添加劑只是冰山一角！央視曝光！真別在吃了！40批食品抽檢不合格

民以食為天，食以安為本，食品安全從來都容不得半點松懈。

我們每日入口的餐食、隨手抓起的零食，背后或許正潛伏著越過安全底線的風險隱患。許多人尚在渾然不覺中，將這些存在風險的食品送入體內，日積月累，悄然侵蝕健康根基。

2026年1月，中央電視臺權威披露國家市場監管總局最新一輪食品監督抽檢結果：共抽檢2136批次樣品，其中40批次被判定為不合格。這些產品覆蓋百姓一日三餐的全場景——從清晨第一口燕麥到深夜解饞小食，從廚房灶臺用油到老人孩童專屬營養品，添加劑濫用僅是表象之一；這40批次問題樣本，實則如冰山露出水面的一角，折射出整個食品供應鏈中亟待加固的薄弱環節。

多渠道多品牌淪陷

本次檢出的40批次不合格食品，無一屬于冷門小眾品類，全部為消費者高頻選購、家庭常備的主流產品。早餐桌上常見的即食燕麥片、手抓煎餅、切片吐司，休閑時刻鐘愛的蜜餞果脯、酥脆餅干、進口甜點，烹飪必備的壓榨菜籽油、傳統手工粉條，乃至專為中老年及兒童設計的蛋白補充劑、駝乳基營養粉、益生菌凍干制劑，均有多個品牌“中招”。

這些產品流通路徑極為廣泛：既有線下連鎖超市、社區副食店貨架陳列的現貨，也有抖音、淘寶、快手、拼多多等主流電商平臺持續上架銷售的商品；其中不乏市場占有率靠前的國民品牌，亦包含來自緬甸、美國、日本、韓國等地的進口食品。抽檢范圍橫跨全國20余個省級行政區，地域跨度之廣、渠道之雜、品牌之多，令人不禁反思：那些曾被我們反復下單、安心食用的日常食品，是否真的經得起檢驗？

國家市場監管總局于1月16日正式發布的通報中，清晰列明了40批次不合格產品的具體缺陷。歸納來看，問題集中體現為四大類，而添加劑違規使用占據首位——或是在禁用類別中擅自添加，或是在允許使用的范圍內突破法定限量標準。

四大核心問題突出

由湖北黃岡市團風縣吳中香經營銷售的“純谷酒”，產地標注為隨州隨縣安居劉臺酒廠。該類產品理應依托糧食自然發酵工藝釀造，但檢測結果顯示其非法添加了安賽蜜與甜蜜素兩種人工甜味劑，嚴重違背純糧固態發酵酒的工藝本質與國家標準要求。

山東棗莊滕州市生產的某品牌煎餅及芝麻風味煎餅，山梨酸及其鉀鹽含量超出安全限值。此類防腐劑若長期過量攝入，易誘發胃腸道功能紊亂，對消化系統構成潛在負擔。

青海西寧市售一款玫瑰梅，胭脂紅與莧菜紅兩種合成著色劑不僅雙雙超標，且混合配比違反《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760）規定；福建漳州某門店所售一款標稱源自中國臺灣的“甘宋梅”，更被檢出亮藍、安賽蜜、胭脂紅三種違禁成分疊加存在。后續溯源證實，該產品并非由標簽所示企業生產進口，實為個人通過非正規渠道代購后加貼虛假標識流入市場。

除添加劑亂象外，微生物污染成為另一大突出風險點。這類問題隱蔽性強、難以肉眼識別，卻直接關聯人體消化道免疫屏障與菌群平衡。

廣為人知的西麥牌中老年營養燕麥片，在甘肅蘭州某實體門店抽檢中被查出菌落總數嚴重超標。該指標異常表明其在原料處理、加工環境、密封包裝或倉儲運輸任一環節存在明顯衛生管理漏洞。

安徽蓋士健藥業出品的植物型蛋白粉、安徽本草潤堂推出的益生菌高鈣駝乳蛋白粉，均被檢出霉菌數遠超國標上限。霉菌代謝過程中可能生成黃曲霉毒素等強致癌物，長期暴露將顯著增加肝臟損傷甚至癌變風險。

日本原產的日吉栗子豆沙夾心銅鑼燒、韓國進口的海農調味海苔碎，在本次抽檢中同樣被發現菌落總數不符合強制性國家標準；江西贛州某網店銷售的一款“土蜂蜜”，嗜滲酵母計數亦未達安全閾值。

