北京
醬牛腱，是中式冷盤里的“硬通貨”。
平日里煮完湯面切幾塊，既方便又豐盛；過年宴席上擺一擺，也是道不掉面兒的佳肴。
之前評分高達9.1分的醬牛腱，我們爭取到了99元5袋的年貨超值活動！
但坦誠地告訴大家：近期牛腱肉原料價格大幅上漲，這批醬牛腱的庫存已經非常有限，賣完即止，后續無法補貨。
如果您的年夜飯菜單里正好缺這一道扎實的硬菜，或者春節期間想要省心待客，可以先下單后再看。
它沒有什么花哨的包裝，但是配料表干凈，被廚友評價為“返璞歸真的好吃”，像極了家里的味道。
真空保鮮包裝，開袋即食，還高蛋白低脂肪，非常適合打工人、減肥黨。
陜西秦川黃牛，
后腿實心龜腱部位。
這款醬牛肉以陜西的秦川黃牛牛肉為原料。
秦嶺、淮河流域是南方多雨和北方干旱之間的過渡地區。那里土質肥沃，動植物生態豐富，是優異的肉牛生長地，牛肉品質自然也足夠優越。
各部位當中，選用的又是肉質緊實、勁道、富含肌肉纖維的后腿實心龜腱部位。
這個部位的肉質較其他腱子部位更嫩，也容易入味，中間有小花筋，呈現漂亮的放射狀紋路。
每塊鹵牛肉都是整切肉而非邊角料，而且都帶有筋，肉絲十分有彈性，吃起來嚼勁十足，口感緊實。
27年牛肉老工廠，
低溫滾揉+熟成法。
制作這款鹵牛腱的是一家經驗豐富的老工廠，專注做牛肉27年。
他們創造性地采用低溫滾揉法，并借鑒西方牛排制作工藝“熟成法”來制作牛肉。
首先在牛肉中添加多種天然香料，采用低溫滾揉法持續滾揉6小時，讓牛肉得到充分的自然發酵和入味。
同時在“熟成法”的推動下，牛肉中的天然酶使濃縮的蛋白質逐漸轉化為更接近人體需要的氨基酸。
在充分入味后，再進行低溫與高溫混合煮制3小時，讓肉質始終保持充足的彈性口感。
一斤鮮牛肉只能出五兩鹵牛肉。雖然出成率低，但工廠堅持不加淀粉、保水劑、卡拉膠。
鹵牛肉采用真空保鮮包裝，未添加防腐劑，經檢測不含亞硝酸鈉，老人、小孩都能放心吃。
配料表干凈，只有：牛腱肉、食用鹽、味精、白砂糖、八角、花椒、釀造醬油。就像自家做的牛肉一樣。
到手后開袋即食，可以佐粥、下飯、配面條，或者切片涼拌、煮牛肉羹、夾肉夾饃……吃法多樣。
150g一袋，正好是一頓的量，不需要重復解凍。
選品的時候，我們也和工廠反復確認過，庫存確實不多。近期上游原料行情波動，價格一直在漲。
工廠也是給出了很實惠的年貨活動價格，99.9元5袋，真空保鮮包裝，開袋即食，感興趣的廚友可以試試哦。
他們也喜歡這塊醬牛腱。
“很純粹的牛肉味道，沒有醬汁，返璞歸真的好吃。”
by 廚友@蕪空蕪空
“非常好吃，已經干了兩袋，牛肉軟而不爛。有牛筋寶寶也可以吃的那種，他一個人吃了一袋。”
by 廚友@Gudemorning
“太好吃了，非常適合日常以及減肥，味道適中，沒有外面鹵菜賣得那么咸。”
by 廚友@下廚房用戶_o2xjc
by 廚友@萱萱寶貝豬
“做成涼拌，很香很香，很好吃，肉一點不柴。”
by 廚友@萱萱寶貝豬
“味道好極了，而且是那種有嚼勁的，不是面面的那種，下酒神器，配料表干凈，回購。”
by 廚友@糖糖7654
“不錯不錯味道很好，也不會像在別處買的有太多筋，影響口感。”
by 廚友@美麗人生chy
by 廚友@外婆家的小兔幾
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醬牛腱肉 150g/袋
￥99.9/5袋
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