高水平科技自立自強(qiáng)高峰論壇在杭舉辦 “郭總工酒”展現(xiàn)科技賦能傳統(tǒng)釀造新范式

1月24日，由浙江省科技創(chuàng)新企業(yè)協(xié)會(huì)主辦，銀江科技集團(tuán)有限公司、浙江頤達(dá)置業(yè)有限公司特別支持的“浙江省科技創(chuàng)新企業(yè)協(xié)會(huì)第二屆第四次會(huì)員大會(huì)暨高水平科技自立自強(qiáng)高峰論壇”在杭州隆重舉行。來(lái)自政府部門(mén)、企事業(yè)單位、高校院所、媒體機(jī)構(gòu)等400余位嘉賓齊聚一堂，共同探討科技創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新深度融合、教育科技人才一體化發(fā)展之路，為浙商轉(zhuǎn)型升級(jí)與高質(zhì)量發(fā)展匯聚智慧。

論壇現(xiàn)場(chǎng)，浙江省科技創(chuàng)新企業(yè)協(xié)會(huì)正式發(fā)布了《2026浙江省科技創(chuàng)新發(fā)展趨勢(shì)白皮書(shū)》。白皮書(shū)顯示，2025年全省科技創(chuàng)新投入達(dá)7232億元，同比增長(zhǎng)5.6%，研發(fā)投入強(qiáng)度為3.3%，創(chuàng)新能力持續(xù)位居全國(guó)第一方陣。面向“十五五”，浙江將以智能化、綠色化、融合化為方向，深化科技創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新融合，力爭(zhēng)到2030年基本建成全球先進(jìn)制造業(yè)基地。浙江省科技創(chuàng)新企業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)黃法康指出，未來(lái)將重點(diǎn)聚焦研發(fā)投入與原始創(chuàng)新、產(chǎn)學(xué)研合作與成果轉(zhuǎn)化、高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)扶持三大領(lǐng)域，構(gòu)筑創(chuàng)新強(qiáng)省的堅(jiān)實(shí)根基。

在隨后舉行的高峰對(duì)話與項(xiàng)目分享環(huán)節(jié)，多位專家學(xué)者與企業(yè)代表圍繞科技自立自強(qiáng)、數(shù)字經(jīng)濟(jì)、健康管理等主題展開(kāi)深入交流。值得關(guān)注的是，本次論壇不僅聚焦于前沿科技與未來(lái)產(chǎn)業(yè)，同樣關(guān)注科技如何賦能傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)、塑造高品質(zhì)生活。在此背景下，浙江省貴州商會(huì)黨委書(shū)記、柔雅醬香（杭州）文化發(fā)展有限公司董事長(zhǎng)郭炳友在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，以“郭總工酒”為載體，向與會(huì)嘉賓展示了非遺工藝與核心科技共生發(fā)展的創(chuàng)新實(shí)踐。

郭炳友表示：“作為中國(guó)建筑工程魯班獎(jiǎng)獲得者，更作為浙江省科技創(chuàng)新協(xié)會(huì)的一員，今夜能與各位科技領(lǐng)域的領(lǐng)軍者共聚‘浙商科技嘉年華’，倍感榮幸與振奮。‘郭總工酒’之所以能恰逢其時(shí)地站在這里，正因?yàn)樗旧砭褪欠沁z傳承工藝與核心科技創(chuàng)新的完美共生體。”

他介紹，“郭總工酒”得名于茅臺(tái)集團(tuán)原副總工程師、中國(guó)首位白酒發(fā)酵工程學(xué)博士后郭坤亮，正是他親手釀制每一瓶“郭總工酒”。更深遠(yuǎn)的是，其釀造淵源可追溯至1704年，一位郭姓鹽商融合汾酒與西鳳酒工藝，在茅臺(tái)鎮(zhèn)釀出首瓶茅酒，而郭坤亮正是其第十四代傳人。因此，“郭總工”三字，既承載著三百年的家族技藝基因，也標(biāo)志著當(dāng)代白酒科技的高度。

在科技層面，郭坤亮博士數(shù)十年來(lái)致力于醬酒科學(xué)研究，通過(guò)開(kāi)創(chuàng)性地解析茅臺(tái)鎮(zhèn)赤水河流域微生物生態(tài)系統(tǒng)，建立了中國(guó)首個(gè)醬香酒微生物菌群種庫(kù)。在此基礎(chǔ)上，團(tuán)隊(duì)創(chuàng)新運(yùn)用“精選微生物發(fā)酵激發(fā)活性細(xì)胞衍生物”技術(shù)，對(duì)高溫堆積工藝進(jìn)行深度優(yōu)化，最終研發(fā)出“郭總工柔雅醬香型白酒”。該技術(shù)使酒體富含更多元微生物與活性物質(zhì)，成功擺脫傳統(tǒng)醬酒的辛辣刺激，呈現(xiàn)出綿柔順滑、甘甜醇厚的獨(dú)特風(fēng)格，實(shí)現(xiàn)了“入口舒服、微醺舒服、酒醒更舒服”的三重體感升級(jí)，體現(xiàn)了科技對(duì)健康飲酒理念的有效賦能。

品質(zhì)需要時(shí)間與權(quán)威檢驗(yàn)。郭炳友提到，“郭總工酒”已獲得包括美國(guó)前總統(tǒng)卡特、“雜交水稻之父”袁隆平院士等數(shù)十位中外政要與名人的認(rèn)可。卡特曾致函稱贊其風(fēng)味獨(dú)特，袁隆平院士生前亦親筆題寫(xiě)“釀好酒”予以勉勵(lì)。郭炳友特別強(qiáng)調(diào)：“今晚，我們更珍視在座各位科技專家、企業(yè)家的品鑒。你們對(duì)‘精準(zhǔn)、嚴(yán)謹(jǐn)、健康’的追求，與我們的釀造理念高度契合。你們的認(rèn)可，才是我們最看重的勛章。”

他指出，科技是第一生產(chǎn)力，而健康是科技人才持續(xù)奮斗的基石。為科技領(lǐng)軍者與總工專家提供更健康、更高品質(zhì)的白酒，是“郭總工酒”的初心；同時(shí)，企業(yè)也致力于成為“上市公司定制酒領(lǐng)航者”，助力企業(yè)家打造專屬品牌高端醬酒，賦能商務(wù)宴請(qǐng)與團(tuán)隊(duì)文化，傳遞獨(dú)特的品牌價(jià)值。

當(dāng)晚舉辦的“2026新浙商嘉年華年會(huì)”上，各界嘉賓歡聚一堂，開(kāi)展友好務(wù)實(shí)的商務(wù)交流，多家企業(yè)達(dá)成初步合作意向。協(xié)會(huì)同時(shí)對(duì)年度優(yōu)秀企業(yè)與個(gè)人進(jìn)行表彰，頒發(fā)“浙江高科技自立自強(qiáng)優(yōu)秀企業(yè)”“魅力女杰”“特別貢獻(xiàn)獎(jiǎng)”等多個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)，激勵(lì)廣大浙商繼續(xù)在科技創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)升級(jí)道路上走在前列。