系統性綜述發現，有92項研究顯示超加工食品與慢性疾病有很大關系。

并且還證實心血管疾病、2型糖尿病、抑郁癥、焦慮癥、過早死亡等都跟長期攝入這類食物直接相關。

具體來說，比如造成胰島素抵抗，孩子長不高。

當大量的糖分瞬間涌入血液，胰島素必須瘋狂工作來降低血糖。久而久之，細胞對胰島素不再敏感，導致血糖長期處于高位。

這不僅是糖尿病的前兆，更會阻礙生長激素的正常分泌。也就是說，吃得太胖，真的可能長不高。

再比如導致內臟脂肪的堆積，孩子免疫力下降。

像小軒這樣的孩子，很多脂肪并非只長在皮下，而是包裹在肝臟、腸道等內臟器官上。

內臟脂肪會釋放炎性因子，讓身體長期處于慢性炎癥狀態，免疫力隨之下降。

以及，垃圾食品還會讓孩子“降智”。

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大腦的發育，尤其是負責高級認知功能的前額葉皮層，需要優質的脂肪（如Omega-3）、蛋白質和微量元素。

而超加工食品通常是“高熱量、低營養”的空殼。

澳大利亞麥考瑞大學的一項研究表明，僅需一周的高糖高脂西式飲食，就足以損害海馬體的功能，而海馬體是負責記憶和學習的關鍵區域。

此外，腦部神經元之間的連接需要特定的營養支持。當血糖像過山車一樣劇烈波動時，大腦的能量供應變得極不穩定。這體現在行為上，就是注意力渙散、反應遲鈍。

所以，食物成癮這件事，真的不容小覷。當我們看到孩子所謂的過于貪吃時，其實是他的身體已經在失控的邊緣了。

2

躲在被窩里吃餅干的學霸

正在靠情緒性進食解壓

如果說身體指標的異常是有形的，那么心理層面的成癮機制則更為隱蔽和棘手。

對于許多青少年來說，食物早已超越了充饑的功能，變成了“安撫奶嘴”。

初二女生小雨（化名）是老師和家長眼中的乖乖女，成績優異，性格溫順。但在父母看不見的角落，小雨有著一個難以啟齒的秘密。

從初二開始，隨著學業競爭加劇和青春期社交的微妙變化，小雨感到前所未有的壓力。

一次考試失利后，她鬼使神差地買了一大包巧克力餅干，一口氣全部吃完。

那一刻，她感到一種從頭皮到腳底的酥麻和放松，焦慮似乎瞬間消失了。

從此，潘多拉的魔盒打開了。

只要感到緊張、孤獨或被誤解，小雨就會瘋狂進食。為了不讓父母發現，她會把零食藏在衣柜深處，趁父母睡著后躲在被窩里吃。

吃的時候是快樂的，但吃完后是巨大的空虛和自我厭惡。

小雨哭著對心理醫生說：

“我覺得自己像個怪物，我也不想吃，但我停不下來。”

小雨的痛苦，是典型的“情緒性進食”，也是食物成癮在心理層面的核心表現。

而為什么高糖高脂食物能解壓？這涉及到大腦的獎賞系統。

當孩子吃下時，大腦會分泌多巴胺，這是一種讓人感到快樂的神經遞質。

對于大腦發育尚未完全成熟的青少年來說，這種即時的快樂反饋具有極強的誘惑力。

在長期的學業高壓或社交挫折下，大腦皮層會急切尋找“解藥”。

由于運動、閱讀、溝通等解壓方式見效慢、門檻高，而食物觸手可及、反饋即時，大腦迅速建立了一條快捷高效的安慰路徑：

壓力/難過 →吃垃圾食品 →獲得多巴胺→ 感覺良好。

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久而久之，這條神經回路被不斷強化，成為了應對情緒的唯一路徑。

更令人擔憂的是，這種機制與藥物成癮驚人地相似。

一是耐受性不斷提高。

起初吃一塊餅干就能快樂，后來需要吃一包，再后來需要吃更甜、更油的食物才能獲得同樣的快感。

二是出現戒斷反應。

當家長強行拿走零食，孩子會表現出極度的焦慮、暴躁甚至攻擊性行為。

另有相關的心理學研究發現，青少年時期的食物成癮可能降低對其他成癮行為的心理防線。

也就是說，一個習慣用食物來填補內心空洞的孩子，未來在面對網絡游戲、酒精甚至更危險的誘惑時，往往抵抗力更弱。

因此，食物成癮對孩子心理健康的影響不容小覷。我們需要看到孩子吃到停不下來背后，那個填不滿的洞；需要理解孩子一邊高強度用腦，一邊情緒性進食背后的心理壓力。

3

我們該如何幫孩子應對
“食物成癮”？

無數失敗的案例告訴我們，對抗只會帶來反彈，理解與引導才是解藥。

NO.1

讓孩子知情

孩子之所以沉迷超加工食品，很大程度上是因為他們不知道自己吃的是什么。

我們可以帶孩子去超市，不只是買，而是教孩子看配料表：

前三位是什么？如果是糖、果葡糖漿、氫化植物油，那就是容易上癮的垃圾食品。

當孩子意識到那瓶好喝的飲料其實是“糖水+香精”的混合物時，他們的渴望度會生理性降低。

還可以陪孩子觀看紀錄片，如《食品公司》或《糖的真相》。

讓孩子明白，垃圾食品的美味是經過精心計算的“極樂點”，目的就是讓人上癮。

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NO.2

引導孩子慢慢改變

只要家里還有隨手可及的薯片，讓孩子忍住就是違背人性的。我們可以用洗好的水果、堅果、酸奶替代餅干柜。

還可以嘗試喂養孩子的腸道菌群。

最新的前沿研究表明，腸道菌群能通過迷走神經影響大腦的食欲和情緒[4]。多給孩子吃富含膳食纖維的全谷物、豆類、蔬菜。當腸道里的“好菌”占上風時，身體對糖油的渴望會自然降低。

另外絕對的禁止會引發報復性進食，可以建立“適量、有時、有度”的規則。

例如，設定每周五晚上是“快樂零食時間”，大家一起分享，但其他時間則堅持健康飲食。

而且只有成品才會讓人只想吞咽，而制作過程會讓人產生敬畏。那么我們可以讓孩子參與買菜、洗菜、烹飪。

研究發現，無論孩子做了什么菜，他們吃下去的概率都會大大增加。在動手中，重建對天然食物的親切感。

NO.3

關注情緒

當發現孩子在瘋狂進食時，不要說“別吃了”，而是嘗試問：“你現在感覺怎么樣？是不是發生了什么不開心的事？”

引導孩子識別并表達情緒根源，讓他們接受，解決焦慮的方法是解決問題，而不是吞下食物。

我們不必一下子讓孩子完全拒絕食物，我們可以慢慢來。

慢慢讓孩子意識到，真正的健康，是享受美食的同時，不讓嘴巴做身體的主。

參考資料：

[1]留學全知道-食物上癮, 比毒癮還可怕！全球12%的孩子已中招...

[2]食與心-成癮居然會轉移！愛吃垃圾食品的人更可能成癮

[3]OK小花朵-又打起來了

[4]Gut microbiota signatures of vulnerability to food addiction in mice and humans | Gut (bmj.com)

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