四川
為提升學(xué)校食堂管理智能化水平，筑牢校園食品安全防線，近日，恩陽區(qū)組織開展智慧食堂操作技能專項(xiàng)培訓(xùn)。
此次培訓(xùn)以“技術(shù)賦能監(jiān)管”為核心導(dǎo)向，采用“集中講授+實(shí)操演示+模擬練習(xí)+答疑交流”的立體化模式。技術(shù)專家圍繞智慧食堂的核心功能模塊進(jìn)行了深入講解，重點(diǎn)演示食材采購溯源、成本數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)錄入、AI視頻監(jiān)控預(yù)警等關(guān)鍵操作流程，生動(dòng)解讀了“一鍵下單、掃碼溯源、遠(yuǎn)程監(jiān)督”的智慧管理邏輯。針對日常管理中的高頻問題，專家還通過模擬食材驗(yàn)收、餐食留樣、財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)等場景，進(jìn)行手把手實(shí)操指導(dǎo)，現(xiàn)場解答疑問20余個(gè)，并發(fā)放了詳細(xì)的操作指南手冊。
此次培訓(xùn)清晰展示了通過智慧監(jiān)管平臺(tái)實(shí)現(xiàn)校園餐飲全流程數(shù)字化追溯與遠(yuǎn)程監(jiān)督的具體路徑，有助于后勤管理人員快速掌握成本動(dòng)態(tài)監(jiān)測與風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警等實(shí)用技能。下一步，恩陽區(qū)將以此次培訓(xùn)為起點(diǎn)，持續(xù)深化智慧食堂系統(tǒng)的應(yīng)用，常態(tài)化開展技能提升培訓(xùn)，不斷完善“科技賦能+多元共治”的校園食品安全監(jiān)管體系，讓智慧化手段成為守護(hù)師生“舌尖上的安全”的堅(jiān)實(shí)后盾，為全區(qū)教育事業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供有力的后勤保障。（符曉）
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