長(zhǎng)期用不銹鋼筷子吃飯，對(duì)身體健康到底好不好？聽聽醫(yī)生怎么說

老鄭的兒子這天來看望他，飯桌上他發(fā)現(xiàn)父親用的木筷子已經(jīng)開裂，就為父親買了新的不銹鋼筷子。沒想到卻被老鄭嫌棄，說還是木筷子用著好，這不銹鋼吃熱食太燙嘴了，不好用。

兒子也耐心地跟老鄭解釋，總是吃太燙的食物對(duì)食管不好，對(duì)胃也有損傷。而且這木筷子已經(jīng)用了很久，必須要換了，都已經(jīng)開裂了。不銹鋼的筷子可比木筷子要好得多。

倆父子就這樣爭(zhēng)執(zhí)不下，那到底是木筷子好，還是不銹鋼筷子好呢？筷子到底多久要換一次呢？別急，往下看您就知道了。

筷子是中國(guó)人吃飯的必備餐具，現(xiàn)在市面上筷子的種類琳瑯滿目，有打著原生態(tài)名號(hào)的竹木筷子、耐用易清洗的不銹鋼筷子、花紋鮮艷的彩漆筷子等等，為消費(fèi)者提供了不少選擇。

那這筷子都各有啥好壞呢？用竹木制成的筷子深得老人家的喜愛，認(rèn)為這是天然的材質(zhì)，綠色無公害，就算是不小心將碎屑吃進(jìn)肚子里，那也是竹子木頭，對(duì)身體不會(huì)有傷害。

這樣想也無可厚非，而且竹木筷子還因?yàn)椴馁|(zhì)是天然的，遇到高溫也不容易變質(zhì)變形。但是一些質(zhì)量較差的竹木筷子在使用時(shí)間長(zhǎng)了之后，就會(huì)像文章開頭老鄭家使用的筷子一樣，出現(xiàn)開裂的情況。

這還可能跟洗碗的時(shí)候用鋼絲球或者摩擦力比較大的清潔擦洗筷子有關(guān)，存在開裂情況的筷子，如果在清洗完畢之后沒有及時(shí)晾干就放進(jìn)碗柜中，相當(dāng)于給細(xì)菌的滋生創(chuàng)造了溫床。

在下一次食用的時(shí)候有很大的可能隨著食物進(jìn)入人體中，給人帶來腸胃健康的威脅。相比起這種竹木制成的筷子，也有不少年輕人更傾向于選擇易清洗的不銹鋼筷子。

這是因?yàn)椴讳P鋼筷子的表面更加順滑，就算是吃黏糊糊、粘性強(qiáng)的食物也不會(huì)輕易沾上食物殘留。

除此之外，不銹鋼筷子也比竹木筷子要更容易風(fēng)干，在清洗完之后水珠會(huì)順著光滑的表面滑走，蒸發(fā)也比較快。

這也是不銹鋼筷子不容易滋生細(xì)菌的原因，所以它也很少有發(fā)霉的情況出現(xiàn)。相對(duì)于竹木筷子，不銹鋼筷子的使用壽命也因此更長(zhǎng)，更不會(huì)出現(xiàn)筷子開裂或者破損的情況。

不過不銹鋼筷子有一個(gè)比較突出的缺點(diǎn)，就是它的導(dǎo)熱性太好，好到吃熱食的時(shí)候很容易燙嘴。這也是很多人在選擇不銹鋼筷子的時(shí)候缺少考慮的點(diǎn)，只有當(dāng)真正使用的時(shí)候才會(huì)意識(shí)到。

也有很多人擔(dān)心不銹鋼筷子的制作成分是金屬類別，擔(dān)心長(zhǎng)期使用這樣的金屬餐具會(huì)對(duì)身體有傷害，畢竟病從口入，天天都要靠它吃飯。

小編可以告訴大家，這樣的擔(dān)心是多余的。正常來說，可以在市面上流通的被用來吃飯的不銹鋼筷子，都是食品安全級(jí)別的，不用過多擔(dān)心。

還有一些朋友比較追求審美，喜歡筷子上有花紋和餐具相搭配，所以會(huì)選擇表面有彩漆的筷子。這種筷子雖然外形美觀，但在長(zhǎng)期的使用中隱含的危害其實(shí)更多。

