明日臘月初五，除了喝五豆粥，也別忘吃這3樣，迎春接福交好運(yùn)

“喝了五豆粥，糊涂四十五”，進(jìn)入到臘月以后，年的味道也開(kāi)始被營(yíng)造起來(lái)，現(xiàn)在的商場(chǎng)超市已經(jīng)掛起來(lái)紅彤彤的大燈籠，而那熟悉的【恭喜發(fā)財(cái)】的旋律也開(kāi)始響起，大家又開(kāi)始沉浸在年前忙年的喜悅當(dāng)中。

明日臘月初五就是農(nóng)歷新年來(lái)臨前的一個(gè)重要時(shí)間節(jié)點(diǎn)，來(lái)到臘月初五可以說(shuō)為忙年拉開(kāi)了帷幕，這天大家講究用黃豆、綠豆、黑豆、赤小豆和豌豆，搭配大米來(lái)熬粥喝，寓意就是驅(qū)邪避疫，以及祈福納吉，民間有“喝了五豆粥，妖魔鬼怪繞道走”的俗語(yǔ)。

而明日臘月初五，除了喝五豆粥以外，也別忘吃這3樣，迎春接福交好運(yùn)！

1、白菜豆腐

“白菜豆腐保平安”，明日臘月初五是民間祈福安康的日子，這天講究不浪費(fèi)糧食，并且希望接下來(lái)忙年的日子能夠順順利利，以及農(nóng)歷新年的正月過(guò)的歡樂(lè)吉祥，所以吃白菜豆腐是特別應(yīng)景的一件事。

推薦菜譜：白菜豆腐燉海兔

1.大白菜洗凈后片成薄片，五花肉切成薄片，海兔去除軟骨，擠去眼睛和牙齒清洗干凈，在背部改上花刀。

2.鍋中入油下入八角炸出香味，然后下入五花肉片煸炒出香味，烹入料酒和一品鮮醬油把肉片炒上色，然后下入白菜翻炒均勻。

3.炒至白菜變軟以后添湯，把豆腐塊入鍋，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉。

4.燉至湯汁濃稠以后，加入鹽和胡椒粉調(diào)味，把洗凈的海兔入鍋，煮至海兔受熱蜷縮成熟后，即可出鍋享用。

2、大蒜

臘月初五臨近臘八節(jié)，民間有臘八節(jié)腌制臘八蒜的習(xí)俗，而臘月初五這天民間講究剝蒜皮為臘八節(jié)做準(zhǔn)備，而且臘月初五也是民間驅(qū)邪避疫的日子，大蒜在民間也被認(rèn)為是殺菌驅(qū)邪的食材，所以這臘月初五吃大蒜是民間的老講究。

推薦菜譜：大蒜仔燒黃魚(yú)

1.黃魚(yú)去除魚(yú)鱗、魚(yú)鰓和內(nèi)臟清洗干凈，然后在魚(yú)身兩側(cè)均勻的改上花刀，剝好的大蒜切去頭部備用。

2.鍋中下入植物油和豬大油混合的料油，然后把黃魚(yú)擦干水分入鍋，煎至兩面金黃后盛出。

3.鍋中重新入油，下入一瓣八角和適量蒜瓣煸炒出香味，烹入料酒、米醋和一品鮮醬油后下入煎好的黃魚(yú)，添入沒(méi)過(guò)黃魚(yú)的湯汁。

4.鍋中湯汁大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉，燉至湯汁濃稠以后，加入鹽和胡椒粉調(diào)味，開(kāi)大火收濃湯汁，沿著鍋邊淋點(diǎn)香醋即可出鍋享用。

3、豆芽

豆芽在民間也被稱作“如意”，來(lái)到臘月初五大家都希望從這個(gè)時(shí)候開(kāi)始的四十五天里，能夠諸事順順利利的，開(kāi)心快樂(lè)的忙年和過(guò)大年，而吃豆芽也有了如意順心的好寓意。

推薦菜譜：如意小炒

1.綠豆芽摘洗干凈備用，海蜇皮切成細(xì)絲浸泡去鹽分，里脊肉切成細(xì)絲，雞蛋打散后加入料酒、鹽和胡椒粉攪拌均勻。

2.鍋中燒水，水開(kāi)后下入豆芽焯燙至變軟后撈出過(guò)涼，海蜇皮也焯燙至蜷縮后撈出過(guò)涼，攪打好的雞蛋入鍋中炒至蛋液凝固后盛出。

3.鍋中重新入油，爆香蔥姜蒜，下入肉絲煸炒至變色，烹入料酒后下入豆芽翻炒均勻。

4.鍋中烹入米醋后下入少許白糖炒勻，然后加入炒好的雞蛋翻炒均勻，加入鹽和胡椒粉調(diào)味，撒入攥干水分的海蜇皮，翻炒均勻后即可出鍋享用。

明日臘月初五是民間傳統(tǒng)的祈福納吉的好日子，而且從臘月初五開(kāi)始，這年的味道也開(kāi)始越來(lái)越濃郁，這個(gè)時(shí)候講究也多了起來(lái)，明日臘月初五除了喝五豆粥外，別忘了吃這3樣，圖個(gè)迎春接福交好運(yùn)。