肉食長壽之謎揭曉！專家報告：蔬菜隱藏危害與肉食益處的真相

問大家一個問題“隨著年齡的增長，是不是就不敢再吃肉了?”

甚至有些老年人，要不是孩子們每個星期經常回去，飯桌上可能都看不到“肉”的身影。因為在老年人的觀念中，“肉”是引發疾病的根源，如：高血壓、高血脂、癌癥、肥胖等等都和肉脫不了干系。

于是，便形成了“老年人不吃肉”的“養生準則”。

老年人到底是吃肉好，還是不吃肉好?

《BMC Medicine》期刊上發布了關于老年人是否能吃肉的相關研究。此項研究對5.4萬多名志愿者的飲食習慣，進行了長達17年的追蹤調查。經調查發現，經常吃肉的人骨骼相對比較健康，出現骨折的風險相對而言也比較低。

此外，多個國家聯合研究發現，經常吃肉和不吃肉的老人進行對比發現，每天吃肉的人可以保證蛋白質的攝取量。每天攝入40g左右蛋白質時，全因死亡率的風險則會降低18%。如果每天蛋白質攝入量不足40g的話，全因死亡風險會相對增加31%。

雖然說“有錢難買老來瘦”，但是瘦并不是控制肉的攝取量，而是通過平時的生活習慣進行控制的。

如果老年人長時間不吃肉的話，可能會出現營養不良的現象，尤其是鈣元素和蛋白質。因為年齡的增長，人體機能、吸收能力都會有所下降，這個時候可能會出現鈣流失的現象。

長時間缺鈣的話，可能會導致骨骼“變脆”，稍微摔倒就會出現骨折的現象，從而影響到身體的健康。

然而，肉中還含有大量的蛋白質。然而蛋白質是人體最基礎的營養物質，如果出現蛋白質不足的話，會使人體的免疫力下降，還有可能會影響肌肉的合成。

總言而之，老年人想要擁有健康身體的話，絕不能不吃肉，只是蔬菜。長時間吃蔬的話，非但達不到養生的效果，還有可能會影響身體健康。

老年人，長期只吃蔬菜，會給身體造成哪些損傷?

缺乏鐵元素，出現貧血癥狀

老人上了年紀以后，營養的吸收能力會有所變慢，這個時候可能會出現缺鐵、缺鈣的現象。如果此時的老人還在一味追求“養生”不吃肉的話，缺鐵、缺鈣的癥狀會有所嚴重。導致體內的造血原材料不足，出現貧血的癥狀。

影響糖代謝，導致身材變得肥胖

經常吃素的話，可能會變得肥胖。首先，長期吃素的話可能會導致體內蛋白質不足，當蛋白質匱乏時，體內肌肉的含量便會有所下降。這個時候不僅會增加脂肪的含量，還會影響到胰島功能，妨礙胰島素的工作，影響體內糖分代謝，從而轉化成脂肪，引起肥胖。

因缺乏維生素B12，增加患老年癡呆風險

雖然維生素B12也屬于維生素的一種，但是這種維生素主要在肉中，長期不吃肉便會導致維生素B12不足。然而，維生素B12不足時會影響到體內細胞的“健康”，加速體內細胞的“分解”，當體內正常細胞不足時便會影響到神經系統的健康，從而增加患老年癡呆癥的風險。

缺乏微量元素，誘發膽囊結石

長期吃素的人，還有可能會出現維生素A、維生素E不足。當體內這兩種維生素不足的話，會導致上皮細胞出現脫落，從而堆積在膽囊處，久而久之便會形成沉淀，誘發膽囊結石。

通過上述的文章內容知道，不管年齡有多大，都不能不吃肉嗎，只吃素菜。因為老年人每天適當的補充一點肉，有助于身體健康。

那么，老年人適合吃什么肉?

01魚肉/蝦

老年人平時可以多吃魚。魚肉不僅肉質鮮美，且營養價值豐富。富含了優質蛋白質和不飽和脂肪酸。然而不飽和脂肪酸有降低膽固醇等作用，從而保護到心血管的健康。

除此之外，老人平時還可以適當的吃點蝦，蝦中含有許多人體所需的微量元素如：鋅、鈣等等，適當補充一點可以提高人體記憶力，預防老年癡呆；還可以達到補鈣效果，降低患骨質疏松的概率。

此外，不管是魚還是蝦制作起來都比較簡單，可以選擇燉、煮、蒸等等方式，不僅可以控油還可以控調味品的食用。

02雞肉

老人平時可以適當的喝一點雞湯。雞肉中含有的氨基酸和人體所需要的氨基酸結構較為相似，很容易被人體吸收，利用。此外，相比于豬肉，雞肉中的脂肪含量較低，吃完之后不容易導致到心血管和體重失控。

03瘦肉

平時吃肉時，盡量選擇瘦肉。瘦肉中的蛋白質、微量元素相對比較豐富，且脂肪含量較少。不用擔心食用以后會影響到血壓、血脂的健康。

總結：隨著年齡的增長，老人會出現很多疾病問題，不能因為害怕某種疾病的發生，便盲目的控制飲食。

飲食不注意節制,生活無律,讓外邪入侵,寒濕之氣在體內逐漸增多,陰陽失調,膽汁減少,食物停留過久,部分膽汁逆行反 流入胃與胃酸作用對胃黏膜憑障產生破壞,形成胃痛、胃脹、打嗝、燒心、噯氣、胃酸過多、口苦等諸多胃的不適現象

脂肪與膽固醇代謝主要依靠膽汁來完成，膽不好則導致膽固醇及脂肪代謝異常，就會容易出現膽固醇和血脂等指標異常，從而會導致血管壁鈣化，血液中的脂肪濃度增加，導致血壓異常等情況產生，所以說高血壓的根源在膽，

說來說去，無非是為了和大家一起探討其與膽的關系，從而解開其中的秘密，既然知道了是隱藏在背后的膽囊在作祟，就沒有必要在擔心了，只要找到其“克星”解決了便是，在農村，很多人都會在春季來臨之時采摘些灌南苦菜，回來簡單清洗一下，晾干后密封保存，需要時拿來煮水喝，紅糖往往在煮好后再加進去，原產地連云港灌南，葉子背面有白色絮狀物，平時在飲食方面清淡些，少吃多餐，盡量以素淡為主，少葷素，再忙也要注意休息，身體康健為要。等膽好了，一切就會恢復正常狀態，但切記注意飲食以及生活方式的調整哦。

其實，不管什么時候老年人飲食都需要講究葷素搭配、營養均衡，更不可偏向于素菜或葷菜。長期只吃葷菜或者素菜的話，都有可能會影響到人體的健康。