凍干草莓檢出鎘超標、國家禁用農藥克百威殘留？采購企業投訴，市監認為沒標準不立案

“克百威是國家明令禁用的農藥，卻在我們購入的凍干草莓中被檢出，我們向市監局投訴，對方認為沒問題?！绷峙亢軣o奈，她購入的凍干草莓系用于進一步加工，然后供應國內乳品龍頭企業的產品使用，“市監部門不予立案，是否意味著產品可以流入市場？后續若出現問題，誰來擔責？”

鎘超標了？

簽約購買21噸凍干草莓，生產后發現鎘超標

排查發現凍干草莓粒鎘含量0.728mg/kg

近日，福建漳州的林女士向華商報大風新聞反映稱，她是福建泰湖谷場食品有限公司（簡稱，泰湖谷場食品公司）的負責人，公司為國內某龍頭乳品企業供應深加工原料。

2024年7月，林女士經朋友介紹，與福建立興食品股份有限公司（以下簡稱立興食品公司）建立聯系。后來，她參觀了立興的食品工廠，決定向該公司采購凍干草莓，“立興集團是食品加工行業的大企業，我覺得他們是靠譜的合作伙伴?！?/p>

林女士的企業采購的凍干草莓

8月2日，雙方簽訂《采購年度合同》，訂購“凍干草莓”10000kg，總金額155萬元。9月24日，雙方簽訂第二份《采購年度合同》，訂購“凍干草莓”11000kg，總金額170.5萬元。訂單均約定，供應方所提供的貨物及包裝，要符合國家關于食品衛生、食品添加劑標準及食品安全法律規定及行業標準。

雙方簽訂的《采購年度合同》

“我們和下游公司簽約，約定加工的凍干草莓產品需求量大，因此與立興食品公司又簽訂了一份11噸的采購合同。”林女士說，10月2日至10月19日，公司先后收到了9噸多的凍干草莓，“我們對部分凍干草莓進行了深加工，然后送乳品公司。”

11月20日，泰湖谷場食品公司將深加工的凍干草莓樣品送至乳品公司，次日送檢鎘項目。11月27日，第三方檢測機構出具檢測為“鎘超標”。

“一個月前，我們在辦理食品生產許可證時，對公司的水進行了檢測，鎘含量未超標。我們又排查了從乳品公司購入的白砂糖，也沒發現鎘超標問題。”林女士說，12月份，他們將凍干草莓送檢至第三方檢測機構，檢測結果為0.728mg/kg，遠高于新鮮水果要求的0.05mg/kg的限定量。

據悉，鎘在人體的生物半衰期為15至30年，主要蓄積在肝臟，其次為腎臟。鎘中毒是長期低劑量攝入后蓄積造成的，其潛伏期可達2至8年。

交易糾紛——

雙方對凍干食品中污染物限量的理解不同

“速凍草莓建議參照新鮮水果的標準”

雙方分歧的根源，在于我國對凍干食品的行業標準、國家標準至今仍沒有明確。

林女士認為，乳品公司對深加工凍干草莓的鎘含量有嚴格要求，如果超標將不予采購，“立興食品公司認為，合同中沒有對鎘含量進行要求，國家也沒有對凍干草莓中的鎘含量有明顯限定量要求。因此，讓我們繼續結算尾款，凍干草莓的問題，責任不在他們。”

2025年3月，因為雙方多次溝通無果，泰湖谷場食品公司向立興食品公司發送了《律師函》，要求對方協商退貨事宜，“律師函發送后，立興公司不認可，將我們訴至法院，理由是我們沒支付貨款，并要求賠付未履約合同的違約金。我們也進行了反訴?！?/p>

“我們使用了3噸多的凍干草莓原料，還有五六噸的原料未使用。這些原料我們沒辦法生產需要的食品，退貨對方也拒絕。深加工的原材料，供應商也無法采購。”林女士很憋屈。

林女士還有五六噸的原料未使用

凍干水果的污染物限量沒有明確的國標要求，那么凍干草莓應如何確定污染物限量要求？對此，林女士向國家市場監管總局評審中心進行了咨詢。

4月21日，上級部門回復稱，你公司生產、銷售的凍干草莓脆所使用的原料為新鮮草莓或速凍草莓，兩原料在物質成分和含量上均無不同，建議速凍草莓中污染物鎘的限量標準，參考國標《食品安全國家標準-食品中污染物限量》GB2762-2022中“新鮮水果為0.05mg/kg”的限量要求。凍干草莓脆中的污染物鎘限量如何換算，請咨詢GB2762-2022的起草單位。

8月初，林女士將此事投訴至漳州市市場監管局。8月11日，該投訴被轉至華安縣市監局。8月19日，華安縣市監局回復稱，泰湖谷場食品公司不屬于消費者，而是生產者，故投訴不予受理。

