四川人民是很熱情的,可能這與在以前窮苦的日子里經常外出打工的經歷有關。四川省多山,山脈定然會阻礙人們走出去,就很少與外面有交流,所以很多人就不在山上,到外地工作。出門在外一定受到了很多人的幫助。所以可能在你不注意的小事情上,都會被他們放在眼里,排外的心理幾乎是沒有的。
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今日,一位河南網友在朋友圈分享的宜賓酒宴引發了網友的熱議。原來是他遠在四川的好友兒子結婚了,多年的友誼讓他忘卻了路程的遙遠,拿著1000元現金就登上了趕往好友家的列車。
在他拍攝的照片里,人們都洋溢著笑臉,在酒席上喝酒吃肉。酒桌上的川菜也是讓網友不禁流下了沒出息的口水,真是沒見識了,這波不虧!
第一道菜:南溪豆腐干
這道菜是宜賓本地的特產,在酒席上能吃到這道菜真的是不虧,朋友真的是下了功夫的。因為這道菜得提前把豆子磨成豆腐,然后用傳統工藝手工制作成豆腐干。豆腐干制作完成之后再加入調料等進行翻炒。
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這道菜很大程度上保留了豆腐原本的香氣,本來嫩嫩的豆腐做成了勁道的豆干,營養價值也比較高。原來不愛吃豆腐的人也變得愛吃豆腐了。
第二道菜:李莊白肉
這道菜值得一提的是肉片的厚度,幾乎沒有厚度,非常的輕薄。肉片肥瘦相當,非常的合適。肉用的也必須是喂養在一年之內的小嫩豬,這樣做出來的肉不會柴,肉質也更加嫩。還有必須說的是蘸料,白肉除了肉香幾乎是沒有別的味道的,但是蘸上蘸料味道一下子就美味了。
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這個蘸料是用蒜做的,還有秘制醬料。味道非常的哇塞,多希望可以天天吃啊。
第三道菜:水煮魚
婚禮的宴席上怎么可能沒有魚呢?“魚”和“余”字諧音,大家伙都認為這是好彩頭,所以在婚宴上或者是慶生等都會有魚,在年夜飯飯上更不可少了。世界各地做魚,都有自己獨特的手藝和味道。
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宜賓這道水煮魚,口味定是偏辣的。魚得先處理成一片一片的,之后將魚肉用秘制的腌料進行腌制。放上一堆辣椒,放上魚片,再放進一點豆芽等愛吃的蔬菜一起煮,魚片咸香麻辣,甚是好吃!
第四道菜:東坡肉
這道菜用的是上好的五花肉,將一大整塊的處理好的五花肉焯水,目的是為了讓它定型,四四方方的肉塊非常的惹人愛,看著就非常的香。放進白糖、醬油和黃酒,再加入純凈水,文火燉大概2個小時才行。所以說是非常的費時間的,在酒席上起碼要提前半天就開始準備。
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所以說這個網友去的是真不虧,肯定能吃的很過癮了。一口肉再配上一口酒,簡直是神仙般的小日子了。
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