非遺煥新添年味，上海老字號解鎖“破圈”新路徑

新春伊始，申城煙火氣升騰。由上海市文化和旅游局策劃的新春非遺系列活動正式啟幕，以“舌尖煙火”板塊率先登場，通過非遺集市、產業論壇、新品發布等多元形式，讓傳統非遺在新春佳節煥發新生，讓老字號以全新姿態融入當代生活。

舌尖煙火首集開市

上海市民逢年過節采購年貨，向來認準滬上中華老字號。1月22日，作為“舌尖煙火”板塊率先落地的實體活動，位于靜安寺商圈的“品一碗人間煙火”非遺集市聚焦海派美食及工藝手作，匯聚了眾多耳熟能詳的上海老字號。承載著傳統釀造技藝的老酒、兼具風味與特色的系列產品，一一亮相集市，勾起市民心底的年味記憶。據悉，靜安非遺集市將持續至1月25日，一站解鎖上海人記憶里的年味密碼。

集市上，各類海派非遺美食齊聚一堂，酥軟香甜的點心、咸鮮爽口的醬菜、軟糯回甘的米糕，還有醇厚醬汁與嫩滑鮮香的傳統風味，每一款都彰顯著老字號的匠心。除了美食，多家老字號品牌攜經典產品登場，傳統香道、中式服裝盤扣制作等技藝展示與互動攤位，更讓市民直觀感受到海派非遺的獨特魅力，近距離觸摸傳統工藝的溫度。

逛完集市，市民游客可以按照靜安區精心策劃的“靜”彩非遺路線來段“city walk”。在亨生西服、龍鳳旗袍感受百年服飾技藝的溫度，在王家沙、凱司令等老字號品嘗舌尖上的非遺傳承，在張園石庫門觸摸建筑營造的匠心。短短2.1公里，可以領略最地道的海派生活，體驗活態傳承的非遺之美，市民游客按圖索驥即可吃、可逛、可買。

老字號對話新消費

活動當天，海派國潮新消費研討會同步舉辦，跨界融合、創新表達成為現場熱議的焦點。來自各個行業的老字號企業代表，分享了各自的煥新實踐，展現出擁抱新消費市場的積極姿態。

上海市糖業煙酒（集團）有限公司通過產品創新、文旅場景打造與跨界聯動，推動老字號融入當代消費；上海市中醫文獻館探索中醫藥文化“現代轉譯”，將養生理念融入文創產品與飾品設計，讓傳統中醫走進日常生活；上海制皂集團則牽手高校設計專業、上海美影廠、二次元IP等，通過AI設計大賽、主題聯名等形式，讓經典產品貼合年輕審美。

國際化布局成為老字號煥新的重要方向。上海九百集團旗下“上海景德鎮”商店作為上海首批退稅商店，恢復國際信用卡支付功能，讓陶瓷非遺產品走出國門；上海都市旅游卡支付有限公司推出文創產品“上海Pass”，整合交通、景點與商圈資源，2025年累計發行25萬張，更與東航聯名推出熊貓主題卡，既解決入境游客支付難題，又成為上海文化名片。

與會嘉賓紛紛表示，老字號正通過多元創新，實現非遺與國潮的深度融合，為城市建設國際消費中心城市注入文化動能。

跨界融合彰顯匠心

啟動儀式上，兩款“舌尖煙火·新品禮物”的發布，正是上海老字號跨界聯名、品牌煥新的實踐。上海文旅消費新品牌“一提上海”禮盒在此次集市上正式亮相，取“Eat in Shanghai（吃在上海）”的諧音，包含以海派非遺美食為主的滬上老字號產品及非遺技藝手工藝品，為大眾提供“一站式備齊海派年貨”的便捷體驗。

“光明好選”與“上海禮物”的聯名，則是一次以文化IP共創為核心的深度探索。“光明好選”通過整合“石庫門”“汪裕泰”兩款老字號經典，結合特色文創產品，將傳統與文化符號深度融合，共同構建出一套“品、飲、賞、玩”一體的文化體驗套裝。雙方實現了從單一品牌聯名到“產品+內容+文化”一體化IP價值的升級，讓老字號與城市文化以更生動的體驗形式觸達消費者。

非遺年味浸潤申城

隨著“舌尖煙火”板塊啟動，一場覆蓋全市、融合非遺與傳統年味的馬年新春集市盛宴全面鋪開。

黃浦區南京路沿線商圈推出迎新消費券促購；王家沙總店將舉辦迎春美食節，提供從點心到年夜飯的一站式備貨體驗；楊浦區老字號一心齋舉辦“尋味非遺”，可與點心師一同體驗小籠包、湯團、春卷等非遺美食；普陀區真如羊肉館以非遺羊肉面技藝為核心推出品鑒活動。

在郊區，嘉定南翔古鎮推出“籠馬精神”小籠體驗；松江張澤木桶羊肉街開啟“暖冬尋味”；金山亭林鎮的后崗鄉村市集、松江泗涇古鎮的迎春美食集市、崇明橫沙島的新春賀年集市等，則將鄉土物產、非遺手作與傳統文化相結合，營造出各具地域特色的濃郁年味。這些遍布申城的集市，共同串聯起一幅活色生香的“上海年味”地圖，讓市民游客在煙火氣中感受傳統佳節的熱鬧與溫情。

活動現場，第六批國家級非物質文化遺產代表性傳承人等一系列在本市非遺傳承保護工作中做出杰出貢獻的個人與單位獲頒證書。這既是對過去一年傳承實踐的肯定，也為過往的非遺保護工作畫上圓滿句號。

據悉，“2026樂游上海過大年·品一碗人間煙火”非遺新春系列活動以“舌尖煙火”“璀璨煙火”“筆墨煙火”“匠心煙火”四大板塊為主線，系列活動將持續至元宵節，通過遍布全市的數百場各類非遺展示、體驗、消費活動，讓市民游客在濃濃的年味中，感受傳統文化的當代魅力，見證老字號的“破圈”成長。

原標題：《非遺煥新添年味，上海老字號解鎖“破圈”新路徑》

欄目編輯：張鈺蕓 題圖來源：采訪對象供圖 圖片來源：采訪對象供圖

來源：作者：新民晚報 楊玉紅