年末正是各種聚會(huì)的時(shí)間,昨晚與幾位好朋友去了一家超有氛圍感的小館歡聚。
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這家位于新城國際底商的青小山Bistro,簡直就是喝酒人的快樂老家。店里有好多款限定清酒,口味獨(dú)特,以前從未喝過。而且清酒的度數(shù)基本都不高,口感清新甜美,超級適合女生。
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店里的菜品也很有意思,大部分屬于中西結(jié)合的融合菜,又不乏自己的創(chuàng)意。分量和價(jià)格都很合適,尤其適合一個(gè)人吃飯,下班小酌。
【炙燒金頭鯛】
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這道菜我自己就能吃掉一整份!新鮮的金頭鯛經(jīng)火舌輕撩,烤出魚皮下薄層的脂香,魚肉緊實(shí)而鮮甜,入口帶著幾分炭火浸潤過的煙熏感。更難得的是,食盡魚肉后,余下的魚頭與魚骨亦可請廚房煲成一鍋奶白魚湯。一魚二味,鮮醇貫穿始終。
【神仙雞】
店里的招牌菜品,一上桌就能聞到濃郁的肉香。
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這道菜使用精選整雞與豬蹄制作,佐以陳年花雕酒,需要文火慢燉四個(gè)鐘頭。啟蓋時(shí),酒香與醬香交織升騰,雞皮泛著晶瑩油光,雞肉酥爛至輕輕一撥便自然脫骨。更妙的是墊在鍋底的豬蹄,膠質(zhì)飽滿,軟糯彈潤。鍋底濃醇的湯汁,堪稱拌飯的絕配!這是一道標(biāo)準(zhǔn)的功夫菜,需要提前一天預(yù)定才能吃到哦!
【四番茄酸湯海鮮】
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這道菜選用了四種不同口感的番茄,經(jīng)過不同時(shí)長的發(fā)酵,熬出層次豐富的酸香基底,再加入泡過的馬山椒提攜出一絲溫和的辣。湯中有軟炸金目鯛、紫烏、鮑魚、黃蜆等多種海鮮,酸爽開胃,湯鮮味美,尤其是冬天喝,簡直不要太美!
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