?——【·前言·】——?
“簡直令人難以置信!”
古語有云:民以食為天,食以安為本。
然而,央視最新披露的一組調(diào)查結(jié)果令人震驚不已。
公眾驚訝地發(fā)現(xiàn),日常餐桌上頻頻出現(xiàn)的這40類食品,竟普遍存在安全隱患……
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3月16日,國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布權(quán)威通報(bào),猶如一聲驚雷劃破輿論長空:本次全國范圍專項(xiàng)抽檢共覆蓋2136批次食品樣本,最終確認(rèn)40批次產(chǎn)品不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn),問題食品輻射范圍遍及全國20余個(gè)省級(jí)行政區(qū)。
尤為值得警惕的是,近半數(shù)不合格案例均源自直播電商渠道——無數(shù)消費(fèi)者每日沉浸其中、頻繁下單,卻渾然不知風(fēng)險(xiǎn)已悄然潛入廚房與餐桌。通報(bào)中點(diǎn)名的典型案例觸目驚心:山西榆次某品牌粉條,鋁殘留量高達(dá)標(biāo)準(zhǔn)限值的2.8倍。
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過量攝入鋁元素會(huì)干擾骨骼礦化過程,并對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)造成潛在損傷,兒童與老年人因代謝能力較弱,受害風(fēng)險(xiǎn)顯著升高。而部分生產(chǎn)者為追求粉條彈性足、耐煮不糊、色澤透亮等感官優(yōu)勢(shì),擅自超量添加明礬,僅需微幅成本投入,便能換取更搶眼的賣相與更持久的貨架期。
湖北隨縣一款標(biāo)稱“純谷釀造”的白酒,檢測結(jié)果更令人愕然:本應(yīng)僅含糧食發(fā)酵產(chǎn)物的酒體中,竟檢出安賽蜜與甜蜜素兩種人工合成甜味劑。長期飲用將加重肝腎代謝負(fù)荷,部分消費(fèi)者飲后出現(xiàn)眩暈、惡心等癥狀,誤以為是酒精度數(shù)過高所致,實(shí)則攝入了本不該存在的化學(xué)添加劑。
青海西寧某款玫瑰梅果脯,在色素使用上嚴(yán)重違規(guī):為營造艷麗紅潤的視覺效果,非法添加胭脂紅、莧菜紅等合成著色劑。兒童食用后舌面染成異常鮮紅色,家長常誤判為“天然果色”,殊不知此類色素持續(xù)積累將干擾人體正常解毒機(jī)制,增加肝臟負(fù)擔(dān)。
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福建漳州一款打著“臺(tái)灣原裝進(jìn)口”旗號(hào)的甘宋梅,不僅亮藍(lán)與安賽蜜雙雙超標(biāo),溯源核查更揭露其真實(shí)身份——典型的“三無”產(chǎn)品:無生產(chǎn)日期、無質(zhì)量合格證、無正規(guī)生產(chǎn)廠家信息。“進(jìn)口”標(biāo)簽實(shí)為虛假貼牌,實(shí)際產(chǎn)地與原料來源均無法追溯。
最令人心悸的是安徽績溪某品牌菜籽油,被檢出強(qiáng)致癌物苯并芘含量超出國家標(biāo)準(zhǔn)近4倍。深入調(diào)查證實(shí),該產(chǎn)品并非出自持證油廠,而是由銷售方在隱蔽作坊內(nèi)私自分裝、偽造標(biāo)簽灌裝而成。這一日日用于烹炒的家庭必需品,竟悄然蛻變?yōu)闈摲越】低{,令人不寒而栗。
此類現(xiàn)象絕非孤立個(gè)案。翻閱近年各級(jí)監(jiān)管部門發(fā)布的抽檢公告便可發(fā)現(xiàn),同類隱患反復(fù)浮現(xiàn),癥結(jié)高度集中:一類是食品添加劑濫用、超范圍或超限量添加;另一類則是生產(chǎn)環(huán)境控制失當(dāng),導(dǎo)致菌落總數(shù)、大腸菌群等微生物指標(biāo)嚴(yán)重超標(biāo)。
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監(jiān)管呈現(xiàn)“一陣風(fēng)”式特征:整治期間短暫收斂,風(fēng)頭一過再度泛濫。山東聊城即為典型例證——當(dāng)?shù)貎煽顭徜N煎餅被查實(shí)山梨酸及其鉀鹽含量超標(biāo)逾5倍。商家意圖延長保質(zhì)期、防止霉變,盲目加大防腐劑用量,卻忽視其對(duì)消化道黏膜的刺激作用,老人與兒童食用后極易引發(fā)腹痛、腹瀉等不適反應(yīng)。
再看家庭常備的干貨品類:枸杞干、銀耳、香菇等傳統(tǒng)食材,二氧化硫殘留超標(biāo)已成為高頻風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)。經(jīng)營者借該成分實(shí)現(xiàn)防蟲、護(hù)色、延緩褐變等多重功效,但敏感人群攝入過量后易誘發(fā)支氣管痙攣、咳嗽加劇甚至哮喘急性發(fā)作。
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更具諷刺意味的是,一批貼有“進(jìn)口”“高端”“有機(jī)”等光環(huán)標(biāo)簽的產(chǎn)品同樣未能幸免。緬甸產(chǎn)Boss干面包曾席卷各大社交平臺(tái),被冠以“網(wǎng)紅爆款”“零添加健康零食”之名,經(jīng)權(quán)威機(jī)構(gòu)復(fù)檢,糖精鈉含量竟超出國家標(biāo)準(zhǔn)3.2倍。
就連消費(fèi)者長期信賴的老字號(hào)品牌亦難逃 scrutiny:西麥燕麥片此次被檢出菌落總數(shù)超標(biāo),尤以甘肅地區(qū)專供中老年群體的營養(yǎng)強(qiáng)化型產(chǎn)品為甚。本應(yīng)作為家庭早餐安心之選,卻暴露出生產(chǎn)環(huán)節(jié)潔凈度管控存在明顯疏漏。
日本進(jìn)口銅鑼燒、韓國進(jìn)口海苔碎等兒童高頻消費(fèi)零食,同樣在本輪檢測中“翻車”,菌落總數(shù)超標(biāo)成為共性缺陷。這記沉甸甸的現(xiàn)實(shí)警鐘,徹底擊碎了公眾心中“洋貨=安全無憂”的思維定式。
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這些暗藏風(fēng)險(xiǎn)的食品為何能暢通無阻地流入千家萬戶?
