濟南今年首場降雪的清晨,天橋區(qū)北坦街道上演暖心一幕。一輛私家車因路面結冰打滑停滯,附近凈香園熟肉總店的店長與三名員工見狀,立即上前合力將車輛推至路邊安全區(qū)域。這段路人隨手拍下的視頻在社交平臺傳播,讓這家百年非遺老字號的街坊溫情,再次觸動人心。
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暖心日常:舉手之勞里的街坊情誼
“都是家門口的鄰居,平時大家信任我們,遇事搭把手是應該的。”店長樸實的話語,道出了凈香園扎根社區(qū)的初心。在凈香園遍布濟南的55家直營門店里,這樣的溫情日常每天都在上演:環(huán)衛(wèi)工人進店接一杯熱水暖手,快遞小哥在門口避雨歇腳,老人買完菜進店歇歇腳……舉手之勞的善意,早已成為店員們的習慣。
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走進凈香園的任意一家門店,“愛心驛站”的便民服務角都格外顯眼。燒水壺常年保溫,一次性紙杯整齊擺放,應急藥箱、雨傘、手機充電接口等便民物資一應俱全。
每天凌晨4點多,環(huán)衛(wèi)工人便開始清掃街道,清晨8點門店開門時,一杯溫熱的開水便會及時遞到他們手中。在經(jīng)六路門店,店員們堅守“不能讓人等著”的默契,即便顧客不買東西,只是進來避風取暖,也會主動送上熱水。“夏天擦汗,冬天擦起霧的眼鏡,店里的紙巾消耗比想象中多得多。”店員笑著說,在凈香園,街坊鄰里從沒有“買與不買”的隔閡。
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百年傳承:“多一點”刻入凈香園企業(yè)基因
這份融入日常的溫情,源于凈香園跨越百年的傳承與三十余年的堅守。始創(chuàng)于清乾隆十一年(1746年)的凈香園,初名“張家熟肉”,發(fā)軔于濟南府歷城縣壩子屯漕運碼頭旁。歷經(jīng)五代傳承,兩度中斷卻始終守護著家傳秘方與手藝。20世紀90年代,第四代傳人張華在北坦重立老號,推著三輪車賣熟食時,常因鄰居一句“孩子想吃”,便主動幫忙切好、拌好,讓孩子能馬上吃上。為街坊多想一點,為鄰居多做一點,這種“多一點”的真誠,早已刻入企業(yè)的基因。
凈香園現(xiàn)任總經(jīng)理張雅娟坦言:“我從小在這條街上長大,周圍都是熟面孔。即便后來開了新店,在我們看來,商戶首先是社區(qū)一員。你住在這兒,就得像個街坊。街坊之間,就是你幫幫我,我?guī)蛶湍恪!?/p>
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這份濃厚的“街坊意識”,延伸為持之以恒的暖心行動。多年來,凈香園堅持走進社區(qū)養(yǎng)老院,為孤寡老人送去熱乎的熟食;與公益組織攜手,持續(xù)資助困難單親家庭兒童;每逢寒冬,發(fā)起“暖冬行動”,向環(huán)衛(wèi)工人贈送香腸、醬肉等產(chǎn)品。這些善舉從未大張旗鼓地宣傳,卻在潛移默化中,收獲了社區(qū)居民沉甸甸的信任。
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品質(zhì)堅守:溫情背后的硬核承諾
在張雅娟看來,社區(qū)關懷的底氣,源于對品質(zhì)的極致堅守。“既然扎根街巷,成為鄰里日常的一部分,就更不敢在品質(zhì)上辜負這份朝夕相處的信任。”這是凈香園樸素的信念,更是不變的承諾。
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“能冷鮮,不冷凍;能當天,不隔夜”,這句張貼在中央工廠和每家門店墻上的準則,是凈香園生產(chǎn)的鐵律。每天凌晨3點,中央廚房準時開工,精選鮮肉經(jīng)過分割、腌制、加工、包裝等多道工序,依托自建冷鏈體系,清晨8點前便能配送到55家直營門店,全程溫控,杜絕隔夜銷售。
直營模式意味著更高的成本、更慢的擴張速度,但張雅娟始終認為“值得”。“少賺點沒關系,口碑不能丟。”正是這份近乎執(zhí)拗的堅持,讓凈香園每進入一個新社區(qū),都不是簡單地開店,而是真正“住下來”,成為鄰里生活中不可或缺的一部分。
在凈香園,生意回歸到最質(zhì)樸的模樣:你待人以真,我報之以信;你端出好菜,我常來光顧。這,或許就是這家非遺老字號穿越百年煙火,始終溫暖如初的真正密碼。
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