濟南初雪中的溫暖：非遺老字號凈香園55家門店化身愛心驛站

濟南今年首場降雪的清晨，天橋區(qū)北坦街道上演暖心一幕。一輛私家車因路面結冰打滑停滯，附近凈香園熟肉總店的店長與三名員工見狀，立即上前合力將車輛推至路邊安全區(qū)域。這段路人隨手拍下的視頻在社交平臺傳播，讓這家百年非遺老字號的街坊溫情，再次觸動人心。

暖心日常：舉手之勞里的街坊情誼

“都是家門口的鄰居，平時大家信任我們，遇事搭把手是應該的。”店長樸實的話語，道出了凈香園扎根社區(qū)的初心。在凈香園遍布濟南的55家直營門店里，這樣的溫情日常每天都在上演：環(huán)衛(wèi)工人進店接一杯熱水暖手，快遞小哥在門口避雨歇腳，老人買完菜進店歇歇腳……舉手之勞的善意，早已成為店員們的習慣。

走進凈香園的任意一家門店，“愛心驛站”的便民服務角都格外顯眼。燒水壺常年保溫，一次性紙杯整齊擺放，應急藥箱、雨傘、手機充電接口等便民物資一應俱全。

每天凌晨4點多，環(huán)衛(wèi)工人便開始清掃街道，清晨8點門店開門時，一杯溫熱的開水便會及時遞到他們手中。在經(jīng)六路門店，店員們堅守“不能讓人等著”的默契，即便顧客不買東西，只是進來避風取暖，也會主動送上熱水。“夏天擦汗，冬天擦起霧的眼鏡，店里的紙巾消耗比想象中多得多。”店員笑著說，在凈香園，街坊鄰里從沒有“買與不買”的隔閡。

百年傳承：“多一點”刻入凈香園企業(yè)基因

這份融入日常的溫情，源于凈香園跨越百年的傳承與三十余年的堅守。始創(chuàng)于清乾隆十一年(1746年)的凈香園，初名“張家熟肉”，發(fā)軔于濟南府歷城縣壩子屯漕運碼頭旁。歷經(jīng)五代傳承，兩度中斷卻始終守護著家傳秘方與手藝。20世紀90年代，第四代傳人張華在北坦重立老號，推著三輪車賣熟食時，常因鄰居一句“孩子想吃”，便主動幫忙切好、拌好，讓孩子能馬上吃上。為街坊多想一點，為鄰居多做一點，這種“多一點”的真誠，早已刻入企業(yè)的基因。

凈香園現(xiàn)任總經(jīng)理張雅娟坦言：“我從小在這條街上長大，周圍都是熟面孔。即便后來開了新店，在我們看來，商戶首先是社區(qū)一員。你住在這兒，就得像個街坊。街坊之間，就是你幫幫我，我?guī)蛶湍恪！?/p>

這份濃厚的“街坊意識”，延伸為持之以恒的暖心行動。多年來，凈香園堅持走進社區(qū)養(yǎng)老院，為孤寡老人送去熱乎的熟食;與公益組織攜手，持續(xù)資助困難單親家庭兒童;每逢寒冬，發(fā)起“暖冬行動”，向環(huán)衛(wèi)工人贈送香腸、醬肉等產(chǎn)品。這些善舉從未大張旗鼓地宣傳，卻在潛移默化中，收獲了社區(qū)居民沉甸甸的信任。

品質(zhì)堅守：溫情背后的硬核承諾

在張雅娟看來，社區(qū)關懷的底氣，源于對品質(zhì)的極致堅守。“既然扎根街巷，成為鄰里日常的一部分，就更不敢在品質(zhì)上辜負這份朝夕相處的信任。”這是凈香園樸素的信念，更是不變的承諾。

“能冷鮮，不冷凍;能當天，不隔夜”，這句張貼在中央工廠和每家門店墻上的準則，是凈香園生產(chǎn)的鐵律。每天凌晨3點，中央廚房準時開工，精選鮮肉經(jīng)過分割、腌制、加工、包裝等多道工序，依托自建冷鏈體系，清晨8點前便能配送到55家直營門店，全程溫控，杜絕隔夜銷售。

直營模式意味著更高的成本、更慢的擴張速度，但張雅娟始終認為“值得”。“少賺點沒關系，口碑不能丟。”正是這份近乎執(zhí)拗的堅持，讓凈香園每進入一個新社區(qū)，都不是簡單地開店，而是真正“住下來”，成為鄰里生活中不可或缺的一部分。

在凈香園，生意回歸到最質(zhì)樸的模樣：你待人以真，我報之以信;你端出好菜，我常來光顧。這，或許就是這家非遺老字號穿越百年煙火，始終溫暖如初的真正密碼。