北京酒店“折疊”真相：城市越升級，普通人越住不起？

北京不存在便宜又好住的酒店，這是一個沒有淡旺季，只有旺季和旺旺季的城市。
01
最近不少計劃寒假期間來北京旅游的外地朋友，不約而同地向勁旅君抱怨：
北京的酒店怎么這么貴啊？！
A君想要趁著年前拖家帶口來北京玩一趟，但在制定旅行計劃時就對北京酒店的高價格感到無語。他在OTA上仔細尋摸一圈發現，但凡是北京知名旅游景點周邊，尤其是靠近地鐵站的品牌連鎖經濟型酒店，動輒就七八百一晚起步，稍好一點的品牌連鎖中高端酒店價格直接破千。想要找便宜一點的，要么就是市區二環內不知名的小旅館，要么只能往遠郊區縣找品牌連鎖經濟型酒店，距離市內核心景區坐地鐵都得一兩個小時，就這還得四百多一晚。
勁旅君安慰道，或許是因為寒假旅游旺季，北京酒店漲點價格多少能理解。
B君卻搖頭苦笑，這兩年非節假日北京酒店的價格也不見得便宜啊。
作為資深差旅人士，B君每年頻繁赴京出差，他發現北京酒店價格的確悄悄走高，因為自己不變的差旅標準之內，能夠選擇的高品質酒店越來越少。早幾年他在400-500元這個價位就能在二三環核心地段選到一家不錯的協議內品牌連鎖經濟型酒店，然而去年以來，這個價位在北京二環內的東城區和西城區就很難找到一家自己看得上眼的品牌連鎖經濟型酒店了。為此他不得不把搜尋范圍擴大到四環，鮮有滿意的選擇，徒增了大量的通勤時間成本
C君是一名年輕背包客，他習慣住在景區周邊，這樣能極大節約游玩時間成本。
為此他在北京的住宿多以青旅為主。只不過他發現，主打廉價的北京青旅現在價格也在悄悄上漲。一個普通床位從原來的60-80元漲到逼近百元，旺季甚至飆到150元以上。更讓他無奈的是，即便頻頻漲價，北京現存的優質青旅還在不斷減少，至少自己這幾年在北京住過的三五家青旅，已經沒了一半。
在社交媒體上，關于北京酒店價格變貴的帖子比比皆是，大家都在相互詢問北京那種既便宜又好住的酒店到底應該從哪兒找？
有人為此調侃道，北京不存在便宜又好住的酒店，這是一個沒有淡旺季，只有旺季和旺旺季的城市。
02
北京酒店為何悄然變貴？
原因或許有很多，其中不可忽視的一個重要因素是北京酒店供給側的新一輪快速變革。
這兩天北京酒店業爆出一條新聞：
北京計劃到2030年打造10個集聚國際國內知名酒店品牌的高端酒店集群。
這條新聞單看平平無奇，但是我們結合另外兩條新聞一起看就非常有意思了。
2025年10月，北京東城區出臺規定，明確禁止轄區內新開三星級以下標準的酒店。
2022年3月，北京市政府發布《北京市新增產業的禁止和限制目錄（2022年版）》，明確將三星級以下標準酒店列為限制類。
也就是說，從2022年起，北京啟動了酒店業供給側改革，核心目標是通過限制三星級以下酒店發展，以及鼓勵三星級以上酒店，尤其是中高端/高端品牌酒店、各類主題酒店、精品酒店的發展，來實現本地酒店業升級迭代。
縱觀全國各個城市酒店業發展規劃，北京是為數不多明確提出限制三星級以下酒店的城市。
就在北京宏觀政策層面出現變化的同時，北京酒店業亦趕上疫后產業升級的浪潮，尤其是酒店集團加速布局中高端化。公開數據顯示，錦江、首旅、華住三巨頭2024年合計新增酒店3400多家，其中經濟型酒店不足600家，占比僅為17.60%。
這一波來自政策和市場的雙重壓力，給北京酒店業短期內帶來的最大變化之一就是：
便宜又好住的酒店大幅減少。
一方面，北京三星級以下的單體小酒店、小旅館、品牌連鎖經濟型酒店不但增量清零，而且存量減少，有些直接升級改造后邁向中高端酒店序列，有些則干脆選擇關門離場。
另一方面，還有一批現存的三星級以下酒店，由于“高性價比+存量稀少”，反而在旺盛的需求倒逼之下價格一路上漲。特別是在寒暑假、五一十一假期，北京有些三星級以下品牌連鎖經濟型酒店價格甚至能沖到800-900元。
如此一來，我們站在消費者的視角來觀察，可不就是北京酒店價格越來越貴么。
03
從理論上說，北京酒店業這一輪升級迭代，是可以推動行業擺脫低價內卷，讓消費者住到高品質房間，讓酒店賺到更多錢的。
