卯時酒、羊湯、踩高蹺……滬郊這個集市喚醒煙火年味

1月24日清晨六點半，天色剛蒙蒙亮，上海金山區亭林鎮的后崗老街上早已熱氣騰騰，“我們的節日·春節”主題活動暨“卯時后崗·鄉村集市”在這里熱鬧開市。 本文圖均為 澎湃新聞記者 俞凱 圖

天色微明，羊肉攤前早已排起長隊，羊湯鍋咕嘟作響，奶白色的湯持續翻滾，撒上一把蔥花和香菜，羊肉酥爛而不膻，湯頭醇厚而鮮香，一碗下肚，暖意蔓延。

1月24日清晨六點半，天色剛蒙蒙亮，上海金山區亭林鎮的后崗老街上早已熱氣騰騰，“我們的節日·春節”主題活動暨“卯時后崗·鄉村集市”在這里熱鬧開市。今年的后崗集市活動規劃了喝卯時酒、非遺文化、本土美食、特色民俗、公益活動等七大體驗板塊。集市上最撫凡人心的體驗，莫過于清晨那一碗熱氣騰騰的羊湯。

澎湃新聞記者當天在現場看到，在趕集的人群中，不乏從市區趕來的游客。“一周前就看到了集市的宣傳，我今天特意起了個早來后崗，就是為了喝上這口鮮嫩的羊湯，太治愈了！”來自上海市區的李女士說道。

喝卯時酒

一條老街，一杯晨酒

亭林后崗又名后崗塘，是滬郊一座因水而興的江南鄉村小集鎮，這里自明末清初開始便是商賈往來之地。上世紀六七十年代，后崗塘邊到處是鋪子、茶館，沿街的百貨鋪、油車行、藥堂子、布莊肉鋪一家挨著一家。

要問集鎮上有什么民俗，首推的便是后崗“卯時酒”。據金山亭林介紹，卯時酒最大的魅力在于它的時間段，一般指在古時十二時辰的卯時，也就是現在的清晨5-7點這個時間段飲酒，酒的品類一般為陳年黃酒。

為何選在這個時間飲酒？原來，后崗地區因為水系發達，成為很多船只停靠的碼頭。船夫們要趕路通常起得比較早，特別是在冬天，氣溫比較低，在這個時候喝上幾口老酒，肚子里暖暖的，干起重體力活來也有勁。

卯時酒館

隨著“卯時后崗·鄉村集市”拉開帷幕，老街再度煥發活力。本次集市活動設置了“傳統文化巡游”環節，踩高蹺、舞獅隊伍穿梭于老街古巷。漫步于后崗老街，仿佛依然能觸摸到那份沉淀在磚瓦間的江南韻味與市井溫度。

一場集市，一些新花樣

記者現場看到，在亭林卯時酒體驗館內，書法家們揮毫潑墨，為街區內的商鋪、新就業群體等送上馬年春聯福字，一旁的“村播”公益直播間正在介紹特色年貨，讓外地的朋友不到場也能云逛集。

后池路沿線的“老街煙火巷”原生態農貿區，則保留著最地道的鄉村集市模樣。霜打青菜、亭林方糕等各色商品琳瑯滿目，吆喝聲、問價聲此起彼伏，鑫品美草莓、聯中蘑菇等金山名優農產品也能一站購足。

舞獅子

踩高蹺

“我們希望通過這場集市活動，喚醒這個江南小集鎮專屬的市井煙火氣和濃郁的年味記憶，勾勒出滬郊鄉村振興的熱鬧圖景。”金山區亭林鎮副鎮長李書劍表示。

與去年1.0版本的集市活動不同，今年推出的傳統文化巡游線路，將新潮的咖法學園、古樸的后崗老街、雅致的卯時酒體驗館和熱鬧的鄉村集市串聯起來，踩高蹺、舞獅、氣模人（又叫充氣小丑）等民俗元素與鄉村風貌融為一體，煥發新生。臘八將至，年味漸濃，一杯晨酒，一碗羊湯，一場集市，喚醒了記憶中濃郁的滬郊年味。

澎湃新聞記者 俞凱