禁用農藥

鎘超標問題投訴無果

再次投訴高毒農殘問題

送檢12批樣本，9批次檢出禁用農藥克百威

林女士不認可，并于8月28日向漳州市產品質量檢測所送檢12批凍干草莓。9月初，檢測結果為，鎘含量最低0.28mg/kg，最高0.624mg/kg。

林女士提供的檢測報告

9月1日，華安縣市監局回復稱，立興食品公司與泰湖谷場食品公司在采購合同中，沒有鎘限量的指標要求；現行國標中，僅對新鮮水果有鎘限量指標要求。

立興食品公司生產的凍干草莓粒（原味）產品，其執行標準為《Q/FJLX 0016S-2023（凍干果蔬制品）》，該標準對凍干草莓制品，并未有鎘限量指標要求，故關于有毒有害食品的投訴問題不成立。

市監局在回復中提及，立興食品公司所采購的僅為速凍草莓（蒙特瑞），未添加其他原材料，不存在由其他原材料帶來的鎘污染情況。我局決定不予立案。

華商報大風新聞記者注意到，《Q/FJLX 0016S-2023（凍干果蔬制品）》為企業標準，公開日期為2023年11月15日，為立興食品公司自主發布。

林女士不服，又投訴了凍干草莓中檢出高毒農殘問題。9月24日，華安縣市監局決定不予立案，理由是，出具報告的第三方檢測公司沒有取得相關資質。

“在調查期間，我就聽說了檢測機構被投訴沒有資質的問題。于是，我又聯系了一家檢測機構，對12批凍干草莓進行了全項檢測。這家機構，我們了解到是具備檢測資質的。”林女士說，“鎘限量沒有明確要求，難道高毒農殘問題，國家也沒有標準嗎？”

華商報大風新聞記者注意到，國標對水果中的克百威最大殘留限量為0.02mg/kg，但未明確凍干水果中克百威最大殘留限量。此外，蔬菜和干制蔬菜的克百威最大殘留限量，同為0.02mg/kg。

國標對水果中的克百威最大殘留限量為0.02mg/kg，但未明確凍干水果中克百威最大殘留限量

根據12批次凍干草莓的檢測報告顯示，送檢凍干草莓的生產日期為2024年8月20日至8月27日。其中，克百威最大含量0.2mg/kg，最小含量0.002mg/kg，另有3個批次未檢出，4個批次含量大于0.02mg/kg。

圖為12批次凍干草莓的檢測報告截圖

“克百威是國家明令禁止在瓜果上使用的農藥，如今已經明令禁止生產，即將全面禁用。”林女士說。

處置無果

當地市監局：凍干草莓沒有鎘、克百威農殘限量要求

2019年11月29日，農業農村部農藥管理司發布《禁限用農藥名錄》，禁止克百威在蔬菜、瓜果、茶葉、菌類、中草藥材上使用。

2023年12月，農業農村部發布第736號公告，決定對氧樂果、克百威、滅多威、涕滅威等4種高毒農藥采取禁用措施。自2024年6月1日起，撤銷含氧樂果、克百威、滅多威、涕滅威制劑產品的登記，禁止生產，自2026年6月1日起禁止銷售和使用。

林女士再次向華安縣市監局投訴。

2026年1月15日，華安縣市監局出具《不予立案告知書》顯示，凍干草莓鎘含量超標問題。經核查，GB2762-2022《食品安全國家標準 食品中污染物限量》中僅對新鮮水果有鎘限量指標要求，并未對凍干水果有鎘限量指標要求。立興食品公司所執行的為企業標準，該標準對凍干草莓制品，也未有鎘限量指標要求。新鮮草莓的水分含量和凍干工藝等因素也會影響凍干草莓的鎘含量，故以凍干草莓粒鎘檢測值倒推新鮮草莓的鎘含量，不能有效反映和證明客觀事實。故投訴問題證據不足，不符合立案條件。

華安縣市監局出具《不予立案告知書》，圖為涉及凍干草莓鎘含量超標問題部分

關于存在含有國家禁用農藥殘留克百威等問題。經核查，國標GB2763-2021《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》未對凍干水果指定專門的農藥最大殘留限量指標，凍干草莓粒涉及的農藥殘留，也沒有限量指標要求。故使用的原材料含有大量國家禁用農藥殘留克百威，及多種農藥殘留超標問題證據不足，不符合立案條件。

圖為涉及含有國家禁用農藥殘留克百威等問題部分

林女士感到困惑，“2019年，國家已經禁止在瓜果上使用克百威。2022年的國標怎么會寫克百威的限量值呢？”“國家對凍干食品至今并沒有明確的標準，但這不是無視食品安全的理由。”她希望華安縣市監局對公司倉庫里的樣品進行抽樣檢測，但市監部門始終未啟動相關程序，“我們倉庫有5噸多的凍干草莓，他們隨時可以來取樣。”