深層癥結(jié)直指直播電商生態(tài)鏈的系統(tǒng)性失守。本次40批次問題食品中,約48%明確關(guān)聯(lián)抖音、快手、拼多多等主流直播平臺(tái)。
大量主播在鏡頭前信誓旦旦:“源頭直采”“自用多年”“全家放心吃”,可一旦追問具體產(chǎn)地資質(zhì)、SC生產(chǎn)許可證編號(hào)、第三方檢驗(yàn)報(bào)告,往往語焉不詳,甚至從未審閱過相關(guān)文件,僅憑話術(shù)包裝便輕易為商品背書。
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此前已有先例:某頭部主播直播間力推“非遺手工紅薯粉條”,反復(fù)強(qiáng)調(diào)“零添加”“純紅薯制作”,專業(yè)檢測卻揭穿真相——產(chǎn)品不含紅薯成分,主料實(shí)為廉價(jià)玉米淀粉,并額外摻入明礬提升韌性。事件曝光后涉事企業(yè)被行政處罰,但消費(fèi)者維權(quán)舉步維艱:訂單憑證缺失、責(zé)任主體模糊(主播?商家?平臺(tái)?)、投訴路徑不明,最終大多無奈放棄追責(zé)。
平臺(tái)端亦存明顯短板:部分平臺(tái)入駐門檻極低,僅需繳納基礎(chǔ)費(fèi)用即可開通店鋪,資質(zhì)審核流于形式,日常巡檢頻次稀疏,流量導(dǎo)向壓倒品控邏輯,客觀上為問題食品大開綠燈。如江西于都某款熱銷“深山土蜂蜜”,宣傳文案極盡渲染原生態(tài),實(shí)則嗜滲酵母計(jì)數(shù)超標(biāo)7倍,極易引發(fā)發(fā)酵脹氣、變質(zhì)酸敗。
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山東聊城某商家在快手平臺(tái)銷售“益生菌高鈣駝乳蛋白粉”,將其包裝為“銀發(fā)族補(bǔ)鈣首選”“兒童成長黃金配方”,檢測結(jié)果卻顯示霉菌含量超標(biāo)12倍。飲用此類產(chǎn)品,輕則腹脹腹瀉,重則引發(fā)急性腸胃炎。
更有甚者,所謂“駝奶粉”配料表首位赫然標(biāo)注“燕麥粉”,駝乳成分占比微乎其微;“高鈣蛋白粉”實(shí)際鈣含量不足標(biāo)示值六成,“益生菌凍干粉”活菌數(shù)遠(yuǎn)低于宣稱數(shù)值,概念營銷、虛標(biāo)參數(shù)已成為行業(yè)潛規(guī)則。
值得肯定的是,監(jiān)管并未缺位。通報(bào)發(fā)布后,多地市場監(jiān)管部門已啟動(dòng)緊急下架、召回程序,并將情節(jié)惡劣的企業(yè)依法列入嚴(yán)重違法失信名單。
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更具里程碑意義的是,市場監(jiān)管總局同步出臺(tái)《直播營銷食品安全專項(xiàng)治理辦法》,首次以部門規(guī)章形式厘清平臺(tái)運(yùn)營方、主播團(tuán)隊(duì)、供應(yīng)鏈服務(wù)商三方主體責(zé)任,同步劃定禁售食品清單及直播場景禁止性行為紅線,新規(guī)已于3月20日正式施行。食品安全關(guān)乎生命底線,它構(gòu)筑的是每個(gè)中國家庭最基礎(chǔ)的健康屏障。
作為終端守護(hù)者,消費(fèi)者亟需提升風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別能力:采購食品首選連鎖商超、品牌旗艦店等可追溯渠道;認(rèn)真研讀營養(yǎng)成分表與配料表,警惕“零添加”“純天然”等模糊話術(shù)陷阱;慎購直播場景中來源不明、資質(zhì)不全、價(jià)格畸低的商品;務(wù)必留存電子訂單、支付憑證與宣傳截圖,遇問題第一時(shí)間撥打12315熱線舉報(bào)維權(quán)。舌尖上的安全,從來不是監(jiān)管單方面責(zé)任,唯有生產(chǎn)者守住良知、平臺(tái)壓實(shí)責(zé)任、消費(fèi)者擦亮雙眼,方能織就一張堅(jiān)實(shí)可靠的安全防護(hù)網(wǎng)。
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參考信息
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