(貝寧 徐少杰 李燕兵)“蒸饃起層兒,搟面條筋道,跟70、80年代吃的磨麥面一個味兒!”2026年1月22日上午,中牟新區(qū)大孟街道辦事處毛拐村村民毛廣軍正在用毛拐村“榮花面粉坊”的面粉蒸饅頭,高興的心情溢于言表,他說:“這面,確實是農家自產,天然色澤,原始麥香,面味純正”。這樣的蒸饅頭場景,每天都在這座鄉(xiāng)村上演,而它背后,是一位創(chuàng)業(yè)者對傳統(tǒng)味道的堅守,更是鄉(xiāng)村振興背景下特色農產品加工的生動實踐。
今年52歲的趙金旗是“榮花面粉坊”的創(chuàng)始人,也是土生土長的毛拐村人。高中畢業(yè)后,他輾轉農副產品出口、房地產管理、養(yǎng)殖等多個行業(yè),2020年賦閑在家后,便萌生了創(chuàng)辦面粉坊的念頭。“之前干的行業(yè)收入都不穩(wěn)定。吃面是老百姓的剛需,牽扯千家萬戶的飯桌,開面粉坊不求高利潤,就圖個穩(wěn)當,還能讓鄉(xiāng)親們吃上放心面。”趙金旗的想法樸素而堅定。2023年5月,他籌資80萬元購置7組皮芯分離磨粉機,建起近500平方米的廠房,以妻子張榮花的名字注冊營業(yè)執(zhí)照,“榮花面粉坊”正式開門迎客。
在趙金旗看來,他堅決反對社會上出現(xiàn)的面粉亂象:比如,有的是提取精華后的低級粉,有的是摻雜劣質小麥的“夾心面”,還有的被“科技與狠活”修飾得失去本真,許多人抱怨“吃不到小時候的感覺”。為了還原“老家面味兒”,他從源頭筑牢品質防線——自家種植20多畝麥田,堅持人工除草、施用農家肥,同時開辟30畝試驗田培育優(yōu)質小麥品種。“面粉坊用的都是隔一年的陳麥,絕非陳化糧。”趙金旗特意解釋,陳糧是儲存時間超過1年但品質良好的糧食,經嚴格質檢完全符合食品安全標準,而陳化糧早已退出市場流通 。從原糧篩選到面粉出廠,小麥要經過48遍除塵凈化,再通過風力輸送至成品車間,每一個環(huán)節(jié)都嚴格把控。
這份對品質的執(zhí)著,讓“榮花面粉坊”迅速積累了良好口碑。距離“榮花面粉坊”不遠處的鄭州希望建筑安裝工程有限公司總經理王喜望說:“我們單位這幾年一直使用這家的面粉,傳統(tǒng)工藝,原汁原味,營養(yǎng)健康,原生態(tài)農家精選,這面和面不粘盆不沾手,麥香十足,吃著對身體也好,職工們評價很好。”開業(yè)至今,面粉坊的產品涵蓋通用粉、面包粉、餃子粉、全麥粉等多個品類,憑借細膩口感與濃郁麥香,不僅暢銷本地,更遠銷周邊地區(qū)。省市縣監(jiān)管部門頒發(fā)的驗收許可證,以及“優(yōu)質面粉”“良心企業(yè)”等榮譽證書,成為這份品質最有力的佐證。
值得一提的是,面粉坊在追求品質的同時,也注重環(huán)保可持續(xù)發(fā)展。通過采用先進的環(huán)保技術,有效減少粉塵排放與噪音污染,實現(xiàn)了經濟效益與環(huán)境效益的雙贏,這與中牟縣打造食品產業(yè)綠色鏈條的發(fā)展理念不謀而合。作為一家專業(yè)生產團隊運營的企業(yè),榮花面粉坊始終秉承“品質至上,誠信經營”的理念,致力于為消費者提供安全、健康、美味的面粉產品。
然而,由于地處偏僻鄉(xiāng)鎮(zhèn),宣傳渠道單一,這座口碑爆棚的面粉坊正面臨“酒香也怕巷子深”的困境。“現(xiàn)在主要靠老客戶口口相傳,希望能更多遠近城鄉(xiāng)消費者知道我們的面粉。”趙金旗夫妻倆期盼著拓寬銷路。在中牟縣三產融合推動鄉(xiāng)村振興的大背景下,“榮花面粉坊”這樣的特色農產品加工企業(yè),正是串聯(lián)農田與市場的重要紐帶。自磨面粉產業(yè)通過品牌化發(fā)展煥發(fā)活力一樣,“榮花面粉坊”的堅守,不僅守護著一代人的味覺記憶,更書寫著傳統(tǒng)食品加工產業(yè)的升級之路。
如今的榮花面粉坊,早已不是單純的“磨面作坊”,而是集種植、加工、銷售于一體的特色農產品加工企業(yè)。為了滿足年輕群體的需求,面粉坊還推出了小包裝、便攜裝產品,比如,有5公斤、10公斤、50公斤等不同包裝,搭配定制食譜,讓傳統(tǒng)面粉煥發(fā)新活力。車間里,7組皮芯分離磨粉機高速運轉,經過48遍除塵凈化的小麥,被研磨成不同等級的面粉;包裝車間里,工人正將封裝好的面粉裝箱,準備發(fā)往位于中牟縣的萬邦物流城以及其它各地;與此同時,不同包裝的面粉通過網上、抖音、中牟縣城西區(qū)獨家專賣店銷售等,熱情互動,傳遞著鄉(xiāng)村創(chuàng)業(yè)的溫度。
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“榮花面粉坊”創(chuàng)始人趙金旗說,2025年面粉坊共計加工小麥250噸,銷售額突破了85余萬元,還帶動了5名村民“家門口”就業(yè)。“榮花面粉坊”的面粉還在普羅旺世理想國農產品展銷會上亮相,還接待了部分國際友人前來參觀學習。
“2026年新年伊始,我們‘榮花面粉坊’創(chuàng)新產品,開始開發(fā)雜糧、高粱、蕎麥、玉米、紅薯片、全麥、復合面粉等。下一步,我們計劃擴大種植基地,開發(fā)更多專用粉品種,讓人們在親手磨面、做饅頭,感受傳統(tǒng)工藝的魅力。”趙金旗望著窗外的麥田,眼里滿是憧憬。在中牟新區(qū)這片充滿活力的土地上,這座小小的面粉坊,正以堅守品質為根、以創(chuàng)新發(fā)展為翼,書寫著傳統(tǒng)食品產業(yè)的升級答卷,也為鄉(xiāng)村振興注入著源源不斷的“麥香力量”。
2026年春節(jié)即將到來,“榮花面粉坊”的磨粉機仍在不停運轉,研磨著自然本真的麥香,也研磨著鄉(xiāng)村創(chuàng)業(yè)者的夢想。
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