2月4日立春，牢記“吃3樣，做1事”迎春納福寓意好，老傳統(tǒng)別丟！

在平淡的生活中，我們迎來每一天明媚的太陽，轉(zhuǎn)眼間又走過一個周期，二十四節(jié)氣，是傳統(tǒng)中重要的氣候和農(nóng)業(yè)指導。2月4日我們將迎來立春節(jié)氣，立春是二十四節(jié)氣中的第一個節(jié)氣，過了立春氣溫會有明顯的升高，人之陽氣也會步步升發(fā)。在飲食上，自古便有許多的講究，應季而食是我們遵循的傳統(tǒng)，應季嘗鮮、順時養(yǎng)陽是首選。

“立”為始，“春”為暖，立春節(jié)氣不僅是季節(jié)更替的節(jié)點，更藏著老輩人傳下的養(yǎng)生智慧。講究食補的我們，再忙也要牢記“吃3樣，做1事”迎春納福寓意好，老傳統(tǒng)別丟！

一：吃春餅

立春，在北方自古便有吃春餅的傳統(tǒng)習俗，春餅講究用燙面烙制，柔軟勁道，抹上甜面醬卷上蔥絲、土豆絲、火腿等，從頭吃到尾，寓意有頭有尾、合家圓滿。

【春餅】食材：面粉適量，開水少許，冷水少許。搭配：韭黃炒雞蛋、拌筍絲，土豆絲，甜面醬，蔥絲，火腿絲等等。

1，面粉中加入滾開的開水，燙面，和成軟硬適中的面團，面團和好以后揉勻，放到盆里蓋上蓋子靜置一會兒，在揉勻，揪成小劑子按扁搟成薄薄的面皮。

2，平底鍋燒熱，改成小火，把搟好的薄餅放入，烙大約不到1分鐘，翻面在烙不到一分鐘，看到兩面的鼓泡就熟透了，出鍋卷上喜歡的菜肴即成。

二：吃韭黃

在立春節(jié)氣，有“春吃辛甘、增辛減酸”的說法，立春節(jié)氣陽氣生發(fā)，多吃一些芽菜、韭黃、香芹等“春菜”，這類能助力陽氣生發(fā)、疏泄肝氣，適配立春節(jié)氣，安康迎春。

【韭黃炒雞蛋】食材：韭黃少許，雞蛋2個，鹽少許，姜絲少許，花生油少許。

1，韭黃洗凈切成段，雞蛋打入碗中用筷子攪打成蛋液，鍋里放入適量的花生油放入姜絲爆香。

2，然后倒入雞蛋液煸炒均勻，成為雞蛋塊，倒入韭黃炒勻，加入少許鹽調(diào)味，炒勻后關(guān)火，裝盤上桌。

三：吃蘿卜筍絲

立春節(jié)氣，很多地方都有“咬春”的傳統(tǒng)習俗，咬春的食材主要有，萵筍、蘿卜等，適合春季的美味。民間認為吃春菜“咬春”能解春困、清腸毒，脆甜多汁的口感也能喚醒沉睡的味蕾。

【拌筍絲】食材：萵筍1根，胡蘿卜少許，香油，白醋，鹽少許，雞精少許。

1，把萵筍和胡蘿卜去掉外皮，洗凈切成細絲，放到清水中浸泡一會兒，撈出放入大一些的容器中。

2，加入少許鹽、味精、白醋、雞精，充分的拌勻后，在滴上幾滴香油拌勻，裝盤上桌即成。

立春節(jié)氣記得做好1件事：

1，祈福迎春：立春節(jié)氣的習俗，一般會圍繞“迎春啟耕、祈福納祥”展開，民間很多地方都有“立春大過年”的說法，各地也會舉辦熱鬧的耍社火活動，氛圍感拉滿，寓意祈福迎春。

峰兒話語：

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