悅讀丨童年的臘八節(jié)

文/張文博

臘八節(jié)的清晨，總帶著一點(diǎn)特別的安靜。天還沒(méi)亮透，窗外的空氣冷得像能結(jié)冰，可屋子里卻漸漸飄起一股暖暖的香味——那是臘八粥在鍋里翻滾時(shí)散出來(lái)的味道，也是臘八節(jié)最讓人惦記的味道。

小時(shí)候，每到臘八，我都會(huì)被廚房里的動(dòng)靜吵醒。奶奶總是起得最早，她把泡了一夜的大米、小米、紅豆、綠豆、花生、紅棗、蓮子和桂圓小心翼翼地倒進(jìn)大鐵鍋里，再添上滿滿的水，用柴火慢慢熬。鍋里的粥咕嘟咕嘟地冒著泡，像在訴說(shuō)著一個(gè)即將到來(lái)的新年故事。奶奶一邊攪粥，一邊念叨著：“臘八臘八，喝粥不怕。”她說(shuō)喝了臘八粥，這一年就會(huì)平平安安、順順利利。

等我起床時(shí)，鍋里的粥已經(jīng)熬得濃稠香甜了。奶奶把粥盛進(jìn)碗里，上面再撒上一點(diǎn)白糖，白的米、紅的棗、黑的豆，在碗里五彩斑斕，像一幅小小的畫。我捧著熱乎乎的碗，吹一口氣，再輕輕喝一口，甜味順著喉嚨一直暖到心里。奶奶坐在旁邊看著我，臉上滿是笑意，仿佛我的每一口，都是她最大的滿足。

臘八節(jié)不僅是喝粥的日子，也是一個(gè)提醒人們“年要來(lái)了”的日子。在農(nóng)村，從臘八開始，家家戶戶就開始為過(guò)年做準(zhǔn)備了。爺爺會(huì)在臘八這天把家里的水缸挑滿，把院子打掃得干干凈凈，他說(shuō)這是“除舊迎新”。母親則會(huì)把泡好的臘八蒜撈出來(lái)，裝進(jìn)玻璃瓶里，倒上醋，放在窗臺(tái)上。過(guò)不了幾天，蒜瓣就會(huì)變得碧綠如玉，像一顆顆小小的翡翠。等到大年三十吃餃子時(shí)，配上幾瓣臘八蒜，那味道，是我記憶里最特別的年味兒。

臘八節(jié)還有許多有趣的習(xí)俗。有的地方會(huì)在臘八這天喝臘八面，有的會(huì)吃臘八豆腐，還有的會(huì)做臘八飯。雖然食物不同，但那份對(duì)新年的期盼卻是一樣的。老人們常說(shuō)：“過(guò)了臘八就是年。”臘八節(jié)就像一個(gè)開關(guān)，一打開，年的味道就一點(diǎn)點(diǎn)濃了起來(lái)。街上開始出現(xiàn)賣春聯(lián)、賣福字的小攤，孩子們也開始數(shù)著日子盼過(guò)年，大人們則忙著準(zhǔn)備年貨，整個(gè)小鎮(zhèn)都慢慢熱鬧起來(lái)。

隨著年齡的增長(zhǎng)，我離開家鄉(xiāng)去了城市。城市里的臘八節(jié)沒(méi)有農(nóng)村那么熱鬧，也很少有人會(huì)自己熬臘八粥。但每到這一天，我都會(huì)想起奶奶的大鐵鍋，想起那碗熱氣騰騰的臘八粥，想起小時(shí)候在院子里曬太陽(yáng)的時(shí)光。那種溫暖，是任何山珍海味都替代不了的。

現(xiàn)在，每當(dāng)臘八節(jié)來(lái)臨，我都會(huì)自己熬一鍋臘八粥。雖然味道比不上奶奶做的，但當(dāng)我把食材倒進(jìn)鍋里，看著它們慢慢變得軟糯香甜時(shí)，心里總會(huì)涌起一種熟悉的感覺(jué)。我知道，那是家的味道，是童年的味道，也是臘八節(jié)最珍貴的味道。

過(guò)了臘八就是年。愿每一個(gè)喝到臘八粥的人，都能在新的一年里，平安喜樂(lè)，萬(wàn)事順意。

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本條微信由“金普新聞”編輯制作

編 輯：呂學(xué)琦

美 編：呂學(xué)琦

責(zé) 編：宋子光

出 品：金普新區(qū)融媒體中心

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