然而事實卻并非如此。
北京市統計局數據顯示，2025年1-9月，北京1623家住宿企業總營業收入近325億元，利潤總額12.65億元，同比增速分別為-7.9%和-34.9%。

明明酒店質量雙升，怎么收入反而萎靡了？
這主要是因為北京酒店業出現了結構性供需錯配。
北京酒店業供給優化極大刺激酒店價格的提升。原本一家品牌連鎖經濟型酒店日常價格是200元+/間夜，現在升級到品牌連鎖中高端酒店后日常價格漲到400元+/間夜。這還只是官方指導價格，在北京這樣從不缺客源的城市，這類酒店平常賣500元+是常態，節假日賣到千元以上都是稀松平常。
酒店質優價高了，消費者卻依然囊中羞澀。
這兩年大經濟環境變幻莫測，消費降級風潮之下，消費者對于高價格愈發敏感，甚至對于不斷走高的酒店價格產生強烈抵觸情緒，雙方矛盾愈發尖銳，最終在去年十一假期徹底爆發。彼時，國內所有酒店都滿心歡喜的想要大賺一筆，沒想到高到離譜的酒店價格讓消費者徹底破防了，很多人對于原本兩三百一晚的經濟型酒店突然暴漲至千元以上感到無比憤怒，寧可選擇在路邊搭帳篷也堅決不去酒店當冤大頭，由此還掀起了一股抵制酒店高價格的浪潮。
勁旅君觀察到，去年不少來北京旅游的消費者，為了應對高企的酒店價格，一方面，加大往城市外圍搜索高性價比酒店的力度，從二三環跳到四五環，有些人干脆選擇住在天津，借助京津城際高鐵降低綜合出行成本；另一方面，不少消費者開始放棄酒店另辟蹊徑，有人干脆住進洗浴中心，連洗澡帶住宿，每晚就花費100多元，這比小旅館干凈，又比正規酒店省錢。
有人疑惑，既然消費者嫌貴，酒店賣不出去，為什么后者不把價格適當降下來呢？
不是酒店不想降，而是不能降。
有北京酒店從業者向勁旅君透露，一則酒店集團現在對加盟店價格管控非常嚴格，為了維持酒店品牌調性和價格區間，寧可死扛現有售價，也不讓加盟店降價攬客。二則如今很多酒店升級為中高端品牌之后，軟硬件投入大幅提升，最后一算賬，如果不把價格賣到400元+以上就要虧本，所以現在北京不少酒店陷入一種尷尬處境：
酒店不降價，沒人住；酒店降價，入住率上來了，但賣一間，賠一間。
這也解釋了另一個奇葩現象，為什么一到節假日北京酒店的價格就跟脫韁野馬一樣瘋漲，因為大家都指望著用旺季賺到的錢彌補淡季的虧空呢。
04
縱觀整個事件，到底誰錯了？
城市要高質量健康發展，沒有錯；
消費者想住得便宜干凈，沒有錯。
酒店想要升級迭代賺錢，也沒有錯。
在勁旅君看來，三方都沒有錯，這只不過是一個城市在發展過程中某個過渡階段必然要經歷的一場磨難。
如果北京不謀求高質量發展，十年、二十年后，我們或許又開始抱怨這座古老的城市為什么酒店配套參差不齊甚至如此之差？
而我們去要求消費者必須在北京住酒店多花錢也不現實，在一個典型的買方市場，誰都沒有資格對消費者頤指氣使。
因此這個僵局，還得北京酒店業自己來破。
事實上，去年以來北京很多酒店都在積極謀劃破局。
有的酒店集團開始不斷壓縮供應鏈成本，希望通過這種方式降低酒店前期軟硬件投入，進而讓酒店獲得更大的價格調整空間；有些中高端酒店通過大規模引入機器人、出租低利用率空間、采用靈活用工策略等方式壓縮運營成本，推動酒店價格有效降低。還有的酒店開始引入“住宿+零售”的模式，希望通過提高附加值，讓消費者感覺物有所值，亞朵的枕頭賣得比房間好就是一個典型案例。
此外，越來越多商旅酒店開始加入電商平臺大促。大家是否注意到，往年雙11都是高星酒店唱主角，去年很多品牌連鎖的經濟型酒店門店也加入促銷行列，100多元一晚的多城市多間夜兌換券類產品比比皆是。
2026年，北京酒店的價格或許不會突然大幅降低，但是酒店業更多的嘗試與探索將推動酒店價格向更合理的方向發展，進而一點點再次獲得消費者信任，這是一個漫長的過程。
這場源于城市升級的住宿變局，最終需要市場在陣痛中找到新的平衡。
在這之前，每一個尋找“北京一夜”的普通人，都在用自己的方式，為這座城市書寫新的注腳。