畢竟更鮮艷多彩的圖案固然好看，但是相應(yīng)地，它也是用更多彩漆制作出來的。而就算是環(huán)保漆，它本質(zhì)上也是一種化學(xué)品。

就算它對(duì)身體健康不會(huì)造成嚴(yán)重的傷害，但是比起竹木筷子和不銹鋼筷子，這種彩漆筷子的安全系數(shù)還是比較低的。

不過就算是再安全耐用的筷子，在清潔方面也必須做到位。尤其是竹木筷子，在清洗的時(shí)候要格外注意有沒有食物殘?jiān)戳簟?/p>

清洗完的筷子最好是能放在太陽(yáng)下曬，并且要晾干之后才能放進(jìn)筷子籠里邊，筷子籠也要擺在通風(fēng)的地方，以防細(xì)菌的滋生，危害健康。

除了日常的筷子清洗要注意，消毒也不能少。小編建議是每個(gè)月要給筷子消一次毒。有條件的家庭可以直接用家庭消毒柜，不過要注意在消毒完成之后，消毒柜里邊的溫度還是很高的，不要立即打開柜子取餐具，避免燙傷。

沒有消毒柜也沒關(guān)系，可以用開水消毒法。一定要在水煮沸之后再將要消毒的筷子放進(jìn)去，靜待5~10分鐘，等到水再次沸騰之后，就可以把筷子撈出來晾干了。

這個(gè)方法還適合家中有甲型肝炎、痢疾等腸道傳染病患者的家庭，更要做好筷子的定期消毒，防止其他家庭成員也感染上病癥。

不過這個(gè)方法和微波爐消毒法一樣，都不適用于塑料筷子。微波爐消毒法就是把筷子直接放到微波爐里邊進(jìn)行高火加熱，時(shí)間大概在3~5分鐘。切記，鋼筷子也不要用這個(gè)方法。

對(duì)于筷子來說，最好是三個(gè)月就換一換，保證筷子的清潔。在外邊的飯館吃飯時(shí)，如果發(fā)現(xiàn)筷子上頭有發(fā)白的現(xiàn)象，不要想著用開水燙洗一下就沒事，很可能是上邊有細(xì)菌，不要使用。

在清洗筷子時(shí)候用到的抹布也是廚房衛(wèi)生中值得注意的重點(diǎn)。有專家指出，一塊普通的抹布，在家庭的長(zhǎng)期實(shí)際使用中，上邊存在的細(xì)菌能達(dá)到5000億個(gè)。

也有研究數(shù)據(jù)顯示，一塊全新的抹布在廚房里使用5天之后，細(xì)菌的總量要比原來的增長(zhǎng)1000萬(wàn)倍。

您可不要小看這些細(xì)菌，它們可能是豚鼠氣單胞菌、產(chǎn)酸克雷伯菌、惡臭假單胞菌、蠟樣芽胞桿菌等等。

這些細(xì)菌一旦進(jìn)入人體內(nèi)，會(huì)引起腹瀉腹痛、腸道感染、消化系統(tǒng)炎癥、食物中毒等危險(xiǎn)情況。

如果是身體素質(zhì)比較差的老人家被這些細(xì)菌感染之后，還可能會(huì)引起消化道之外的炎癥發(fā)生，對(duì)身體健康是一個(gè)重大的打擊。

所以對(duì)于不同用途的抹布，一定要做好分類。可以用不同的顏色來區(qū)分。在洗完碗筷之后，也不要用其他的抹布來擦拭，避免交叉感染。

而洗碗用到的抹布一般都沾有洗潔精，一定要用熱水沖洗干凈之后，晾在通風(fēng)地方曬干。最好是平鋪，不要折疊起來。

和筷子一樣，抹布也是需要定期消毒的，同樣可以用開水消毒法或微波爐消毒法。小編要提醒大家的是，如果使用微波爐消毒法，要先將抹布打濕再放進(jìn)去。

抹布用久了多多少少會(huì)有一點(diǎn)異味，尤其是南方地區(qū)，在回南天的時(shí)候比較潮濕，抹布更容易滋生細(xì)菌。

所以在一般情況下，小編建議棉質(zhì)抹布的使用時(shí)間不要超過2個(gè)月；對(duì)于天氣特別炎熱或者過于潮濕的情況，抹布最好是一個(gè)月?lián)Q一次。

廚房中還有哪些衛(wèi)生需要多加注意的？歡迎在評(píng)論區(qū)留言分享！