冬天路邊一烤紅薯,甜味一冒,誰都想來一塊,可央視暗訪把人看麻了:有些紅薯之所以“皮亮、沒蟲眼、長得順”,不是地好,是有人往地里撒禁藥。
藥名叫甲拌磷,報道里說只要一點點就可能出大事,更離譜的是,產地還有暗號買藥,貨車還敢用“干辣椒”當幌子把紅薯運全國,你家廚房那袋“精品紅薯”,真得多看兩眼。
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央視鏡頭拍到的場面很直接:地里揚起一片白粉,味道刺鼻,農戶下手還挺熟練。粉是什么?甲拌磷。
國家明令禁用的高毒農藥,按報道說法,毒性很猛,可在一些人眼里,這不是毒藥,是省錢的捷徑。
種紅薯最煩的就是地下害蟲,紅薯被咬了就一堆蟲眼,賣相差,收購商壓價,超市也不愛要。
用正規藥,得按規矩打,成本高、次數多,有的人嫌麻煩也嫌貴,禁藥來得快、下得狠,蟲子直接“消失”,紅薯長出來一個個溜光水滑,像選過、擦過一樣。
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問題是,消費者往往就吃這一套,大家挑紅薯,第一眼看“順不順、亮不亮、有沒蟲眼”。
結果把市場風向帶偏了:越是沒瑕疵的,越像是“被照顧過”的;越是帶點疤、帶點蟲眼的,反而更像正常長出來的。報道里還有一句話扎心:不少農戶會把地分兩塊,一塊不敢亂來,長得丑點、有蟲眼,留給自家吃,另一塊追賣相,專門供市場。
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問賣去哪,回答很現實:“給城里人。”這不是在罵誰,是把利益鏈說透了:城里人要“好看的”,收購商要“好賣的”,有人就用更狠的辦法去換那層皮。紅薯本來是粗糧,圖的就是踏實。現在卻有人把它當成“化工產品”去做包裝。你吃到嘴里覺得香,背后可能是有人把風險丟給了看不見田的人。
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這事如果只是幾個人偷偷撒藥,規模很難大,央視拍到的情況是:買禁藥有門路,賣禁藥有套路,運出去也有辦法。
當地農資店里,有些老板嘴上不說,聽到行話就懂,報道提到一個暗號“88號”,意思大家心照不宣。你不需要什么證明,也不需要登記用途,繞到倉庫里就能拿到貨。
更夸張的是,有的違禁藥按說早該停產、早該下架,店里照樣能“變出來”,為了讓包裝看起來像正規貨,有人還會動歪腦筋去處理標簽信息。普通人根本分不清。
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藥買到手,紅薯挖出來,下一步是怎么出省,報道里提到,運單上會寫別的品類,常見的就是寫成“干辣椒”這種不顯眼、好糊弄的貨。
你看單子是辣椒,車上其實是紅薯。路上查不查、查得細不細,全看碰不碰得上較真。
到了批發市場,很多人不是不知道“貨有問題”,是裝不知道,因為這類紅薯賣相好、走量快、利潤穩。
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收貨的人看一眼皮色、掂一掂重量,大概就明白“藥下得重不重”。明白也照收,轉手再往下分。一個環節閉嘴,下一個環節就敢更大膽。很多人總愛問一句“監管去哪了”,現實是,禁藥能買到、假運單能通行、批發端能接盤,說明漏洞不是一個點,是一條線。
誰都想省事,最后省出來的就是風險。吃的人最老實,因為他連參與的資格都沒有,只能在最后一口“甜”里買單。
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這事最難聽也最真實的一句是:市場要什么,地里就長什么。
現在買菜買水果,很多人先看顏值。紅薯也一樣:越紅越亮越受歡迎,最好一個蟲眼都沒有,最好大小均勻,拿回家拍照也好看。
商家也懂這套,把“精品”“特選”“禮盒裝”擺最顯眼的位置,價格抬上去,銷量還不錯。
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可地里的規律不是這樣。紅薯在土里長,正常情況就是會有摩擦、有小疤、有蟲咬,甚至有的還會長得奇形怪狀。
真要做到“個個像復制粘貼”,往往就要靠強干預。有人用高毒禁藥把蟲子殺絕,有人用過量農藥把地里變成“無蟲區”,紅薯賣相自然漂亮。
這就把老實人擠到角落里,按規矩種、按標準用藥的農戶,紅薯有蟲眼,收購價就低,賣不進高端渠道。
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久了就形成一種怪現象:守規矩的賺不到錢,敢冒險的賺得快,劣幣把良幣擠走,最后市場上剩下的“漂亮貨”越來越多,普通人反而更難買到正常的、帶點土味的紅薯。
所以別把鍋全甩給一端。消費者愿意為“零瑕疵”多掏錢,收購商就會更喜歡“零瑕疵”,種植端自然有人鋌而走險。
想破局也不復雜:別迷信“完美外觀”,買菜別只挑好看的,看到有點蟲眼、有點疤的,不要條件反射就嫌棄。
渠道上盡量選有產地信息、能追溯、愿意公示檢測的。大家用錢包投票,市場才會改方向。
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第一招,別迷戀“全場最漂亮”,紅薯這種地下作物,正常長出來多少會有點小疤、小坑、小蟲眼
外皮過分光滑、顏色過分統一、摸起來像打過蠟那種,反而要多留個心眼,不是說一定有問題,是說別把它當成“加分項”。
第二招,聞和看一起用,買回家先聞一下,有明顯刺鼻味、怪味的,別猶豫,別想著“洗洗就行”。
切開以后如果有異常氣味、顏色發灰發黑、滲出不正常的汁水,也別硬吃。紅薯正常的味道是土腥里帶甜,不會嗆鼻。
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第三招,處理要到位,紅薯表皮有泥、有殘留風險,做飯前用流動水多沖洗,刷干凈表皮縫隙。
家里有老人孩子的,能削皮就削皮,別圖省事,外面買烤紅薯也一樣,別只看攤子熱不熱鬧,優先選來源清楚、周轉快的攤點。
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再加一條:發現疑似售賣違禁農藥、來源可疑的農產品,可以保留購物憑證、拍照取證,打12315或向當地市場監管部門反映。別覺得麻煩,你一個電話,可能就少一車問題貨上路。
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