明日臘八“轉(zhuǎn)運(yùn)日”，牢記1不理，2要早，吃3樣，福氣滿門日子旺

臘者，同“蠟”，代表著祭祀，在古時(shí)人們會(huì)用一年收獲的食物以及打到的獵物來祭祀上天，先祖以及谷物農(nóng)神等，表達(dá)感恩與祈福之意。不過在秦漢之前，祭祀的日期都未固定下來。而后從東漢以來，臘祭中逐漸融入了佛教文化，并且進(jìn)一步發(fā)展，逐漸將日期定為臘月初八。而后臘八節(jié)又從臘月祭祀中獨(dú)立出來，成為單獨(dú)的節(jié)日，并在唐代以后逐漸流行開來，時(shí)至現(xiàn)在，其依然是春節(jié)前的一個(gè)重要節(jié)點(diǎn)，被人們視為祈福轉(zhuǎn)運(yùn)的好日子，深受視。

作為一個(gè)祈福轉(zhuǎn)運(yùn)之日，臘八節(jié)當(dāng)日流行著非常具有特色的傳統(tǒng)習(xí)俗，家家戶戶都要熬煮臘八粥，準(zhǔn)備臘八蒜，還會(huì)家人一起吃團(tuán)圓飯，祭祖等，其樂融融的一天，非常具有儀式感，也把年味兒渲染出來。當(dāng)然圍繞著這些內(nèi)容，從做到吃都有著很多的講究，來襯托臘八節(jié)的正式與隆重。轉(zhuǎn)眼又到了臘八節(jié)，下面就來跟大家分享一些相關(guān)的內(nèi)容，牢記：1不理，2要早，吃3樣，祈福轉(zhuǎn)運(yùn)，寓意福氣滿門日子旺，傳統(tǒng)要了解，來看看吧！

1不理

不理發(fā)，臘八節(jié)時(shí)處五九天，此時(shí)雖然已經(jīng)過了最冷的時(shí)候，但氣溫依然特別低。而頭發(fā)茂盛，從很大程度上可以起到保溫效果。屆時(shí)如果去理發(fā)，把頭發(fā)剪短，則容易令頭部著涼，引起頭疼等。而且臘八是祈福的日子，頭發(fā)也代表著我們的福氣，若是剪掉了，也會(huì)被視為剪掉福氣。同時(shí)臘八當(dāng)日講究祭祖，屆時(shí)理發(fā)也顯得不敬。

2要早

喝臘八粥要早，《夢粱錄》中有相關(guān)記載：“八日，寺院謂之‘臘八’。大剎寺等俱設(shè)五味粥，名曰‘臘八粥’。”所以自古以來，臘八粥都是臘八這天的重頭戲，屆時(shí)寺廟都會(huì)熬煮臘八粥，分與人們。家家戶戶也都要煮臘八粥來喝，以祈福納吉。而關(guān)于喝臘八粥也有講究，要早一點(diǎn)喝，一般都是在早上，一來天寒地凍，早起喝點(diǎn)粥暖和。同時(shí)也有著“搶頭福”之意。

出門祈福要早，作為祈福轉(zhuǎn)運(yùn)之日，人們在臘八節(jié)里都要以各種形式來祈福，沾好運(yùn)，有的人會(huì)早早到寺廟中去搶頭柱香，為家人祈福。當(dāng)然也可以在這天出門走走，曬曬太陽，也有著沾福氣之意。所以說臘八節(jié)這天不能犯懶，祈福的日子還是要趁早。

吃3樣

餃子，在北方地區(qū)，臘八節(jié)也不能少了餃子，其形似元寶，代表著招福納財(cái)，同時(shí)也蘊(yùn)含著團(tuán)團(tuán)圓，安康美滿等好寓意。寒冬時(shí)節(jié)，吃點(diǎn)餃子，解饞暖胃，心里也熱乎。

1、素餡其實(shí)也可以很好吃，這里用的是菠菜，先多準(zhǔn)備一些，仔細(xì)摘好了，清洗干凈。

2、先燒些水，里邊加一滴油，快速煮沸后，菠菜放里邊，幾秒鐘就撈出來控干晾涼。

3、這時(shí)候來打兩顆雞蛋，攪勻之后就把鍋燒熱，里邊多放些油，熱透后先去炒雞蛋，很快就炒好了，放點(diǎn)蔥花在里邊扒拉出香味來，補(bǔ)充一點(diǎn)生抽增香。

4、關(guān)火之后，把雞蛋進(jìn)一步剪碎了，晾涼些。這時(shí)候把菠菜攥一攥，里邊的水很多，然后切碎了。

5、把菠菜撒到鍋里，同雞蛋拌勻，再適當(dāng)調(diào)些鹽，香油，味道調(diào)合適便可以包了。

面，一些以面食為主的地區(qū)，在臘八這天也要吃面，稱為臘八面，其蘊(yùn)含著福運(yùn)綿長，幸福長久之意。而且在寒氣凜冽的冬日里，吃點(diǎn)面食，胃里也會(huì)很舒服。

1、這里分享一個(gè)經(jīng)典好吃的鹵子做法，先泡一些木耳與黃花菜，之后將二者分別洗干凈，剪小塊。

2、再切一點(diǎn)瘦肉絲，用醬油和食用油混合漿上。雞蛋一個(gè)，其中加入30克淀粉水拌勻。

3、起鍋放油，先放點(diǎn)生姜八角在里邊炸香，挑出去，撒上肉絲，在里邊很快就炒變色了。調(diào)入醬油，蠔油，繼而把木耳黃花菜倒進(jìn)去，與之炒勻后，淋些熱水進(jìn)去。

4、燜五分鐘后，食物都熟透了，往里邊補(bǔ)點(diǎn)鹽炒勻，再把雞蛋淋進(jìn)去，幾秒之后就形成蛋花，湯汁濃稠，馬上關(guān)火。

5、面煮好以后，直接撈到碗里，不要過涼，這樣更熱乎，淋上鹵子，攪拌勻了便滋味十足了。

年糕，過年的傳統(tǒng)食物，在臘月的重要節(jié)日里也不能缺席，臘八也要嘗一嘗，沾沾年年高的好福氣。

1、兩斤的大黃米面，準(zhǔn)備七八兩的棗，先把棗洗洗，之后在蒸鍋里蒸十五分鐘，然后夾出來，把核去掉。

2、黃米面放到大碗里，一點(diǎn)一點(diǎn)地往里邊撒涼水，一直用手去攪拌，不要用筷子，手更能準(zhǔn)確感受面的濕度。

3、面都呈現(xiàn)為小顆粒的狀態(tài)，可以攥住，也可以散掉就可以了。

4、鍋里添水放上蒸屜，先在里邊鋪上濕透的紗布，一半粉類撒進(jìn)去，并且把棗放進(jìn)去。蓋住用大火蒸二十分鐘。

5、接著把剩下的粉類也撒進(jìn)去，再繼續(xù)蒸四十分鐘，成型之后就可以出鍋了。可以在表面淋一些玉米油，用手去捶打一會(huì)兒，其質(zhì)地會(huì)更加細(xì)膩，口感也更粘糯。接著切成小塊，便可以享用。多余的置于陰涼處保存即可。

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