以中醫(yī)食療破解妊娠糖尿病難題

全媒體記者 張馨月 文/圖

初見劉愛華主任時(shí)，她剛結(jié)束一場(chǎng)關(guān)于妊娠糖尿病的公益講座，桌案上還攤著幾份患者的調(diào)理檔案。作為“河洛中土”慢病管理研究院院長，同時(shí)也是鄭州金水道愛堂中醫(yī)館的創(chuàng)始人，從醫(yī)四十余年的她，始終聚焦一個(gè)核心：如何讓中醫(yī)智慧走進(jìn)日常，為現(xiàn)代人的慢病管理找到“接地氣”的解決方案。

個(gè)性化調(diào)理 助妊娠“糖媽媽”順利闖關(guān)

“去年南陽方城的李芳（化名），是我印象很深的一位患者。”劉愛華回憶道。38歲的李芳患有月經(jīng)不調(diào)、宮寒、多囊卵巢綜合征等，懷孕24周時(shí)被確診為妊娠糖尿病。

劉愛華指出，妊娠糖尿病是特殊時(shí)期的“高危慢病”，根源往往與胰島素抵抗相關(guān)。“孕期激素變化會(huì)加重身體對(duì)胰島素的敏感性下降，加上孕期進(jìn)補(bǔ)不當(dāng)，高糖、高脂食物攝入過多，就容易出現(xiàn)糖代謝紊亂。”

針對(duì)李芳的情況，劉愛華給出的方案核心是“油莎豆食療+個(gè)性化飲食調(diào)理”。她介紹，油莎豆味甘性平，歸脾胃肝經(jīng)，恰好對(duì)應(yīng)妊娠糖尿病常見的脾胃虛弱、痰濕內(nèi)蘊(yùn)、陰虛燥熱的核心病機(jī)，既能健脾化濕、益氣養(yǎng)陰，又天然低GI、富含抗炎成分，是控糖防并發(fā)癥的絕佳食材。“比單純吃精米白面更適合控糖，還能補(bǔ)充孕期所需的蛋白質(zhì)和微量元素。”

劉愛華還為她設(shè)計(jì)了每日飲食，同時(shí)要求李芳每天適當(dāng)運(yùn)動(dòng)，保持情緒穩(wěn)定。最終李芳順利生產(chǎn)，寶寶體重3.1千克，產(chǎn)后42天復(fù)查，她的血糖已恢復(fù)正常。

為何油莎豆能發(fā)揮這樣的作用？劉愛華解釋，這得益于其“藥食同源”的特性與現(xiàn)代工藝的結(jié)合。“我們與河南省農(nóng)科院經(jīng)濟(jì)作物研究所合作，精選適合中原土壤的油莎豆品種，通過‘提油→提粉→加工成品’的工藝，保留了核心營養(yǎng)。無論是代餐粉、乳化油還是零食，都能融入三餐。”

揪出慢病“共同土壤” 教你“會(huì)吃”不生病

“除了妊娠糖尿病，現(xiàn)在困擾很多人的‘五高’（高血糖、高血脂、高血壓、高尿酸、高體重）、女性痛經(jīng)、宮寒、多囊等，看似不相關(guān)，其實(shí)都繞不開一個(gè)核心——胰島素抵抗。”劉愛華強(qiáng)調(diào)，這是現(xiàn)代慢病的“共同土壤”。

她解釋，胰島素抵抗就像身體代謝的“交通堵塞”：胰島素本應(yīng)負(fù)責(zé)把血糖“運(yùn)”進(jìn)細(xì)胞供能，一旦抵抗，血糖滯留在血液里，身體就會(huì)分泌更多胰島素，但過多的胰島素不能發(fā)揮正常的降糖作用，久而久之，不僅引發(fā)高血糖，還會(huì)導(dǎo)致血脂紊亂、血壓升高，甚至影響女性激素平衡，誘發(fā)多囊、痛經(jīng)等問題。

“西醫(yī)常說代謝綜合征，中醫(yī)看來，就是‘痰濕瘀阻、肝膽?zhàn)龆隆隗w內(nèi)堆積的結(jié)果。”面對(duì)這種情況，劉愛華倡導(dǎo)“中醫(yī)生活化、人人會(huì)中醫(yī)、生活中醫(yī)化，人生無重疾，將《黃帝內(nèi)經(jīng)》‘治未病’的智慧融入到老百姓的生活中，落實(shí)到餐桌上”的理念。“很多人說糖尿病是‘吃出來的’，但更重要的是‘并發(fā)癥是餓出來的’。”她指出，慢病調(diào)理的關(guān)鍵不是“少吃”，而是“會(huì)吃”——既要控制升糖快、易生痰濕的食物，又要保證氣血陰陽的平衡。

基于此，她領(lǐng)導(dǎo)的團(tuán)隊(duì)針對(duì)胰島素抵抗造成的“五高二痛”人群研發(fā)了油莎豆食療系列產(chǎn)品并形成了套餐食譜。“這套系列食譜的核心是‘低升糖、高纖維、全營養(yǎng)’。”劉愛華解釋，油莎豆的膳食纖維能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助排出代謝廢物；不飽和脂肪酸可調(diào)節(jié)血脂，減輕血管負(fù)擔(dān)；而搭配的雜糧、蔬菜則能兼顧飽腹感與營養(yǎng)均衡。

對(duì)于女性痛經(jīng)、多囊、宮寒的人群，她則建議在油莎豆食療基礎(chǔ)上，加入生姜、紅棗等溫補(bǔ)食材。

劉愛華講道，她創(chuàng)辦“河洛中土”慢病管理研究院和中醫(yī)館，就是希望把這些理念和方案落到實(shí)處——通過30天打卡監(jiān)督、社群陪伴，讓患者在日常三餐中感受中醫(yī)的力量。“對(duì)抗慢病，不需要多么復(fù)雜的技術(shù)，而是回歸生活的智慧——選對(duì)食材、調(diào)好心態(tài)、規(guī)律作息，于細(xì)微處守護(hù)健康，健康自然水到渠成。”