
近日
伴隨著車厘子價格的大跳水
黑草莓憑借著
高達300元每斤的售價
沖上熱搜
引起了網友的廣泛討論
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圖片來源:央視網
盡管名字中有“黑”字,但實際上這種草莓并非黑色,而是深紫色,其顏色比普通的紅草莓要深得多。
黑草莓以“黑珍珠”“真紅美鈴”等品種為主,生長環境要求苛刻。商家宣傳稱“黑草莓”有甜度高、色澤亮麗、多汁等特點。
一位行業人士告訴記者,相對紅草莓和白草莓系列,黑草莓的糖度更高,基本都在15度以上,能達到16—19度。在口感上,黑草莓糖度高,草莓果體到達9成熟的時候果味更為濃郁,香甜軟糯,產區主要集中在云南、丹東、四川、山東等地,均為小面積種植。
最貴每斤315元!黑草莓價格、銷量沖高
記者檢索發現,在電商平臺一 家賣黑草莓的店鋪,500克紅美玲黑草莓甄選大果售價315元,上新9天銷量破百。在另一家店鋪,500克黑珍珠草莓售價118元,優惠價后97.2元,總售出900件,一周內100多人購買。相比普通草莓,每斤上百元是黑草莓的常態。
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據九派新聞報道,武漢某草莓園老板介紹,與園內動輒一個棚6000株的“紅顏”等主流草莓相比,600株“黑草莓”僅占其總種植量的約五十分之一,純屬“試驗田”,物以稀為貴。
同時,“草莓界愛馬仕”“限量稀缺”等標簽所帶來的附加屬性也是重要推手。黑草莓目前的市場定位更多是滿足獵奇、送禮、社交、分享等中高端體驗型消費。
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盒馬APP截圖
顏色主要由花青苷的種類和含量決定
據極目新聞報道,湖北省農科院研究員、“草莓專家”韓永超介紹,目前草莓品種的果實顏色有白色、粉色、橙色、紅色和深紅色等,草莓果實的顏色主要由花青苷的種類和含量決定,黑珍珠草莓的花青苷積累量比較多,顏色較深。
東西湖區農業技術推廣中心負責人黎蘭獻介紹,黑草莓有黑珍珠、真紅美鈴、黑色撒旦等品種。黑草莓的深色源于其富含的花青素和類黃酮,抗氧化功能突出,但由于種植技術要求高、產量相對較低,其價格通常是普通紅草莓的數倍甚至數十倍。
網友評論: 又一個“水果刺客”
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還有網友呼吁
快把價格打下來
等到新奇勁過去了
就便宜了
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如何挑選草莓?掌握看、聞、嘗三原則
看:一要看草莓顏色,有些草莓全身通紅,有些草莓屁股煞白,消費者應優先選擇全身通紅、均勻的草莓。二要看果蒂,草莓果蒂是翹著的且呈鮮綠色,就是自然成熟的,果蒂發黃的是成熟度不好的。三要看草莓表面的果籽,普遍呈金黃色狀態的草莓是自然成熟的。
聞:自然成熟的草莓聞起來有香甜撲鼻的氣味。如果草莓幾乎沒有香味或有異味,意味著它不夠新鮮或儲存不當。
嘗:自然熟的草莓肉質堅實、多汁、味道甜美,酸味不明顯。如果草莓口感綿軟或者干澀,意味著它過熟或者儲存時間過長。
正確洗草莓,健康又美味:
第一步,保留果蒂,先用流水沖洗掉表面灰塵等附著物;
第二步,用淡蘇打水、蔬果清洗劑、淡鹽水等浸泡5分鐘左右;
第三步,用流水再沖洗幾次,就可以摘掉果蒂,享用美味啦!
你嘗鮮過黑草莓嗎?
好吃不?
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大伙兒互相提個醒
一審:鄭鎘鎘
二審:王慶平
三審:莊梅芳
來源:央視新聞 廈門日報等
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