口糧白酒雖然好賣，但競爭慘烈，刀刀見血

經常有酒友留言我，建議我做一款品質不錯的口糧白酒。這些年我一直沒有做口糧價位白酒，不是因為我不想做，而是因為我沒資格做。

當前消費降級，中高端白酒不好做，大眾白酒賣得火爆，黃蓋波汾、綠脖西鳳、小勁酒最近都賣爆了。由于大眾酒市場火爆，很多廠商都在考慮要不要做大眾酒。

從酒友的角度，選大眾酒我有個建議，如果不是有實力的廠商，其他品牌的大眾酒，如果你不了解其中情況，一律不選。現在中小品牌大眾價位白酒性價比基本不好，因為他們已經失去了做性價比的資格。

當前洋河、五糧液、景芝、蘭陵、金徽因為產能過剩，于是在大眾價位灌好酒，他們的一些大眾酒，廠家不掙錢，只為去庫存，這個時候我們怎么跟他們競爭？

當前大眾酒夸張到什么程度？就是一些瓶裝的品牌大眾酒，品質甚至比同價位的散酒還要好，很多人認為散酒沒有包裝，沒有品牌溢價，性價比應該好，事實上散酒有門店成本，經營管理費用，推廣費用，這些費用加上去，使得散酒沒法便宜賣。

相比之下，名優酒廠大眾酒因為酒廠品牌力強，不需要多少推廣就有消費者購買，品牌酒可以通過強大的品牌壓縮渠道利潤。對于產能過剩的品牌酒企，他們可以做到大眾酒不掙錢，只為去原酒庫存，這個時候就會導致大眾酒品質好、有性價比。品牌酒這樣做，從某一方面也是用品質卷死競爭對手，而這也是少了包裝的散酒都沒法與之比性價比的原因。

大品牌酒企之外，原酒企也在卷這個賽道。原酒企就是沒有品牌，但有規模生產，給品牌酒企提供基酒的酒企。這些酒企因為有好酒，好酒可以便宜銷售。不同于大品牌酒企性價比酒通過傳統渠道銷售，原酒企性價比酒往往通過互聯網銷售，因為互聯網輻射面足夠廣。

當前原酒企賣性價比酒最大優勢是中檔酒，當前大眾酒競爭過于慘烈，尤其是50元以內的酒。原酒企雖然有便宜價格原酒，但沒有品牌和渠道，不少酒高度依賴互聯網銷售，現在互聯網流量紅利已過，曝光費用高，而這也是原酒企大眾價位酒沒法做到高性價的原因。

但原酒企的中檔價位酒確實可以做到性價比，因為這個價位大品牌酒企要賺錢，所以不會卷。當前原酒企濃香50-200元，醬香80-300元產品性價比不錯。

由此可見，口糧價位白酒競爭慘烈，連專供基酒的原酒企產品性價比都不一定有優勢。

除了大品牌酒企和原酒企，大渠道公司也開始卷這個賽道。過去大渠道都是傳統批發商，現在他們算不上大。新的大渠道要數京造、一號店、盒馬、胖東來、山姆這類渠道，他們在大眾酒市場打造自有產品。

相比品牌酒企，這些公司的優勢是渠道，他們可以把渠道壓縮到只有20個點的利潤，直接從廠到消費者。同時因為量大，他們在原酒企也可以以低廉的價格定制產品，而這也是他們可以把產品做到有性價比的原因。

從廠家到渠道，口糧價位酒都有超級玩家，從這個角度，我們再來分析，小玩家在這個賽道哪有機會做性價比？上游端我們拿的量有限，酒和包材價格都貴，因為沒品牌，所以動銷難，渠道費用高。把這些成本算下來，給到消費者的價格比名廠口糧酒要高不少。

而這也是不少中小品牌口糧價位酒幾乎靠騙獲取消費者買單的原因，因為不騙根本掙不到錢。比方說做一款醬酒，用酒精串香酒作為基礎酒，加點坤沙醬酒調點醬味，加點甜味劑壓住酒體酒精苦，并增加酒體柔順感，加點浸泡酒曲的曲香調味酒增加曲香，加點著色劑讓酒體變黃。整體這款酒又柔、又甜、又順、又有點醬曲味、又好下口。

然后賣家再把這款酒宣傳成年份老醬酒，因為酒色很黃。宣傳酒廠倒閉，有一批優質酒需要抵押，直播間告訴大家這十幾年的老醬酒只需要80塊錢就能買到。其實買這種酒的人主要是不懂醬酒，但又想便宜價格買到好醬酒的消費者。

這些人因為不懂醬酒，真正好醬酒可能喝不習慣，但這種又柔、又甜、帶點醬味的酒他們能接受，而這也是這種騙人的酒有市場的原因。

其實我做白酒測評這么多年，有一個感覺。那就是大眾價位酒盡量選品牌和大渠道自營酒，不要看那些亂七八糟的品牌。因為大眾酒利潤低，看的是走量，小品牌根本玩不了。

相比之下，高端酒存在小品牌性價比好的情況，是因為高端酒利潤足夠高，小品牌可以減少利潤做出性價比，然后用這個利潤服務消費者轉化銷售。所以這也是我這篇文章給大家的一個建議，口糧價位白酒，尤其是50元以內價位白酒，不建議選不知名的中小品牌和中小渠道定制酒。說到這里，關于這一期的內容，酒友怎么看？歡迎在留言區留言，我們一同討論。