天津
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近日
伴隨著車厘子價格的大跳水
黑草莓憑借著
高達300元每斤的售價
沖上熱搜
引起了網友的廣泛討論
盡管名字中有“黑”字，但實際上這種草莓并非黑色，而是深紫色，其顏色比普通的紅草莓要深得多。
黑草莓以“黑珍珠”“真紅美鈴”等品種為主，生長環境要求苛刻。商家宣傳稱“黑草莓”有甜度高、色澤亮麗、多汁等特點。
一位行業人士告訴記者，相對紅草莓和白草莓系列，黑草莓的糖度更高，基本都在15度以上，能達到16—19度左右。在口感上，黑草莓糖度高，草莓果體到達9成熟的時候果味更為濃郁，香甜軟糯，產區主要集中在云南、丹東、四川、山東等地，均為小面積種植。
最貴每斤315元！黑草莓價格、銷量沖高
記者檢索發現，在電商平臺一家賣黑草莓的店鋪，500克紅美玲黑草莓甄選大果售價315元，上新9天銷量破百。在另一家店鋪，500克黑珍珠草莓售價118元，優惠價后97.2元，總售出900件，一周內100多人購買。相比普通草莓，每斤上百元是黑草莓的常態。
據九派新聞報道，武漢某草莓園老板介紹，與園內動輒一個棚6000株的“紅顏”等主流草莓相比，600株“黑草莓”僅占其總種植量的約五十分之一，純屬“試驗田”，物以稀為貴。
同時，“草莓界愛馬仕”“限量稀缺”等標簽所帶來的附加屬性也是重要推手。黑草莓目前的市場定位更多是滿足獵奇、送禮、社交、分享等中高端體驗型消費。
盒馬APP截圖。
顏色主要由花青苷的種類和含量決定
據極目新聞報道，湖北省農科院研究員、“草莓專家”韓永超介紹，目前草莓品種的果實顏色有白色、粉色、橙色、紅色和深紅色等，草莓果實的顏色主要由花青苷的種類和含量決定，黑珍珠草莓的花青苷積累量比較多，顏色較深。
東西湖區農業技術推廣中心負責人黎蘭獻介紹，黑草莓有黑珍珠、真紅美鈴、黑色撒旦等品種。黑草莓的深色源于其富含的花青素和類黃酮，抗氧化功能突出，但由于種植技術要求高、產量相對較低，其價格通常是普通紅草莓的數倍甚至數十倍。
網友評論： 又一個“水果刺客”
還有網友呼吁
把價格打下來
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