赤峰市林西縣五十家子鎮(zhèn)：小粉條撬動(dòng)大發(fā)展 老手藝闖出致富路

大寒時(shí)節(jié)，林西縣五十家子鎮(zhèn)大馬金村粉條廠內(nèi)，一排排晾曬架整齊排列，一根根晶瑩剔透、粗細(xì)均勻的粉條如銀絲垂掛，在冬日暖陽的映照下泛著溫潤光澤，2026年的新季粉條即將批量上市，帶著鄉(xiāng)土的純粹與匠人的溫度，奔赴赤峰本地市場(chǎng)及北京、天津等大城市的餐桌。

“我從五十家子鎮(zhèn)以及周邊地區(qū)收了1300余噸土豆，雇了將近20人，歷時(shí)2個(gè)月，經(jīng)過選料、打漿、發(fā)酵、漏粉、晾曬等工序，才制作出這批粉條，還在晾曬階段就有很多新老客戶預(yù)訂了”大馬金粉條廠負(fù)責(zé)人宋英敏臉上已笑開了花。“今年我從五十家子鎮(zhèn)及周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)，就收購了1300余噸土豆，都是農(nóng)戶們精心種植的老品種，淀粉含量足、口感好，是做粉條的上等原料。”大馬金粉條廠負(fù)責(zé)人宋英敏站在晾曬場(chǎng)中，望著滿場(chǎng)粉條笑意盈盈，“我們雇了近20名熟練工人，從選料到打漿、發(fā)酵再到漏粉、晾曬，所有的工序都是手工的。還在加工制作的階段，就有很多新老客戶打電話預(yù)訂了。”

大馬金粉條的制作技藝，在當(dāng)?shù)匾褌鞒袛?shù)十載，憑借純手工制作的堅(jiān)守與筋道爽滑、耐煮不糊、無添加防腐劑的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，在周邊地區(qū)積累了良好口碑，多年來始終供不應(yīng)求。“今年是我在廠里務(wù)工的第9個(gè)年頭了，每年入冬的時(shí)候就過來，干兩個(gè)月差不多能賺近2萬元，比平時(shí)四處打零工賺的多了，還能照顧家里。”正在翻曬粉條的王詳師傅手上動(dòng)作麻利，臉上滿是滿足，“跟著宋姐做粉條，每年雖然時(shí)間短，但是收入可真不少嘞，而且看著自己做的粉條賣到大城市，心里也挺自豪。”和王詳一樣，廠里的務(wù)工人員大多是本村及周邊的農(nóng)戶，他們憑借熟練的手藝，每年冬季都能“家門口就業(yè)、穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)增收”。

“大馬金粉條是我們村的‘金字招牌’，也是帶動(dòng)群眾增收的核心特色產(chǎn)業(yè)之一。”新當(dāng)選的大馬金村黨支部書記李美雯走進(jìn)粉條廠查看粉條晾曬情況，“我們村地理位置特殊，人均耕地面積相對(duì)較少，近年來一直靠著粉條加工和蛋鴨養(yǎng)殖兩個(gè)特色產(chǎn)業(yè)，為村民拓寬增收渠道。”談及未來發(fā)展，李美雯眼神堅(jiān)定，“當(dāng)前產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)效果還有很大的空間，我們會(huì)盡全力發(fā)展粉條加工以及蛋鴨養(yǎng)殖，加強(qiáng)于鎮(zhèn)政府的聯(lián)系，爭取能為經(jīng)營者融資，擴(kuò)大產(chǎn)業(yè)規(guī)模，吸納更多村民參與進(jìn)來。”

如今，這根承載著數(shù)十年匠心傳承的粉條，不僅是味蕾上的鄉(xiāng)愁記憶，更是大馬金村村民增收致富的“黃金條”，在新的發(fā)展征程中，正以更昂揚(yáng)的姿態(tài)書寫著小產(chǎn)業(yè)賦能鄉(xiāng)村振興的新篇章。（史子龍 劉兆陽）

來源：內(nèi)蒙古廣播電視臺(tái)官方新聞客戶端