河南
大家好，給大家分享一道椒鹽長豆角的做法，外皮酥脆，里嫩鮮美。
在農村幾乎每戶人家都種有長豆角，有些種得多的用來做酸豆角或曬豆角干等。豆角營養豐富價值高，吃起來鮮美脆口。豆角一般用來炒著吃，炒肉，茄子豆角煲等，每一道做法都有不同味道。就像酸豆角一樣，用水清洗干凈，直接放嘴里面吃，那種酸酸的味道吃起來特別開胃。話不多說，現在教大家一道好吃的椒鹽豆角新做法，有事沒事多做美食，少點出外，我們大家一起來學下吧。
首先準備好食材：長豆角500克， 雞蛋一個，面粉適量，椒鹽適量，鹽，油
下面是做法和步驟：
1、先把豆角去掉頭尾和長絲，洗干凈后切成5厘米長段。
2、打一個雞蛋放入豆角中，再加入少許鹽，用手抓拌均勻腌制10分鐘。
3、加入適量的面粉，讓豆角均勻地裹上一層面粉即可，面粉不用放太多。
4、鍋放入適量油燒至6成熱，依次放入豆角炸至定型，再翻動幾下使豆角均勻受熱。
5、把豆角小火炸至金黃色撈出控干油，再把油溫燒至6成熱，放入豆角復炸20秒鐘拿出控干油裝盤，這樣豆角可以更加酥脆一點。
6、炸好的豆角撒上椒鹽，翻動均勻，香脆美味的椒鹽豆角就做好了。
小貼士
1、有些人問豆角要不要焯水，直接炸就可以了，燒水的豆角炸不出香味。
2、油炸的時候要注意控制火候，防止油溫過高使豆角變焦。
3、這樣炸出來的豆角比薯條還好吃，不喜歡椒鹽的，可以用其它調料。
以上就是椒鹽豆角的詳細做法，看似很復雜，其實很簡單，有不明白或者好建議的朋友請在下方評論留言。
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