立興公司

文件：93噸速凍草莓生產出9噸凍干草莓

代理律師：產品符合國家標準，是合格的

華安縣市監局的一份文件顯示，立興食品公司出售的凍干草莓，原料為麗江華坪金芒果生態開發有限公司生產的速凍草莓（蒙特瑞），該企業執行的標準為《Q/LHJ 0003S-2024（速凍果（蔬）粒、塊）》，其對速凍草莓粒、塊制品，沒有鎘限量指標要求。

華安縣市監局提供的一份文件截圖

此外，立興食品公司共購入了93噸多的原材料“速凍草莓（蒙特瑞）”，已全部用于生產上述凍干草莓粒，并銷售給泰湖谷場食品公司，其他公司未使用。

2026年1月27日，記者聯系到立興食品公司一相關負責人陳某，他表示，華安縣市監局已界定林女士的投訴不屬實，并不予立案，“我們在走司法程序，按司法程序去解決問題?！?/p>

隨后，立興食品公司代理律師鄭某回復華商報大風新聞記者，國家標準是存在的，市監局依據國家標準，認定該凍干草莓沒有超標。

記者詢問，現行國家標準中，沒有對凍干水果的鎘含量有要求，所以沒超標嗎？鄭某回復，“是的?！?/p>

鄭某表示，盡管2019年國家禁止對瓜果使用克百威，但在國標GB2763-2021中，水果依然有0.02mg/kg的最大殘留限量標準。他解釋道，禁用和產品中有沒有測出含量是兩碼事，因為歷史土壤、水源等問題，可能導致水果吸收，“只要測出的含量在國家允許的范圍內，對人體就是可以接受的，產品合格?！?/p>

“水果的成熟度不同、含水量不同，其脫水率就不一樣，所以沒辦法統一最大殘留限量的標準?！编嵞痴f，“國家標準合格，凍干食品沒有額外標準，所以（凍干草莓）合格。后續，如果除了標準，也是在標準實施后具有法律效力，這對企業是可預見性的、公平的?！?/p>

記者詢問，國家標準對凍干水果沒有限量要求，是否意味著鎘含量、克百威殘留量不會對人體有影響？鄭某說，“這是國家層面的問題，我們也希望國家法律越來越完善，但后面即使有新的標準，也是對后續產品有法律效力。我們的產品現在依照國家標準，是合格的?！?/p>

相關方——

縣市監局：不能排除是土壤等問題所致

相關標準沒有限量指標，故無法判定不合格

1月27日，華商報大風新聞記者聯系到泰湖谷場食品公司生產凍干草莓產品的下游采購企業。企業相關負責人表示，林女士提供的凍干草莓產品存在鎘含量超標和使用國家禁用農藥問題，屬于不合格產品，他們無法采購。

該負責人表示，雖然國內對凍干食品沒有明確的標準，但國內龍頭乳品企業對原材料中鎘含量的要求為不超過0.06mb/kg，且對食品中的農殘和塑料固化劑要求都很高，只要檢出就要退貨。

“若產品流入市場，檢出禁用農藥，消費者會向企業高額索賠，甚至被追究其他責任?！痹撠撠熑苏f，一般情況下，業內會溯源追責，“比如，凍干草莓檢出克百威等，我們就會給上游企業退貨，上游企業需要承擔我們一部分生產損失?！薄皣医玫霓r藥被檢出，在我們行業算是紅線?！?/p>

華安縣市監局執法大隊工作人員表示，會聯系大隊負責人，屆時進行回復。

1月26日的錄音顯示，華安縣市監局相關負責人對林女士說，立興食品公司的生產環節肯定沒有問題，不會存在污染。鎘含量超標和檢出農藥克百威，不能排除是土壤等原因導致，“國家對凍干草莓中的鎘含量和克百威含量，沒有限量指標，所以沒辦法判定不合格。”

公開報道顯示，福建漳州是我國較早涉足凍干食品生產的地區之一，經過30多年發展，已形成從源頭到終端的產業鏈，年產值超20億元。

今年1月25日，中國食品工業協會秘書長助理沈志勇在福建省漳州市舉辦的第三屆中國凍干食品產業大會上，呼吁加快推進《凍干食品通則》等行業標準制定，明確產品分類、工藝規范與標簽標識，保障行業有序競爭；開展科普，提升公眾對凍干食品的認知，“凍干食品正迎來高速發展期，但同時也面臨標準體系尚需完善、消費者認知需持續深化等挑戰?！?/p>

華商報大風新聞記者 張鵬康 編輯 趙瑞利