員工將掉在地上的面包撿起來繼續售賣，好利來致歉

據媒體報道，1月25日，浙江臺州市民反映在一好利來門店看到店員將掉在地上的面包撿起來繼續售賣。該門店表示，當事員工為新員工，在把地上的面包撿起后忘記丟棄，已將事件上報，將約談當事員工。

好利來官方小程序客服回復稱：您好，經過自查，本批次產品當時門店現場已全部銷毀。食品安全一直是我們堅守的底線，公司始終嚴令禁止銷售殘次、污染類產品，此次問題的出現，我們深感抱歉與自責。將加強培訓，堅決杜絕此類問題再次發生，始終堅守為消費者提供健康、美味的產品，也衷心感謝您的監督與指正！

對此，極目新聞評論稱，高端的形象是一步一個腳印扎實做出來的，不是包裝和營銷出來的。食安的基本流程，是商家遵守最基本的規則，也是底線。表面上看，就是一塊丟到地上的面包被放進柜臺，背后暴露的卻是重重漏洞。如果對這個漏洞還要去試圖粉飾，無疑會持續翻車。

需要注意的是，此前，好利來還曾因“通報表揚員工連續工作29小時”一事引發熱議。根據中國新聞周刊，2025年2月，好利來四川成都一門店通報表揚加班員工引發關注，通報中稱，兩名員工“主動留店通宵制作準備情人節產品和相關工作，連續奮斗了29個小時，展現出積極主動的責任感和拼搏精神尤其突出，經市場領導小組研究決定，給予每人獎勵1000元，以資鼓勵。”并要求統計當天工作超過20小時的人員名單。對此，網友們紛紛表達不滿。

該門店員工表示，群里通報表揚的是門店做蛋糕的裱花人員，今天也在生產車間工作。該門店店長回應稱，被表揚的確實是該店員工，但對于該員工加班情況并不了解。該店長表示，“我們店正常情況下不會加班的，都是正常上下班時間，分早、中、晚班，工作8-10個小時”，通常沒有節假日加班的情況。

對于長時間加班問題，成都高新區勞動監察大隊工作人員告訴記者，根據《勞動法》相關規定，每月加班時長不得超過36小時，目前尚未收到相關投訴，會進一步關注此事，若有投訴將進行調查。

公開資料顯示，好利來（Holiland）是中國知名的食品專營連鎖品牌，由羅紅于1992年9月在蘭州創立。好利來的產品線豐富，包括面包、西點、中點、月餅等烘焙類食品。

1999年，好利來已經在全國十幾個城市開設了連鎖店，內部管理實行“聯合創始人內部加盟制”。

但好利來的發展并非一帆風順。2007年前后期，隨著烘焙行業競爭激烈，新品牌不斷涌現，傳統品牌加速擴張，電商模式崛起，好利來面臨市場份額被擠壓、消費者需求變化等挑戰。

2014年，羅紅的兩個90后兒子羅昊與羅成進入好利來，羅昊和羅成兩兄弟在產品和品牌形象上投入了大量的資源，不斷卷聯名款、把品牌做得更年輕化，并積極發展線上平臺，重新獲得眾多年輕消費者的青睞。

2015年，半熟芝士蛋糕正式在好利來門店推廣，并成為該品牌的招牌產品，據稱年銷量突破1億份。

圖片來源：好利來官網

在2024年6月25日，好利來集團旗下BLACKSWAN黑天鵝法餐廳正式營業。該餐廳由好利來創始人羅紅之子羅昊創立。而此前，2010年，好利來旗下高端品牌“黑天鵝”就已正式誕生，以高端人群、婚禮以及其他商務禮儀為客戶目標，其蛋糕售價在1299元到9999元不等，部分慶典款蛋糕售價高達59999元、89999元。

此外，同樣是在2024年，好利來還宣布推出中式茶飲品牌“好茶”，當時昆山、南通、南京等城市全部門店都已上線好茶，上海、成都、綿陽等城市的部分門店上線了好茶。不止奶茶，好利來還在布局寵物烘焙和餐廳等業務。

雖然，好利來在許多消費者心中都留下了高品質的形象，但是，好利來也有許多被消費者詬病的地方。首先是價格偏高。以其招牌的半熟芝士糕點為例，一盒小小5個小糕點，就要賣到45元，而定制個性化的蛋糕，價格則在200元以上，整體價格水平并不低。現在相關烘焙品牌眾多，較高的售價會影響消費者的選擇。其次是追求顏值經濟。在業界看來，好利來憑借服務員的高顏值，打造出獨特的競爭優勢，可以形成營銷優勢，但同時也容易成為短板。

盡管好利來憑借創新與營銷贏得了市場的關注，但是，它需要用更扎實的管理基本功和更真誠的價值堅守，來贏回消費者與公眾的持久信任。品牌的長紅之路，始于顏值，但最終必將成于品質，忠于品格。

文中部分內容來自：極目新聞、中國新聞網