此外，多款代用茶類產品亦未能幸免：萊菔子香櫞復合茶、玉米須桑葉養生茶，均存在霉菌污染超標現象。

品質指標不達標與標簽信息失真，同樣是此次不合格名單中的高頻問題，部分案例已涉嫌主觀造假與欺詐性標注。

安徽宣城績溪縣豐收油廠生產的菜籽油，苯并(a)芘含量嚴重超標——該物質被世界衛生組織列為一級致癌物。進一步調查揭露，涉事產品系不法分子收購劣質毛油后私自灌裝、偽造產地與廠名標簽進行銷售，完全脫離正規生產監管體系。

俄羅斯進口全脂牛奶實際脂肪含量低于標示值，品質參數與宣傳內容嚴重不符。

山西晉中地區兩款在售粉條，鋁殘留量雙雙突破安全紅線；另有一款粉條還同步檢出苯甲酸及其鈉鹽超標，存在多重違規疊加風險。

江西萍鄉某電商店鋪銷售的“心太軟魔方吐司面包”，雖各項添加劑指標符合現行國標，但配料表所列成分與實際檢測結果明顯出入，屬于典型標簽標示不實行為。

本次抽檢還發現多批次干制果蔬存在二氧化硫殘留量超標問題：河南商丘產鐵棍山藥罐頭、遼寧沈陽產枸杞干、新疆烏魯木齊產小白杏干、廣西桂林產干山藥片，均被判定該項不合格。

央視后續深度報道指出，這40批次問題食品中，近半數系通過直播電商渠道完成銷售。部分直播間存在貨源不明、資質缺失、夸大功效等違規操作。一位坐擁2200萬粉絲的頭部帶貨主播，所推廣的“純紅薯粉條”經實驗室復核，竟完全不含紅薯淀粉成分，相關生產企業與委托方已被依法頂格處罰。

真實消費維權案例觸目驚心：長沙一名消費者在抖音平臺購入標簽信息失實的吐司面包后，出現腹脹、腹瀉等急性腸胃反應；青島一位家長在淘寶下單違規添加多種甜味劑與色素的甘宋梅，孩子食用后發生皮膚紅疹、呼吸急促等過敏癥狀。維權過程中，銷售方與所謂“進口授權商”相互推諉，責任主體模糊不清，凸顯當前跨境代購與新興銷售渠道監管盲區。

監管火速處置

針對本次抽檢暴露出的風險隱患，相關省級市場監管部門已啟動應急響應機制，第一時間組織現場核查，對問題食品實施全面下架、就地封存、全域召回等管控措施。涉事經營主體與生產企業均已立案調查，情節惡劣者將依法吊銷食品經營許可證，并納入國家市場監督管理總局嚴重違法失信名單實施聯合懲戒。

與此同時，市場監管總局同步發布《直播電商食品銷售監督管理辦法（試行）》，首次明確平臺經營者、直播間運營者、主播、供貨商四類主體責任邊界；清單式列出13類禁止在直播間銷售的高風險食品類型，并設定10項直播營銷剛性禁令。該新規將于2026年3月20日起正式施行，標志著我國食品網絡銷售監管邁入精細化、全鏈條、強約束新階段。

此次40批次不合格食品的集中曝光，既是對全體消費者的鄭重警示，也為監管部門指明了食品生產、流通、銷售各環節的關鍵堵點與治理方向。

目前，不合格食品的召回與下架工作已取得實質性進展，各地整改復查情況正按計劃分批公示。監管部門將持續強化從農田到餐桌的全過程閉環監管，構建“抽樣—曝光—處置—整改—復查”五位一體的長效治理機制。

對每一位普通消費者而言，守護舌尖安全并不遙遠：購物時優先選擇信譽良好、證照齊全的正規渠道；拆封前認真閱讀配料表、營養成分表與執行標準號；留意生產日期、保質期及儲存條件；一旦發現異常或疑似問題食品，立即通過12315平臺或屬地市場監管部門舉報反饋。

食品安全是一道需要多方共筑的生命防線——它離不開監管體系的剛性約束，離不開企業的自律擔當，更離不開億萬消費者主動識別、理性判斷、積極監督的日常實踐。唯有同心協力，方能讓每一餐都吃得踏實、每一份營養都來得安心。